Острая свинина с баклажанами - это вкусное и ароматное блюдо, в котором нежные кусочки свинины сочетаются с сочной и шелковистой текстурой баклажанов. Это блюдо является излюбленным в китайской кухне и известно своим ярким вкусом и острой ноткой. Для приготовления этого блюда свинина сначала маринуется в ароматном сочетании соевого соуса, имбиря, чеснока и пасты чили. Затем маринованную свинину обжаривают, помешивая, до готовности и легкой хрустящей корочки по краям. Баклажаны и сладкие перцы также обжариваются отдельно до мягкости и легкой карамелизации.
Затем свинина и баклажаны соединяются и заливаются острым соусом, приготовленным из соевого соуса, уксуса, сахара и дополнительной пасты чили. Я очень люблю блюда, приготовленные по рецепту «стир-фрай», за их простоту и быстроту. Среди моих любимых блюд - острая свинина с баклажанами. Количество вкусов, заключенных в этом блюде, просто поражает! Острая свинина с баклажанами обладает восхитительным балансом остроты и сладости, дополненным хрустящей корочкой и пикантной сущностью. При обжаривании с баклажанами и сладким перцем острота смягчается нежным и мягким сладковатым вкусом. Это блюдо можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, что делает его отличным выбором для приготовления пищи.
Острая свинина с баклажанами - описание
Замариновать свинину: Нарежьте мясо полосками и замаринуйте его в 2 столовых ложках кукурузного крахмала и соевого соуса не менее чем на 15 минут. Подготовить баклажаны: Удалите плодоножки с баклажанов и нарежьте их продольными кольцами шириной 2 сантиметра. Приправьте их солью и оставьте в покое, пока стечет лишняя вода. Приготовить соус: В небольшой миске смешать оставшийся кукурузный крахмал, пасту чили, соус из черных бобов, имбирь, соевый соус, мед, яблочный уксус и кунжутное масло до полного растворения меда. Обжарить свинину: Разогреть растительное масло в воке на сильном огне. Обжарьте рубленый чеснок и постепенно добавляйте маринованную свинину партиями, обжаривая до румяной корочки. Обжарить баклажаны: Когда полоски свинины станут хрустящими по краям, промокните баклажаны насухо, чтобы удалить лишнюю влагу, и добавьте их в вок. Обжаривайте баклажаны в течение нескольких минут. Добавьте соус: Посыпать зеленым луком и кинзой. Влейте в вок приготовленный соус и обжаривайте все вместе, пока соус не загустеет. Острая свинина с баклажанами готова. Подавайте вкуснейшее блюдо из свинины и баклажанов с рисом на пару или лапшой по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Свинина, баклажаны, сладкий перец, перец чили, соевый соус, мед, рисовый уксус, кукурузный крахмал, растительное масло, зеленый лук, кинза
А затем «Добавить на главный экран».