Имбирь - Факты о питании
Имбирь

Имбирь — польза, питание и способы употребления имбиря

Что такое имбирь? На протяжении веков корень имбиря использовался как пряность и лекарство. Он известен своим приятным ароматом и слегка губчатой текстурой. Корневище имбиря обычно достигает 2-4 дюймов в длину и имеет перевернутую V-образную форму на конце. Имбирь можно вырастить из укорененного корневища или приобрести в садовых центрах или питомниках.

Существует множество различных сортов имбиря, каждый из которых имеет свою уникальную форму, цвет и аромат. Имбирь является популярным ингредиентом в кухнях всего мира и может быть использован для придания блюдам тепла, аромата и расслабления. В этой статье мы рассмотрим полезные свойства имбиря, его многочисленные способы применения и пищевую ценность.

Имбирь, принадлежащий к тому же семейству, что и куркума, представляет собой корневище растения, произрастающего в тропических районах, таких как Индия, Шри-Ланка, Индонезия и Малайзия. Корень имбиря, длиной 2-4 дюйма и разного веса, имеет волокнистую внешнюю кожуру, которую можно счистить или купить как корнеплод. Имбирь широко используется в качестве специи, травы и лекарства во многих кухнях мира. В азиатских культурах, в частности, имбирь традиционно используется как средство для улучшения пищеварения, и считается, что он обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антимикробными свойствами. Он также является богатым источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Кроме того, имбирь богат летучими ароматическими маслами, которые содержат гингерол и зингерон, обладающие противовоспалительными свойствами. Таким образом, имбирь является популярным ингредиентом среди людей, заботящихся о своем здоровье, благодаря своим многочисленным полезным свойствам.

Хотя имбирь издавна используется для облегчения боли в желудке и проблем с пищеварением, в настоящее время нет научных доказательств, подтверждающих его лечебные свойства в этой области. Однако было доказано, что имбирь эффективно снимает другие симптомы, такие как тошнота и рвота, особенно во время беременности и после медицинских процедур, таких как хирургическое вмешательство и химиотерапия.

Кроме того, имбирь можно использовать для облегчения менструальных спазмов, и некоторые врачи теперь рекомендуют его наряду с традиционными обезболивающими препаратами, такими как Advil. Клиническое исследование, проведенное Гити Озголи, показало, что женщины, принимавшие капсулы имбиря четыре раза в день, испытывали такое же облегчение, как и те, кто принимал лекарства.

В исследовании 2013 года, проведенном Джунг Сан Чангом и его коллегами, имбирь был признан лучшим домашним средством для лечения простуды. Исследование показало, что употребление свежего имбиря может укрепить дыхательную систему и защитить человека от респираторных вирусов, таких как простуда.

Имбирь - помощь в получении удовольствия!

Было установлено, что имбирь полезен для гигиены полости рта благодаря наличию активных соединений, известных как гингеролы. Эти соединения известны тем, что защищают полость рта и подавляют рост бактерий полости рта, которые могут привести к пародонтозу. Кроме того, имбирь может осветлять зубы. Еще одним преимуществом имбиря является его способность бороться с воспалением. Эфирные масла имбиря действуют как противовоспалительные средства и помогают бороться с инфекциями, вызывающими воспаление желудка, что делает его более безопасной альтернативой лекарствам, которые могут иметь нежелательные побочные эффекты.

Согласно исследованию 2014 года, порошок имбиря может быть полезен при лечении диабета 2 типа, поскольку он помогает снизить общий уровень холестерина, триглицеридов и улучшить чувствительность к инсулину. Кроме того, употребление имбиря может снизить риск развития рака благодаря его высоким антиоксидантным свойствам. Накопление свободных радикалов в организме может привести к раку, однако употребление имбиря устраняет это накопление, защищая организм от повреждения клеток. Кроме того, имбирь помогает снять мышечную боль и усталость, хотя и не служит чудодейственным средством. Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие имбирь, испытывают меньшую усталость мышц на следующий день после тренировки, чем те, кто не ест имбирь.

По словам диетологов, имбирный чай - отличный напиток в холодное время года. Для его приготовления можно использовать пакетики с имбирным чаем или свежий имбирь, который требует немного больше подготовки, но обеспечивает более насыщенный вкус. Чтобы приготовить имбирный чай из свежего имбиря, необходимо обрезать жесткие узлы и сухие концы, тщательно очистить имбирь от кожуры и нарезать его тонкими поперечными ломтиками. Затем несколько ломтиков имбиря можно положить в чашку или кружку с залитой кипятком водой и накрыть крышкой минимум на 10 минут. Необходимо выбирать имбирный чай вместо таких сладких имбирных напитков, как имбирный эль или имбирное пиво, которые все же могут обеспечить полезные свойства имбиря, но содержат сахар.

Диетологи говорят, что свежий корень имбиря, как и порошок имбиря полезны для здоровья. Свежий имбирь обладает превосходным вкусом, но порошок имбиря удобен и бюджетен. Имбирная паста также является хорошим вариантом, поскольку она может оставаться свежей около двух месяцев при правильном хранении в холодильнике или морозильной камере. Хотя имбирные добавки доступны, диетологи советуют получать питательные вещества через еду и питье. Они советует с осторожностью относиться к пищевым добавкам в целом, поскольку они не всегда хорошо регулируются.

Имбирь можно употреблять в пищу в различных формах, например, в виде тертого или измельченного корня имбиря или имбирного порошка, в сладких или соленых блюдах. Маринованный имбирь - еще одна альтернатива, которая предлагает питательные преимущества имбиря и пробиотические преимущества маринада. Хотя имбирь в целом считается безопасным для употребления, большие дозы в добавках могут увеличить риск кровотечения, поэтому людям, принимающим препараты для разжижения крови, следует быть осторожными. Кроме того, исследования показывают, что большие дозы имбиря могут влиять на инсулин и снижать уровень сахара в крови, поэтому пациентам с диабетом следует избегать чрезмерного употребления имбирных добавок. Клинический диетолог может предоставить информацию и рекомендации относительно любых опасений по поводу имбиря или других пищевых ингредиентов и их влияния на здоровье.


Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем добавить на главный экран.

Не в сети