Здоровое Питание - Рецепты и Советы для Здорового Образа Жизни

Пакистанские специи: Symrise, международная компания по производству вкусовых и ароматических добавок, заключила партнерство с Shan Foods, пакистанским производителем смесей специй, чтобы предложить аутентичные пакистанские вкусы через совместное предприятие. Целью сотрудничества является разработка и запуск «преобразующих продуктов питания», таких как традиционные специи, бульоны, мясные полуфабрикаты, закуски и лапша быстрого приготовления, предназначенные для мировых брендов. Партнерство обеспечит ключевым клиентам быстрый выход на рынок, используя местные производственные мощности для создания устойчивых возможностей трудоустройства за счет обратной интеграции, моделей местного снабжения и каналов доставки.

Представление о том, что питательные продукты важны для профилактики и лечения заболеваний, существует уже много веков, причем нет никаких конкретных доказательств того, что впервые это было сказано греческим врачом. За последние 25 лет эта идея еще больше укрепилась благодаря созданию программ розничной торговли на базе супермаркетов, которые были разработаны для улучшения здоровья и благополучия покупателей, сотрудников и общества.

Компания Aleph Farms: в 1931 году Уинстон Черчилль написал эссе о вере в будущее производства продуктов питания. Он выразил мнение, что абсурдно выращивать целую курицу только для того, чтобы съесть определенные части, такие как грудка или крыло, и предсказал, что эти части будут выращиваться отдельно в подходящей среде. Его предсказание сбылось благодаря израильской компании Aleph Farms, занимающейся пищевыми технологиями, которая успешно разработала уникальный метод выращивания мяса для стейка из изолированных клеток коровы. Компания с гордостью заявляет, что она первая, кому удалось совершить этот подвиг и создать не просто говяжий фарш или наггетсы, а настоящий стейк. Йоав Пеер, старший менеджер по маркетинговым коммуникациям компании Aleph Farms, подтверждает это достижение.

Стартап EniferBio: недавно Nutrition Insight удалось побеседовать с Йоосу Куиваненом, операционным директором и соучредителем финского биотехнологического стартапа EniferBio. Благодаря вливанию 12 миллионов евро из фонда восстановления ЕС NextGenerationEU, компания находится на пути к созданию производства микопротеина Pekilo. Этот уникальный белок, получаемый из особого грибкового штамма, предлагает инновационное решение в области устойчивого производства продуктов питания.

Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США (FDA) предлагает запретить использование модифицированного растительного масла под названием бромированное растительное масло (BVO), которое широко применялось в газировках с цитрусовым вкусом. Недавние токсикологические исследования вызвали опасения по поводу его безопасности, что и побудило FDA принять меры.

Ведущий производитель пищевых продуктов Gerber, запускает в производство совершенно новую линейку продуктов на растительной основе получившей название «Plant-tastic». Что она из себя представляет: на первый взгляд все осталось, как и прежде, те же органические пакетики, закуски и блюда, но с разницей в том, что теперь это произведено только из растительного белка. Еще в 2021 году Gerber объявила о своем стремлении создавать экологически чистые продукты питания.

Отчет Brand Finance «Рестораны 25» показал, что Starbucks и McDonald's вновь заняли два первых места в списке самых ценных сетевых ресторанов на 2023 год. Несмотря на многочисленные проблемы, вызванные пандемией Ковид-19, ограничениями в цепи поставок и инфляцией, эти два популярных гиганта ресторанного бизнеса сохраняют свое доминирующее положение уже семь лет подряд. Brand Finance оценивает различные факторы для определения общей силы и ценности бренда.

В феврале 2023 года компания Starbucks представила революционный кофейный продукт под названием Oleato. Этот уникальный напиток представляет собой смесь фирменных кофейных зерен арабики Starbucks и оливкового масла холодного отжима Partanna extra virgin. По словам компании, Oleato обеспечивает бархатисто-гладкое, деликатно-сладкое и сочное сочетание вкуса и текстуры.

Недавно компания Symrise вывела на рынок бренд Set Flavors, который использует технологии обогащения для создания аутентичных вкусовых ощущений, способствуя при этом устойчивому развитию и удовлетворяя растущие запросы сознательных потребителей. Потребители все больше заботятся об окружающей среде, но их стремление к богатому вкусу остается движущей силой их предпочтений. Компания Symrise признает это и понимает, что потребители хотят знать и понимать, из чего сделана их пища, откуда поступают ингредиенты и как они обрабатываются, а также какую пользу приносят планете и людям все этапы производственного процесса.

Агроэкология - это подход, позволяющий решать многочисленные проблемы, такие как голод, деградация земельных и водных ресурсов, потеря биоразнообразия и изменение климата. Она предлагает решения, соответствующие местным условиям, путем поддержки инноваций на местном уровне. Действуя в различных масштабах и временных рамках, агроэкология стремится удовлетворить как ближайшие, так и долгосрочные потребности в различных секторах и регионах.

Пищевая аллергия — это реакция иммунной системы на определенные продукты питания, которая возникает, когда организм ошибочно идентифицирует безвредные белки как угрозу. Эта реакция может быть вызвана разными продуктами, наиболее распространенными из которых являются арахис, молоко, яйца, рыба, моллюски, соя, пшеница и орехи. Когда человек с пищевой аллергией потребляет аллерген, его иммунная система выделяет антитела IgE, что приводит к различным симптомам, от легких до тяжелых.

Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в организме в результате различных процессов, таких как метаболизм и воздействие внешних факторов, таких как загрязнение окружающей среды, ультрафиолетовое излучение и курение. Они могут вызывать окислительный стресс, что, в свою очередь, может приводить к повреждению клеток и развитию различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Лапша быстрого приготовления стала сенсацией мирового масштаба: за последний год в более чем 50 странах мира было потреблено свыше 121,2 млрд. порций. Пандемия COVID-19 и инфляция заставили многих отказаться от таких доступных и удобных вариантов, как лапша быстрого приготовления, в связи с ростом стоимости продуктов питания. Лидером по потреблению является Китай, за ним следуют Индонезия, Индия, Вьетнам и Япония. На нетрадиционных рынках, таких как Индия и Мексика, также наблюдается значительный рост потребления лапши быстрого приготовления.

Аюрведы, в переводе с санскрита, знание жизни. Если у вас плохой сон, а такое бывает в современных реалиях и вы использовали уже многие методы, давайте попробуем обратиться к этой очень древней науки. Что говорят «знания жизни»? Именно то, что вы едите и пьете, целиком и полностью влияет на ваш вес, иммунитет, обмен веществ и ваше самочувствие. Что, по сути из себя представляет сон, квинтэссенцию ежедневной рутины, которая решает судьбу нашего здоровья.

Звездчатый анис - это звездообразный плод пряного растения, произрастающего в горных тропических лесах Юго-Восточного Китая и Вьетнама. Широко известный в материковом Китае под названием Ба Цзяо, он также входит в состав знаменитого китайского порошка из пяти специй. Ботанически он относится к семейству магнолиевых (Magnoliaceae), его научное название - Illicium verum.

Базилик – одно из самых популярных кулинарных и лекарственных растений, известное своим ярким ароматом и множеством полезных свойств. В этой статье мы рассмотрим историю базилика, его пользу для здоровья и способы применения в кулинарии. Базилик (Ocimum basilicum) получил своё название от греческого слова "βάσιλευς" (basileus), что означает "король". Существует несколько легенд о происхождении базилика. Одна из них гласит, что растение впервые выросло на месте, где святой Константин и святой Елена нашли Святой Крест. В древней Греции и Риме он считался священным растением и символом любви и плодородия.

Бананы - любимые во всем мире фрукты за их доступность, природную сладость и питательную ценность. Несмотря на то, что эти тропические фрукты обычно считаются с высоким содержанием сахара и крахмала, они богаты калием, витамином B6, клетчаткой и пребиотиками. Кроме того, бананы - универсальный ингредиент, который может заменить сахар в различных рецептах выпечки. Чтобы начать включать бананы в свой рацион, вот несколько простых способов их использования и дополнительные преимущества, которые они дают.

Белый рис - популярный злак, который потребляет более половины населения Земли. Он очень универсален и может использоваться в различных блюдах, адаптируясь к различным вкусам и приправам. Белый рис обладает жевательной, мягкой текстурой, которая придает блюдам особую выразительность и дополняет многие блюда.

Недавняя оценка безопасности аспартама и его суточного потребления Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) вызвала постоянные дискуссии о его влиянии на индустрию продуктов питания и напитков (F&B) и потребителей. Хотя Международное агентство по изучению рака (IARC) классифицировало аспартам как «возможно канцерогенный для человека», Объединенный комитет экспертов ВОЗ и ФАО по пищевым добавкам (JECFA) подтвердил действующую максимальную суточную норму потребления аспартама в 40 мг/кг массы тела.

Исследователи из Университета Рединга вместе с шеф-поварами объединили усилия в проекте под названием «Повышение пульса», цель которого - изменить британский рацион питания. Эта инициатива получила финансирование в размере 2 миллионов фунтов стерлингов на трехлетний период и недавно была опубликована в журнале Nutrition Bulletin. Проект направлен на включение в британский рацион большего количества бобовых, выращенных внутри страны, таких как конские бобы, в надежде на продвижение здорового питания и снижение вреда для окружающей среды.