Гратен из кабачков и копченой нерки – это идеальное блюдо для тех, кто ищет баланс между вкусом и пользой для здоровья. Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к вашему обеденному столу, удивив гостей и домашних своим изысканным вкусом. Наслаждайтесь этим классическим блюдом с современным акцентом! Гратен – это классическое французское блюдо, известное своей золотистой корочкой и насыщенным вкусом.
Происхождение гратена уходит корнями в древнюю Францию, где его готовили из различных овощей, сыра и сливок. Слово "гратен" происходит от французского "gratter", что означает "скрести" или "натирать", что отражает способ приготовления блюда – натертый сыр, образующий хрустящую корочку. В нашем рецепте мы адаптируем традиционный гратен, добавляя копченую нерку для придания ему особенного аромата и вкуса. Этот гратен не только вкусный, но и полезный. Кабачки богаты витаминами A и C, а также клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Копченая нерка является отличным источником омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердца и мозга. Пармезан добавляет необходимый белок и кальций, а оливковое масло богато антиоксидантами.
Гратен из кабачков и копченой нерки - приготовление
Разогрейте духовку до 170 градусов. Кабачки нарежьте тонкими слайсами. Копченую нерку и пармезан также нарежьте тонкими ломтиками. Выложите кабачки, рыбу и сыр в блюдо для запекания слоями, чередуя их. Начните с кабачков, затем слой копченой нерки, и завершите пармезаном. Каждый слой слегка посолите и поперчите, добавьте немного нарезанного базилика и сбрызните оливковым маслом. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Выпекайте гратен в разогретой духовке примерно 45 минут, пока верхний слой не станет золотистым и хрустящим. Дайте гратену немного остыть перед подачей, чтобы он лучше держал форму. Полезные лайфхаки: Используйте мандолину для нарезки кабачков и рыбы тонкими слайсами – это поможет равномерно пропечь блюдо. Слегка подсушите нарезанные кабачки на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу и получить более хрустящую корочку. Если хотите более насыщенный вкус, добавьте немного чеснока или лимонного сока к рыбе.
Ингредиенты
Кабачки – 3 шт., Копченая нерка – 200 г, Оливковое масло – 2 ст.л., Свежий базилик – небольшой пучок, Пармезан – 100 г, Соль и перец – по вкусу
А затем «Добавить на главный экран».