Сыр Пармезан
Пармезан

Пармезан: кладезь пользы, вкуса и истории в одном сыре

Сыр Пармезан, или Пармиджано-Реджано, известен как один из самых полезных и вкусных сыров в мире. Его плотная текстура, насыщенный вкус и уникальный аромат сделали его любимцем гурманов и профессиональных поваров. Но Пармезан – это не только гастрономическое удовольствие, но и ценный источник полезных веществ.

Пармезан богат кальцием, который укрепляет кости и зубы, а также фосфором, белком и витаминами группы B. Он содержит аминокислоты, необходимые для поддержания мышечной массы, и пробиотики, улучшающие работу кишечника. Благодаря низкому содержанию лактозы, Пармезан легко усваивается и подходит даже тем, кто страдает непереносимостью молочных продуктов.

Пармезан - история и происхождение

История Пармезана начинается в Средние века в итальянской области Эмилия-Романья. Монахи-бенедиктинцы, стремясь создать сыр с долгим сроком хранения, разработали уникальную технологию производства, которая практически не изменилась и сегодня. Настоящий Пармиджано-Реджано изготавливается исключительно в провинциях Парма, Реджо-нель-Эмилия, Модена, а также в части Болоньи и Мантуи. Каждый круг сыра созревает минимум 12 месяцев, а лучшие образцы выдерживаются до 36 месяцев, приобретая особую кристаллическую текстуру и насыщенный вкус.

Пармезан активно используется в кулинарии. Он идеально подходит для паст, ризотто, пиццы, супов и салатов. Тертый Пармезан добавляет блюдам глубину вкуса, а ломтики сыра отлично сочетаются с вином и фруктами. Кроме того, Пармезан можно использовать для приготовления сырных чипсов, добавлять в соусы и даже десерты.

Вот несколько кулинарных лайфхаков с Пармезаном: натрите сыр на мелкой тёрке для равномерного распределения по блюду; добавьте корку Пармезана в суп или соус для усиления вкуса; используйте остатки сыра для приготовления ароматного масла.

Храните Пармезан в герметичном контейнере или заверните в пергаментную бумагу и положите в холодильник, чтобы он дольше оставался свежим.

Пармезан не только вкусный, но и полезный продукт, способный разнообразить ваш рацион и обогатить блюда неповторимым вкусом. Добавьте этот итальянский шедевр в свою кулинарную коллекцию и наслаждайтесь его преимуществами каждый день!


  • Похожие материалы: 5 лучших сортов сыра, которые стоит включить в ежедневный рацион для вкуса и пользы | Оттенки сыра: новый штамм грибов, позволяет получать сыры разных цветов | Сливочный сыр – готовим из остатков творога и свежего молока
  • У каждого кулинара есть свои секреты и незаменимые продукты. Поделитесь своими кулинарными привычками — какие базовые ингредиенты всегда есть на вашей кухне и помогают создавать любимые блюда?

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /polls/your-dish-is-not-without?task=poll.vote&format=json
    6
    radio
    1
    [{"id":24,"title":"\u0427\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a \u2014 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442 \u0438 \u0432\u043a\u0443\u0441","votes":3,"type":"x","order":1,"pct":15.79,"resources":[]},{"id":25,"title":"\u041b\u0443\u043a \u2014 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0441\u043e\u0442\u0435\u043d \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u0432","votes":1,"type":"x","order":2,"pct":5.26,"resources":[]},{"id":26,"title":"\u0421\u043e\u043b\u044c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446 \u2014 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0435, \u043d\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0435","votes":7,"type":"x","order":3,"pct":36.84,"resources":[]},{"id":27,"title":"\u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0443\u0441","votes":2,"type":"x","order":4,"pct":10.53,"resources":[]},{"id":28,"title":"\u042f\u0439\u0446\u0430 \u2014 \u0443\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442","votes":1,"type":"x","order":5,"pct":5.26,"resources":[]},{"id":29,"title":"\u0411\u0443\u043b\u044c\u043e\u043d (\u0432 \u043a\u0443\u0431\u0438\u043a\u0430\u0445, \u0434\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439, \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0442)","votes":2,"type":"x","order":6,"pct":10.53,"resources":[]},{"id":30,"title":"\u041c\u0430\u0441\u043b\u043e (\u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435, \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435, \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435)","votes":3,"type":"x","order":7,"pct":15.79,"resources":[]}] ["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"] ["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"] 350
    Голоса
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету