Сливочный сыр – готовим из остатков творога и свежего молока

Сливочный сыр, особенно по утрам всегда востребован. Тот сыр, который вы покупаете в магазине, является не всегда сливочным и не всегда сыром. Да, да, читайте внимательно этикетки. Хотите настоящий здоровый и полезный продукт в виде сливочного сыра? Я думаю, что да! Так вот, именно такой сливочный сыр, вы легко можете сделать на собственной кухне.

И для этого нам понадобиться обычный творог, который у вас залежался в холодильнике. Сырники и творожники уже надоели, а выбрасывать жалко. Вот вам рецепт производства собственно сыра в считанные минуты.

Никто не будет отрицать, что свежий сливочный сыр на молочной основе, любим многими. Он не только вкусный, но и полезный, а приготовление его в домашних условиях гарантирует его безопасность и свежесть. Рецептов приготовления такого сыра тысячи. Вот мой вариант.

Для того чтоб приготовить сливочный сыр, возьмите глубокую посуду и добавьте три стакана молока. Настоящего молока, купленное в магазине молоко здесь не уместно. Нагрейте его на среднем огне и доведите до кипения. Затем возьмите половинку стакана (если творог не очень кислый, можно добавить целый стакан) оставшегося от «былых торжеств» творога, хорошо его взбейте. Это лучше всего делать в кухонном комбайне. Как только вы закончите эту процедуру, уменьшите огонь и добавьте взбитый творог к молоку. Примерно через несколько минут вы увидите, как молоко начнет сворачиваться и появляется белок. Далее, возьмите дуршлаг или что то подобное, устелите дно марлей и сливайте получившуюся массу.

Дайте жидкости уйти (а лучше сохраните в холодильнике для других блюд), заверните марлей и положите гнет сверху. Через пару часов уберите гнет, и получившийся сыр снова положите в кухонный комбайн. Попробуйте его, если вы хотите сделать его более сливочным, просто добавьте сливки и снова взбейте. Проводите эту операцию, пока не достигните лучшего, на ваш взгляд результата. Кстати сливки можете заменить на сливочное масло. Но я бы не стал. Сливочный сыр готов. Как его использовать, я думаю, вы знаете лучше меня. Сделайте к примеру творожник. Или просто насладитесь простым бутербродом с собственным сливочным сыром и семгой. Спасибо за внимание. Распространите.