Материалы по теме
ЗнанияЧетыре дня без животного белка изменили работу печени
Может ли печень заметить перемену в меню раньше, чем человек успеет привыкнуть к новому рациону? Эксперименты Женевск…
ЗнанияКетогенная диета: что происходит, когда углеводов почти нет
Кетогенная диета часто описывается как способ «переключить организм с сахара на жир». В этом есть доля правды, но реа…
ЗнанияАрахис каждый день: учёные обнаружили неожиданную реакцию мозга
Горсть арахиса обычно ассоциируется с перекусом, а не с работой мозга. Но исследователи из Нидерландов решили провери…
НовостиВ Пусане представили «Пусанский стол» из местных продуктов
Южнокорейский Пусан готовится представить собственный гастрономический портрет — «Пусанский стол» (부산반상). Город разра…
НовостиAruba Autentico 2026: мировые шефы превратят остров в гастрономическую столицу
С 3 по 11 октября 2026 года Аруба на девять дней превратится в одну большую гастрономическую площадку. Третий фестива…
НовостиБананы, которые почти не темнеют: зачем учёные изменили привычный фрукт
Банан может выглядеть идеально утром и уже вечером покрыться тёмными пятнами, а после очистки или нарезки его мякоть…
ПродуктыРедис: что скрывает самый хрустящий и острый овощ весны
Редис — один из тех овощей, появление которых почти физически ощущается как начало весны. Ботанически это культурная…
НовостиКарбонара с мисо и Цезарь с юдзу: итамеши становится главным фуд-трендом 2026 года
В мировой гастрономии 2026 года набирает силу направление, название которого пока знакомо далеко не каждому, — итамеш…
НовостиИндонезия раскрывает вкус 17 000 островов: что покажут на WIG 2026
С 26 сентября по 4 октября 2026 года индонезийские города Соло и Джокьякарта превратятся в большую гастрономическую в…
ПродуктыРокфор: чем знаменит король голубых сыров
Рокфор (Roquefort) легко узнать по влажной кремовой мякоти, сине-зеленым прожилкам и яркому солоновато-пикантному вку…
ПродуктыПекорино Романо: почему без него римская паста уже не та
Пекорино Романо DOP (Pecorino Romano DOP) — один из тех продуктов, без которых вкус римской кухни меняется до неузнав…
НовостиТуристы больше не едут смотреть достопримечательности — теперь они едут за едой
В туристической индустрии происходит тихая, но весьма вкусная революция. Еще недавно отпуск начинался с вопроса, где…