С 3 по 11 октября 2026 года Аруба на девять дней превратится в одну большую гастрономическую площадку. Третий фестиваль Autentico, организованный Управлением по туризму Арубы, объединит всемирно известных шефов и миксологов с местными рестораторами. Идея фестиваля выходит далеко за рамки демонстрации карибской кухни: остров формировался под влиянием более ста национальностей, и организаторы хотят показать это культурное смешение через еду.
Главными гостями Autentico 2026 станут Маркус Самуэльссон, Вирхилио Мартинес и Лука Чиналли. Самуэльссон известен умением соединять в одной кухне разные культурные традиции и является соучредителем Red Rooster Harlem. Перуанец Мартинес создал Central в Лиме, MIL в Куско, MAZ в Токио и исследовательский проект Mater. Его гастрономия строится вокруг биоразнообразия, высоты и экосистем Перу. Чиналли добавит к этой компании современную коктейльную культуру.
Фестиваль откроет ресторанная неделя, которая продлится с 3 по 9 октября. Более 25 заведений по всему острову подготовят специальные меню по фиксированным ценам. Формат позволяет за несколько дней познакомиться и с местной кухней, и с современными интерпретациями арубских вкусов, не ограничиваясь одним рестораном или одним стилем приготовления.
Для тех, кому обычного ресторанного ужина недостаточно, программа включает Bucket List Experiences — серию камерных гастрономических событий и коллабораций с ограниченным количеством мест. Одним из наиболее заметных станет From Summit to Sea: Вирхилио Мартинес объединит свою гастрономическую философию с кухней арубского шефа Урвина Круса из Infini. Лука Чиналли будет работать с Apotek Speakeasy и командой The Ritz-Carlton, Aruba.
Autentico задуман не только как праздник для туристов. 8 октября состоится отраслевой Autentico Industry Seminar, посвящённый кулинарному мастерству, качеству гостевого опыта и устойчивому развитию. В образовательной программе примет участие Мартинес. Таким образом остров использует приезд известных профессионалов ещё и как возможность обмена знаниями с местным ресторанным сообществом.
Финалом станут 10 и 11 октября. В эти дни Wilhelminastraat в центре Ораньестада примет The Pavilion — открытый гастрономический уикенд в атмосфере большой garden party. Рестораны, бары и производители напитков соберутся в одном пространстве со своими блюдами и коктейлями. Маркус Самуэльссон проведёт кулинарные мастер-классы и присоединится к коллаборации с L.G. Smith's Steak & Chop House.
Дневной билет на The Pavilion стоит 30 долларов, или 54 арубских флорина. При этом 11 долларов из стоимости превращаются в кредит на еду и напитки. Расчёты на площадке организованы через RFID-браслеты, поэтому покупать блюда и коктейли можно без наличных. Для детей младше 12 лет вход бесплатный.
Для Самуэльссона участие в Autentico связано прежде всего с возможностью познакомиться с островом через его гастрономию. В его подходе еда рассказывает историю места через людей, ингредиенты и культуры, сформировавшие местные привычки. На Арубе эта идея особенно заметна: небольшая территория вобрала европейские, латиноамериканские, карибские и другие традиции, которые сегодня существуют рядом и постоянно смешиваются.
Именно на этом строится стратегия Арубы как гастрономического направления Карибского бассейна. Еда здесь становится не обслуживающей частью пляжного отдыха, а самостоятельным туристическим продуктом. Кулинарные впечатления уже относятся к крупнейшим статьям расходов гостей острова, поэтому фестиваль одновременно работает на рестораны, местных производителей, индустрию гостеприимства и международную узнаваемость Арубы.
Autentico 2026 показывает, насколько далеко может зайти современный гастрономический фестиваль от привычной ярмарки еды. Девять дней объединят ресторанную неделю, профессиональное образование, камерные ужины, коктейльные коллаборации, мастер-классы и большой публичный финал в Ораньестаде. Маркус Самуэльссон, Вирхилио Мартинес и Лука Чиналли привезут международный опыт, но главным героем программы останется сама Аруба. Для путешественника это возможность увидеть остров с неожиданной стороны: не только как карибский курорт, а как огромный стол, за которым встретились кухни более ста культур.
- Понравилось: 7
Что сильнее всего заставляет вас отказаться от незнакомого блюда?
У каждого человека есть гастрономическая граница. Кто-то спокойно пробует сырую рыбу, устриц и субпродукты, но отказывается от насекомых. Другому достаточно увидеть необычную текстуру блюда, чтобы аппетит исчез. А некоторые путешественники готовы попробовать практически всё. Где проходит ваша личная граница?
А затем «Добавить на главный экран».
