Ризотто с томатами - итальянский рецепт кайпай

    30 минут

    120 калорий

    4 порции

Ризотто с помидорами — это классическое итальянское блюдо, которое по праву завоевало любовь по всему миру. Благодаря сочетанию нежного риса, ароматных томатов и нотки базилика, этот вариант ризотто привносит в вашу кулинарию частицу итальянского солнца и тепла. Изысканный пармезан добавляет блюду сытности и утонченного вкуса, а белое вино придает неповторимую ароматную нотку. Приготовление ризотто не требует специальных кулинарных навыков, но результат порадует даже гурманов. Ризотто — это блюдо, которое зародилось в Северной Италии, в особенности в районе Пьемонта и Ломбардии. Часто считается, что родина ризотто — город Милан, где оно и получило своё распространение. Основной компонент блюда — рис, который был привезён в Италию из Азии и начал культивироваться в Италии благодаря идеальным для этого условиям в долине реки По.

Богатая история ризотто начинается в 14 веке и тесно связана с историей риса в Европе. Однако ризотто в его современном виде начали готовить лишь в 19 веке. Распространение блюда пришлось на период активного развития гастрономии Италии, когда начали добавлять такие ингредиенты, как сыр и вино, что значительно обогатило вкус блюда. Считается, что кулинары использовали для ризотто жир, в котором предварительно обжаривали лук или грибы, перед тем как добавить рис. Такой метод приготовления позволил достичь новой текстуры и вкуса, которые и определяют классическое ризотто. Рецепт ризотто с томатами, возможно, появился под влиянием традиционной Тосканской кухни, где томаты часто используют в кулинарии. Это блюдо идеально сочетает в себе базовые принципы приготовления ризотто и богатство средиземноморских ингредиентов. Сегодня ризотто — это символ итальянской кухни, которую ценят и любят по всему миру. каждый регион Италии предлагает собственную интерпретацию этого замечательного блюда, адаптируя его под местные вкусы и ингредиенты, что делает ризотто поистине универсальным и многогранным деликатесом.

Ризотто с помидорами - описание

Чтобы усилить вкус, можете добавить в блюдо чеснок или лук, предварительно обжаренные на оливковом масле. Выбирайте качественное сухое белое вино, чтобы усилить аромат блюда. Ризотто должно получиться влажным и кремовым, поэтому важно не пересушить рис. Натрите пармезан на мелкой терке. Тщательно промойте листья базилика и мелко нарежьте. На среднем огне разогрейте оливковое масло в широкой сковороде или кастрюле. Добавьте томаты конкассе и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут. Влейте белое вино и дайте жидкости немного выпариться, это займет приблизительно 3-4 минуты. В это время постоянно помешивайте содержимое сковороды. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и добавьте базилик. Тщательно перемешайте и готовьте на небольшом огне еще пару минут, чтобы сыр полностью растворился и соединился с остальными компонентами. Перед подачей на стол дайте ризотто настояться под закрытой крышкой 2-3 минуты. Украсьте свежими листьями базилика. Приятного аппетита! Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и добавит изюминку в ваше кулинарное меню.

Ингредиенты

Оливковое масло, томаты конкассе, белое вино, сыр пармезан, базилик, соль, перец


  • Похожие материалы: Домашняя пицца с моцареллой и томатами - итальянский рецепт кайпай | Ризотто с белыми грибами и вином - итальянский рецепт кайпай | Рис с баклажанами, сладким перцем и томатами – веганский рецепт кайпай
  • Приглашем вас пройти кулинарный опрос о сочетании продуктов и поделиться своим мнением об идеальных сочетаниях в кулинарии. Ваш взгляд поможет нам лучше понять предпочтения в этой области. Не упустите шанс внести свой вклад в исследование кулинарных вкусов и сочетаний продуктов!

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /component/communitypolls/poll/1-product-combination-survey?catid=13:polls&Itemid=101&task=poll.vote&format=json
    1
    radio
    1
    [{"id":1,"title":"\u041a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0441 \u0431\u0430\u043b\u044c\u0437\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043e\u043c","votes":17,"type":"x","order":1,"pct":27.870000000000000994759830064140260219573974609375,"resources":[]},{"id":2,"title":"\u0410\u0432\u043e\u043a\u0430\u0434\u043e \u0441 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.839999999999999857891452847979962825775146484375,"resources":[]},{"id":3,"title":"\u0411\u0430\u043d\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0431\u0435\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c","votes":7,"type":"x","order":3,"pct":11.480000000000000426325641456060111522674560546875,"resources":[]},{"id":4,"title":"\u0410\u0440\u0431\u0443\u0437 \u0441 \u0444\u0435\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439","votes":29,"type":"x","order":4,"pct":47.53999999999999914734871708787977695465087890625,"resources":[]},{"id":5,"title":"\u0428\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0440\u0438\u0441\u043a\u043e\u0439","votes":2,"type":"x","order":5,"pct":3.279999999999999804600747665972448885440826416015625,"resources":[]}] ["#757116","#aebc21","#d9db56","#00477f","#4c88be","#8dc3e9"] ["rgba(117,113,22,0.7)","rgba(174,188,33,0.7)","rgba(217,219,86,0.7)","rgba(0,71,127,0.7)","rgba(76,136,190,0.7)","rgba(141,195,233,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету