Ризотто с томатами - итальянский рецепт кайпай

    30 минут

    120 калорий

    4 порции

Ризотто с помидорами — это классическое итальянское блюдо, которое по праву завоевало любовь по всему миру. Благодаря сочетанию нежного риса, ароматных томатов и нотки базилика, этот вариант ризотто привносит в вашу кулинарию частицу итальянского солнца и тепла. Изысканный пармезан добавляет блюду сытности и утонченного вкуса, а белое вино придает неповторимую ароматную нотку. Приготовление ризотто не требует специальных кулинарных навыков, но результат порадует даже гурманов. Ризотто — это блюдо, которое зародилось в Северной Италии, в особенности в районе Пьемонта и Ломбардии. Часто считается, что родина ризотто — город Милан, где оно и получило своё распространение. Основной компонент блюда — рис, который был привезён в Италию из Азии и начал культивироваться в Италии благодаря идеальным для этого условиям в долине реки По.

Богатая история ризотто начинается в 14 веке и тесно связана с историей риса в Европе. Однако ризотто в его современном виде начали готовить лишь в 19 веке. Распространение блюда пришлось на период активного развития гастрономии Италии, когда начали добавлять такие ингредиенты, как сыр и вино, что значительно обогатило вкус блюда. Считается, что кулинары использовали для ризотто жир, в котором предварительно обжаривали лук или грибы, перед тем как добавить рис. Такой метод приготовления позволил достичь новой текстуры и вкуса, которые и определяют классическое ризотто. Рецепт ризотто с томатами, возможно, появился под влиянием традиционной Тосканской кухни, где томаты часто используют в кулинарии. Это блюдо идеально сочетает в себе базовые принципы приготовления ризотто и богатство средиземноморских ингредиентов. Сегодня ризотто — это символ итальянской кухни, которую ценят и любят по всему миру. каждый регион Италии предлагает собственную интерпретацию этого замечательного блюда, адаптируя его под местные вкусы и ингредиенты, что делает ризотто поистине универсальным и многогранным деликатесом.

Ризотто с помидорами - описание

Чтобы усилить вкус, можете добавить в блюдо чеснок или лук, предварительно обжаренные на оливковом масле. Выбирайте качественное сухое белое вино, чтобы усилить аромат блюда. Ризотто должно получиться влажным и кремовым, поэтому важно не пересушить рис. Натрите пармезан на мелкой терке. Тщательно промойте листья базилика и мелко нарежьте. На среднем огне разогрейте оливковое масло в широкой сковороде или кастрюле. Добавьте томаты конкассе и обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут. Влейте белое вино и дайте жидкости немного выпариться, это займет приблизительно 3-4 минуты. В это время постоянно помешивайте содержимое сковороды. Посыпьте блюдо тертым пармезаном и добавьте базилик. Тщательно перемешайте и готовьте на небольшом огне еще пару минут, чтобы сыр полностью растворился и соединился с остальными компонентами. Перед подачей на стол дайте ризотто настояться под закрытой крышкой 2-3 минуты. Украсьте свежими листьями базилика. Приятного аппетита! Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и добавит изюминку в ваше кулинарное меню.

Ингредиенты

Оливковое масло, томаты конкассе, белое вино, сыр пармезан, базилик, соль, перец


  • Связанные материалы: Остро-сладкие томаты в жареных яйцах - аппетитный рецепт кайпай | Отредактированные помидоры станут источником витамина D – генетика | Ризотто с белыми грибами и вином - итальянский рецепт кайпай
  • Похожие материалы: Домашняя пицца с моцареллой и томатами - итальянский рецепт кайпай | Ризотто с белыми грибами и вином - итальянский рецепт кайпай | Рис с баклажанами, сладким перцем и томатами – веганский рецепт кайпай
  • Кулинария — это настоящее искусство, требующее знаний, терпения и любви к еде. Кто-то предпочитает следовать рецептам, а кто-то создает свои шедевры, играя со вкусами и текстурами. А насколько хорошо вы разбираетесь в кулинарных тонкостях? Пройдите наш опрос и узнайте свой уровень — от новичка до настоящего шефа.

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /polls/kak-khorosho-vy-razbiraetes-v-kulinarii?task=poll.vote&format=json
    5
    radio
    1
    [{"id":19,"title":"\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u0441\u043b\u0435\u0436\u0443 \u0437\u0430 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0430\u043c\u0438, \u043d\u043e \u043c\u0435\u0447\u0442\u0430\u044e \u043d\u0430\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443.","votes":14,"type":"x","order":1,"pct":18.6700000000000017053025658242404460906982421875,"resources":[]},{"id":20,"title":"\u0423\u043c\u0435\u044e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0430\u043c, \u043d\u0435 \u0431\u043e\u044e\u0441\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0438.","votes":9,"type":"x","order":2,"pct":12,"resources":[]},{"id":21,"title":"\u0417\u043d\u0430\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u044e\u0441\u044c \u0438\u043c\u043f\u0440\u043e\u0432\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0435.","votes":36,"type":"x","order":3,"pct":48,"resources":[]},{"id":22,"title":"\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432 \u0438 \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u0438\u0449\u0443 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b.","votes":6,"type":"x","order":4,"pct":8,"resources":[]},{"id":23,"title":"\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u044e \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u043c \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c, \u0437\u043d\u0430\u044e \u043f\u0440\u043e\u0444\u0435\u0441\u0441\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u043a\u0440\u0435\u0442\u044b \u0438 \u0432\u0434\u043e\u0445\u043d\u043e\u0432\u043b\u044f\u044e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445.","votes":10,"type":"x","order":5,"pct":13.3300000000000000710542735760100185871124267578125,"resources":[]}] ["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"] ["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету