Фрикасе из кальмаров с базиликом - французский рецепт кайпай

    35 минут

    120 калорий

    2 порции

Фрикасе из кальмаров с базиликом – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежные кусочки кальмаров и аромат свежего базилика. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина и способно удивить своих гостей изяществом и тонким вкусом. Узнайте, как шаг за шагом приготовить это роскошное блюдо. Фрикасе – это классическое французское блюдо, название которого происходит от слова "fricassée", что означает "рагу" или "тушеное мясо". Традиционно фрикасе готовят из белого мяса, обычно курицы или телятины, в нежном белом соусе на основе бульона и сливок. Блюдо стало популярным во Франции в средние века и до сих пор сохраняет свою популярность благодаря своему мягкому и нежному вкусу.

Кальмары – морепродукт, который издавна использовался в различных кухнях мира, включая средиземноморскую и азиатскую. Их мясо ценится за нежную текстуру и уникальный вкус. В Европе кальмары начали активно использоваться в кулинарии в середине XX века с развитием технологий заморозки и транспортировки морепродуктов. Фрикасе из кальмаров – это современная интерпретация классического блюда, в которой вместо традиционного белого мяса используются морепродукты. Это блюдо было разработано шеф-поварами, стремящимися привнести новые вкусовые ощущения в классическую французскую кухню, сохраняя при этом ее основные методы приготовления. В наше время фрикасе из кальмаров с базиликом стало популярным блюдом в ресторанах высокой кухни по всему миру. Оно сочетает в себе элементы традиционной французской кухни и современные гастрономические тенденции, привлекая гурманов своим изысканным вкусом и эстетической подачей.

Фрикасе из кальмаров с базиликом - описание

Используйте только свежие или быстро замороженные кальмары для наилучшего вкуса. Очистите и нарежьте (по желанию) кальмаров кольцами. При необходимости удалите внутренности и кожу. Оботрите их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета, помешивая, чтобы избежать подгорания. Выложите кальмаров, добавьте сухое вино и переверните кальмаров. Дождитесь пока вино выпарится. Убавьте огонь до минимума, добавьте томаты конкассе и тушите около 30 минут, пока кальмары не станут мягкими и сочными. Добавьте листья базилика и перемешайте. Фрикасе из кальмаров с базиликом можно подавать с разными гарнирами. Наиболее популярные варианты включают рис, картофельное пюре и свежие овощи. Также это блюдо отлично сочетается с хрустящим багетом и бокалом белого вина.

Ингредиенты

Кальмары, оливковое масло, томаты конкассе, белое вино, базилик, чеснок


  • Похожие материалы: Räkmacka, тост с балтийскими креветками - шведский рецепт кайпай | Легкое рагу из морепродуктов и овощей - средиземноморский рецепт кайпай | Простой насыщенный суп биск - креветочный рецепт кайпай
  • Связанные материалы: Базилик – растение со множеством полезных свойств и вкусовых качеств
  • Приглашем вас пройти кулинарный опрос о сочетании продуктов и поделиться своим мнением об идеальных сочетаниях в кулинарии. Ваш взгляд поможет нам лучше понять предпочтения в этой области. Не упустите шанс внести свой вклад в исследование кулинарных вкусов и сочетаний продуктов!

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /component/communitypolls/poll/1-product-combination-survey?catid=13:polls&Itemid=101&task=poll.vote&format=json
    1
    radio
    1
    [{"id":1,"title":"\u041a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0441 \u0431\u0430\u043b\u044c\u0437\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043e\u043c","votes":17,"type":"x","order":1,"pct":27.870000000000000994759830064140260219573974609375,"resources":[]},{"id":2,"title":"\u0410\u0432\u043e\u043a\u0430\u0434\u043e \u0441 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.839999999999999857891452847979962825775146484375,"resources":[]},{"id":3,"title":"\u0411\u0430\u043d\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0431\u0435\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c","votes":7,"type":"x","order":3,"pct":11.480000000000000426325641456060111522674560546875,"resources":[]},{"id":4,"title":"\u0410\u0440\u0431\u0443\u0437 \u0441 \u0444\u0435\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439","votes":29,"type":"x","order":4,"pct":47.53999999999999914734871708787977695465087890625,"resources":[]},{"id":5,"title":"\u0428\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0440\u0438\u0441\u043a\u043e\u0439","votes":2,"type":"x","order":5,"pct":3.279999999999999804600747665972448885440826416015625,"resources":[]}] ["#757116","#aebc21","#d9db56","#00477f","#4c88be","#8dc3e9"] ["rgba(117,113,22,0.7)","rgba(174,188,33,0.7)","rgba(217,219,86,0.7)","rgba(0,71,127,0.7)","rgba(76,136,190,0.7)","rgba(141,195,233,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету