Специи и пряности в полезных рецептах

Специи - это разнообразные ароматические ингредиенты, которые используются для придания пище вкуса и аромата. Они широко используются в кулинарии и встречаются в кухнях разных стран мира. Специи могут использоваться как в сладких, так и в соленых блюдах, а также для усиления вкуса мяса, овощей, зерновых и десертов. Среди широко используемых специй - корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, черный перец, кумин, кориандр, куркума и паприка. Специи также известны своими лечебными свойствами, многие из них веками использовались для лечения различных заболеваний. При покупке специй важно убедиться, что они свежие и качественные, чтобы обеспечить максимальный вкус и питательную ценность. Правильное хранение также важно для того, чтобы специи не потеряли свою силу и не испортились. Этого можно добиться, храня их в прохладном, темном и сухом месте.

  • Turkey_in_batter_1200

    Индейка в кляре - это кисло-сладкое блюдо, отличный способ использовать остатки мяса птицы от пред идущих праздников. Нарезанная индейка, обжаренная в легкой хрустящей корочке и смешанная с классическим кисло-сладким соусом. Это блюдо, часто подают в китайских ресторанах в различных странах. Оно состоит из обжаренных во фритюре кубиков мяса, покрытых кисло-сладким соусом.

  • fragrant_beef_1200

    Ароматная говядина с жареными яйцами и нежными овощами, блюдо, которое вы легко приготовите за несколько простых шагов. Оно представляет собой современную азиатскую интерпретацию традиционного рагу с использованием множества интересных вкусов. Мясо жарится традиционным способом с использованием бульона, десертного вина с добавлением специй, таких как, кориандр, гвоздика, имбирь и чеснок, чтобы придать блюду характерную остроту.

  • steamed_liver_1200

    Говяжья печень на пару - это популярное китайское блюдо, которое легко приготовить и которое обладает богатым вкусом. Это здоровый и ароматный вариант для любителей мяса. Приготовление печени на пару помогает сохранить питательные вещества и вкус мяса, а приправить ее можно различными травами и специями в соответствии с личными предпочтениями. Если вы привыкли к традиционному рецепту печени с луком, то эта китайская говяжья печень на пару, может показаться немного экзотическим блюдом.

  • chicken_stomachs_1200

    Вкус куриных желудков по сычуаньски, очень сильный и особенный, от которого текут слюнки. Учитывая, сколько вариаций китайской еды я пробовал, по моему скромному мнению, это блюдо является вершиной, зенитом сычуаньской кухни! Кухня в Китае так же разнообразна, как языки и наречия: на Севере больше любят мясо, на Юге - рыбу, в одном месте вам предложат жареного панголина, а в другом посмотрят, как на клоуна, если вы сами попросите что-то такое.

  • ham_on_coals_1200

    Свиной окорок на углях имеет множество преимуществ, таких как усиление вкуса с помощью сухой натирки и глазури, усиление натурального аромата и соков, а также создание восхитительного дымного вкуса с хрустящей корочкой. Если вы хотите узнать, как приготовить нежный и вкусный свиной окорок на углях, этот рецепт идеально вам подойдет. В нем содержится пошаговое руководство по выбору подходящего окорока, подготовке его к приготовлению на гриле и насыщению ароматами с помощью фантастической сухой приправы. Для придания завершающего штриха используется теплая горчичная глазурь, которая придает хрустящую корочку. Этот рецепт универсален, его можно готовить как на газовом или угольном гриле, так и в духовке или коптильне.

  • Bugeoguk_1200

    Букеогук, корейский суп из сушеной рыбы, разновидность супа, готовится из сушеной рыбы, как правило, используется минтай (я использовал вяленую речную рыбы). Рыба может быть высушена разными способами, и обычно ее называют либо букэо, либо хвантэ. Для приготовления супа можно использовать любой из них. Сушеный минтай имеет длительный срок хранения, и его можно легко регидратировать, замочив в теплой воде. Вы можете держать в кладовой пакет измельченного букэо (или хвангтэ), чтобы в любой момент быстро приготовить суп или гарнир.

  • mushrooms_with_eggs_1200x800

    Жаренные с яйцом вешенки, морковью и говяжьей печенью в китайской технике приготовления пищи, блюдо которое стоит приготовить каждому. Процесс приготовление этой вкуснейшей закуски, совсем не сложный, справиться сможет практически каждый. Тем более в этом рецепте я использовал ингредиенты, которые всегда можно найти в любом магазине. Вешенки, эти грибы настолько стали популярны, что каждый второй рецепт, с грибами выложенный в сети принадлежит именно им. Купить их можно – везде!

  • beef_bourguignon_1200

    Говядина по-бургундски, - это ароматное французское рагу из говядины, тушенной в красном вине и говяжьем бульоне. Это популярное блюдо с нежной говядиной, луком, морковью и грибами стало синонимом французской кухни. Даже самые взыскательные гости будут впечатлены этим рецептом, достойным ресторана. Для усиления вкусовых качеств рагу из говядины рекомендуется добавлять сухое красное вино, например пино нуар, бургундское, каберне совиньон или мерло. Вино именно этого сорта придает блюду насыщенный и характерный вкус, что способствует его известной репутации. Хотя для приготовления пищи не обязательно использовать дорогое вино, желательно выбрать то, которое вы будете пить с удовольствием. Лучше не использовать кулинарное вино, так как оно может не дать желаемого вкусового оттенка для данного рецепта.

  • beef_with_carrots_1200

    Говядина с морковью - популярное блюдо, в котором сочетаются пикантная говядина и сладкая, нежная морковь. Это блюдо легко приготовить, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. В Интернете можно найти множество рецептов, которые несколько отличаются по ингредиентам и способам приготовления. В одних рецептах можно использовать дополнительные овощи, например, тыкву или болгарский перец, в других - различные виды говядины (например, тушеное мясо или ростбиф). Независимо от конкретного рецепта, говядина с морковью - это вкусное и питательное блюдо, которое обязательно придется по вкусу.

  • Cut_into_slices_in_fragrant_oil_1200

    Говяжья вырезка в ароматном масле - вкусное и ароматное блюдо. Оно предполагает маринование говяжьей вырезки в смеси ароматных масел и специй для улучшения ее вкуса и нежности. В качестве ароматного масла можно использовать различные масла, например оливковое, кунжутное или даже кокосовое, а также такие ароматические вещества, как чеснок, имбирь и травы, например розмарин или тимьян. Нарезка продуктов ломтиками с последующим маринованием - распространенный способ приготовления, который усиливает вкус и аромат блюда.

  • pea_soup_with_mustard_1200

    Гороховый суп с горчицей и копченостями, представляет собой чрезвычайно приятный, согревающий суп, который традиционно готовят из сушеного желтого гороха. Гороховый суп с горчицей, проверенное временем, любимое блюдо в Швеции, где его часто едят еженедельно как питательную и сытную еду. История этого блюда восходит к древнеримским временам как крестьянская еда. А шведы веками наслаждались гороховым супом (Artsoppa) как богатой белком растительной едой.

  • gravlax_1200

    Гравлакс, простое скандинавское рыбное блюдо, происходит оно из соседней с нами Скандинавии и очень полезно для организма. В результате процесса брожения и ферментации Гравлакс становится легкоусвояемым. Невероятно нежная и тающая во рту - такую рыбу вы однозначно захотите попробовать! Блюдо готовится из замаринованного (ферментированного) лосося. Оно также называется граавилохи, что буквально означает «похороненный», «закопанный».

  • Chicken_tikka_masala_1200

    Курица Тикка Масала – это блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов по всему миру. Характеризующееся своим кремовым соусом и насыщенным вкусом специй, это блюдо стало символом индийской кулинарной традиции, хотя его корни тянутся до Великобритании. Одна из версий происхождения блюда говорит о том, что курица Тикка Масала была изобретена британскими шеф-поварами в середине 20 века как адаптация традиционных индийских блюд к вкусам европейцев. С момента своего создания, это блюдо стало классикой не только в Великобритании, но и за её пределами.

  • fried_cabbage_with_noodles_1200

    Жареная капуста, сочный, вкусный и полезный гарнир, во все времена, готовиться буквально за считанные минуты. Все больше и больше людей полны решимости, обрести контроль над своим здоровьем, соблюдая диету, богатую овощами, фруктами, орехами, зернами и семенами. Жареная капуста именно та, годная, здоровая еда. В этом рецепте я покажу вам как можно простую жареную капусту, сделать еще вкуснее.

  • Indonesian_pork_1200

    Свинина по-индонезийски - это вид свинины, который широко употребляется в Индонезии. Ее часто маринуют в смеси специй и трав, таких как чеснок, имбирь, лемонграсс и кориандр, а затем готовят на гриле или запекают. Индонезийская свинина обычно подается с рисом и различными гарнирами, такими как овощи, самбал и арахис. Это популярное блюдо индонезийской кухни, которое нравится многим людям во всем мире. Индонезийская кухня – это синтез различных культурных влияний, включая китайские, индийские, голландские и португальские влияния, собранные воедино благодаря богатому историческому наследию страны.

  • fried_cucumbers_1200

    Жареные огурцы с болгарскими перцами, хрустящей курицей в остром соусе - сочное блюдо с яркими вкусами, гладкой текстурой идеальный баланс пряного и острого. Огурцы идеальный ингредиент для жарки. Знаю, жарка огурцов для многих может показаться странной, но не спешите делать преждевременные выводы. Прежде всего жарка подчеркивает сладость огурцов, а это очень вкусно, поверьте!

  • roast_chicken_1200

    Жаркое из куриных потрохов, еще один китайский рецепт, который достоин внимания. Такой невзрачный продукт как куриные потроха, китайские повара превратили в кулинарный шедевр. Если вы его повторите на своей кухне, то сможете по достоинству оценить это ароматное и хрустящее чудо. Отбросьте сомнение, понравится всем, кому вы его предложите. Идеальный вариант для любого стола.

  • Ginger_beef_and_tofu_stir_fry_1200

    Жаркое с имбирной говядиной и тофу - популярное блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Оно известно своим восхитительным названием "wok hay", который достигается за счет высокой температуры приготовления в тонких перегретых котелках из углеродистой стали. Хотя в блюде не так много соуса, оно обладает богатым вкусом и прекрасно сочетается с пропаренным рисом. Это простой рецепт, но он требует определенной подготовки: нарезки говядины и тофу, приготовления соуса и ароматизаторов. Кроме того, необходимо предварительно приготовить твердый тофу, обжарив его в воке до образования легкой золотистой корочки.

  • baked_cabbage_1200

    Запеченная капуста под горчичным соусом, легкий гарнир с низким содержанием углеводов, который идеально подходит для любого приема пищи. Запекание этого овоща поднимает его на новый уровень кулинарных изысков. В любом запекании овощей есть что-то, что делает их вкус еще более потрясающим. Одним из моих любимых овощей для запекания является белокочанная капуста, и ранее я уже готовил печеную капусту под сырным соусом.

  • mackerel_in_the_oven_1200

    Скумбрия, запеченная в духовке, обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы. Она не только выглядит невероятно аппетитно, но и великолепна на вкус. Хотите ли вы получить вкусное блюдо для повседневной трапезы или для особого случая, эта скумбрия - отличный выбор. Она сочная и нежная, а благодаря способу приготовления не имеет костей и ее легко есть. Скумбрия - богатая питательными веществами рыба, которую можно употреблять разными способами, в том числе запекать в духовке.

Страница 1 из 4

Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету