Треугольные жареные суши - японский рецепт кайпай

Треугольные жареные суши, также известные как темпура-суши или кацу-суши, - это уникальная и вкусная разновидность традиционных суши. Этот вид суши обычно представляет собой рисовый шарик треугольной формы, слегка обжаренный до золотистого цвета и хрустящей корочки. Рис обычно приправляется уксусом и сахаром, что придает блюду слегка сладковатый и острый вкус. Начинка может быть разной, но популярны варианты с морепродуктами, такими как креветки или крабы, а также с овощами, такими как авокадо или огурец.

Процесс обжаривания придает суши восхитительный хруст, улучшая текстуру и создавая иные вкусовые ощущения. Сочетание хрустящей внешней поверхности и мягкого риса внутри создает восхитительный контраст, который часто нравится любителям суши. Треугольные жареные суши часто подаются с соевым соусом для обмакивания и могут подаваться как закуска или как часть большого блюда суши. Треугольные жареные суши - это уникальный и вкусный поворот к традиционным суши.

Треугольные жареные суши - описание

Для приготовления риса отмерьте его в кастрюлю среднего размера. Рис тщательно промыть, многократно перемешивая и сливая воду. После промывки рис залить большим количеством воды и оставить на 40 минут или до тех пор, пока зерна не станут непрозрачного белого цвета. После замачивания рис тщательно процедить через сетчатое сито. После слива воды рис возвращают в кастрюлю, добавляют воду и соль. Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения на сильном огне. Затем уменьшить огонь до кипения и варить рис в течение 20 минут. После приготовления снимите кастрюлю с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте рис на пару еще на 10 минут для завершения процесса приготовления. Теперь залейте рисовый уксус с сахаром и перемешайте все до однородности. Затем подождите, пока рисовая смесь остынет до приемлемой температуры. Ножницами разрежьте лист нори до половины листа. Увлажните обе руки и возьмите немного риса, распределив его на ладони одной руки. Плотно прижмите рис, чтобы он слипся. Далее выкладываем на лист нори крабовые палочки, лосося и огурец (смотрите видео). Наконец, придайте рису традиционную форму конверта, чтобы обе стороны были плоскими с закругленными углами. Далее погружаем конверты в яйцо, муку и сухари. Жарим на растительном масле. По готовности удаляем лишнее масло. Разрезаем конверты на треугольники и подаем. Треугольные жареные суши готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Лосось, крабовые палочки, сливочный сыр, нори, сухари, мука, огурец, растительное масло, рис