Томатный сок - исследование
Томатный сок

Исследование показало, что томатный сок может лечить пищевое отравление

Томатный сок - это напиток, который изготавливается из сока спелых помидоров. Он является источником витаминов, особенно витамина С и витамина А, а также минералов, таких как калий. Томатный сок часто употребляется как основной ингредиент в коктейлях, супах и соусах, и он также популярен как напиток. Благодаря своим питательным свойствам, томатный сок считается полезным для здоровья кожи, пищеварения и иммунной системы. Его освежающий вкус и уникальный аромат делают его популярным выбором для людей, которые ценят здоровый образ жизни.

В ходе недавнего исследования, проведенного учеными Корнельского университета, было обнаружено, что томатный сок способен бороться с вирулентным штаммом пищевого отравления, обычно вызываемого бактерией Salmonella. Этот штамм, известный как Salmonella Typhi, вызывает тяжелые симптомы, такие как рвота и диарея. Ежегодно в США сальмонеллой заражаются около 5 000 из примерно 1,3 миллиона случаев.

Исследование было направлено на изучение антимикробных пептидов, содержащихся в томатном соке, которые представляют собой небольшие белки, способные разрушать защитную мембрану вредных бактерий. Было обнаружено, что два из этих пептидов эффективно подавляют рост Salmonella Typhi, что указывает на возможность использования томатного сока в качестве натурального антимикробного средства против этого опасного патогена.

Инфекции, вызываемые сальмонеллой, обычно связанные с употреблением недожаренного мяса, такого как курица, индейка и говядина, ежегодно поражают более 1,3 миллиона американцев, что приводит к 26 500 госпитализациям и 420 смертям в год. В исследовании подчеркивается важность употребления томатов и других фруктов и овощей с целью повышения их потенциальной пользы для здоровья в профилактике болезней пищевого происхождения.

Это новаторское исследование, описанное в журнале Microbiology Spectrum, предлагает многообещающие идеи по использованию томатного сока в качестве естественной защиты от Salmonella Typhi и подчеркивает потенциальную пользу включения томатов и других продуктов в рацион питания для снижения риска пищевых отравлений.


  • Похожие материалы: Томатно-кукурузная сальса со свининой на открытом огне - огненный рецепт кайпай | Томатно-сливочный рыбный суп из форели - рыбный рецепт кайпай | Томатный суп с яичными каплями - китайский рецепт кайпай
  • Связанные материалы: Средиземноморская диета не снижает вероятность развития деменции - исследование
  • Приглашем вас пройти кулинарный опрос о сочетании продуктов и поделиться своим мнением об идеальных сочетаниях в кулинарии. Ваш взгляд поможет нам лучше понять предпочтения в этой области. Не упустите шанс внести свой вклад в исследование кулинарных вкусов и сочетаний продуктов!

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /component/communitypolls/poll/1-product-combination-survey?catid=13:polls&Itemid=101&task=poll.vote&format=json
    1
    radio
    1
    [{"id":1,"title":"\u041a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0441 \u0431\u0430\u043b\u044c\u0437\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043e\u043c","votes":17,"type":"x","order":1,"pct":27.870000000000000994759830064140260219573974609375,"resources":[]},{"id":2,"title":"\u0410\u0432\u043e\u043a\u0430\u0434\u043e \u0441 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.839999999999999857891452847979962825775146484375,"resources":[]},{"id":3,"title":"\u0411\u0430\u043d\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0431\u0435\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c","votes":7,"type":"x","order":3,"pct":11.480000000000000426325641456060111522674560546875,"resources":[]},{"id":4,"title":"\u0410\u0440\u0431\u0443\u0437 \u0441 \u0444\u0435\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439","votes":29,"type":"x","order":4,"pct":47.53999999999999914734871708787977695465087890625,"resources":[]},{"id":5,"title":"\u0428\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0440\u0438\u0441\u043a\u043e\u0439","votes":2,"type":"x","order":5,"pct":3.279999999999999804600747665972448885440826416015625,"resources":[]}] ["#757116","#aebc21","#d9db56","#00477f","#4c88be","#8dc3e9"] ["rgba(117,113,22,0.7)","rgba(174,188,33,0.7)","rgba(217,219,86,0.7)","rgba(0,71,127,0.7)","rgba(76,136,190,0.7)","rgba(141,195,233,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету