Люля-кебаб из говядины - вкусное блюдо родом с Ближнего Востока. Для его приготовления необходим мясной фарш, например, баранина или говядина, а также различные приправы, такие как чеснок, лук и зелень. Смешайте ингредиенты, сформируйте из них небольшие колбаски или лепешки и обжарьте на гриле или в духовке до готовности. Люля-кебаб часто подается с лавашом, йогуртовым соусом и гарниром из овощей или салата. Это популярный вариант вкусного и сытного обеда.
В Интернете можно найти множество вариаций этого рецепта. В этом рецепте представлен ароматный и аппетитный люля-кебаб - вид шашлыка, который готовится на шампурах. Люля-кебаб из говядины широко распространен в Кавказском регионе, в Грузии он известен как кабаби, а в Армении - как люля-кебаб. Грузинские и армянские рецепты отличает то, что они часто обладают ярким вкусом без использования большого количества специй. Это делает приготовление таких блюд простым и экономичным. Для приготовления люля-кебаба требуется всего шесть ингредиентов, не считая соли и перца, и он идеально подходит для летнего гриля. Если гриль не подходит, можно воспользоваться советами по приготовлению в духовке. Приготовьтесь насладиться этим сочным и нежным блюдом, которое одобряют даже привередливые едоки.
Люля-кебаб из говядины - описание
Приготовление люля-кебаб из говядины включает в себя два этапа. На первом этапе лук и перец натереть на терке и смешать с их соком, раздавленным зубчиком чеснока и двумя яйцами. Смесь хорошо вымесить, затем добавить зелень кинзы и мяты. Постепенно добавить растолченную в ступке смесь соли и перца. Продолжать вымешивать до получения однородного фарша с липкой консистенцией. На этом первый этап завершен. Далее поместите фарш в холодильник, пока он не станет холодным. В течение этого времени фарш следует ненадолго вынимать из холодильника, чтобы еще раз вымесить. Это позволит получить более эластичную смесь. Для приготовления шашлыка подготовьте мангал. Когда угли полностью разгорятся, нанизать шашлык на широкие шампуры, используя 110-120 г фарша на каждый шампур. Мокрыми руками сформировать из фарша шашлычки. Разложите разожженные угли внутри костровой кабины и жарьте шашлыки на сильном огне. Важно быстро переворачивать шашлыки, чтобы фарш не упал с вертела. Следите за тем, чтобы не пережарить шашлыки. Они не должны приобрести хорошо прожаренный коричневый цвет, так как это свидетельствует о том, что они пересушены и вкус их будет не таким приятным. Наслаждайтесь шашлыками с хорошим вином и в хорошей компании - это идеальный ужин. Люля-кебаб из говядины готов. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Говяжий фарш, яйца, лук, перец, кинза, мята, чеснок, соль
А затем «Добавить на главный экран».