Люля-кебаб из говядины на углях - кавказский рецепт кайпай

     75 минут 

     120 калорий 

     4 порции 

Люля-кебаб из говядины - вкусное блюдо родом с Ближнего Востока. Для его приготовления необходим мясной фарш, например, баранина или говядина, а также различные приправы, такие как чеснок, лук и зелень. Смешайте ингредиенты, сформируйте из них небольшие колбаски или лепешки и обжарьте на гриле или в духовке до готовности. Люля-кебаб часто подается с лавашом, йогуртовым соусом и гарниром из овощей или салата. Это популярный вариант вкусного и сытного обеда.

В Интернете можно найти множество вариаций этого рецепта. В этом рецепте представлен ароматный и аппетитный люля-кебаб - вид шашлыка, который готовится на шампурах. Люля-кебаб из говядины широко распространен в Кавказском регионе, в Грузии он известен как кабаби, а в Армении - как люля-кебаб. Грузинские и армянские рецепты отличает то, что они часто обладают ярким вкусом без использования большого количества специй. Это делает приготовление таких блюд простым и экономичным. Для приготовления люля-кебаба требуется всего шесть ингредиентов, не считая соли и перца, и он идеально подходит для летнего гриля. Если гриль не подходит, можно воспользоваться советами по приготовлению в духовке. Приготовьтесь насладиться этим сочным и нежным блюдом, которое одобряют даже привередливые едоки.

Люля-кебаб из говядины - описание

Приготовление люля-кебаб из говядины включает в себя два этапа. На первом этапе лук и перец натереть на терке и смешать с их соком, раздавленным зубчиком чеснока и двумя яйцами. Смесь хорошо вымесить, затем добавить зелень кинзы и мяты. Постепенно добавить растолченную в ступке смесь соли и перца. Продолжать вымешивать до получения однородного фарша с липкой консистенцией. На этом первый этап завершен. Далее поместите фарш в холодильник, пока он не станет холодным. В течение этого времени фарш следует ненадолго вынимать из холодильника, чтобы еще раз вымесить. Это позволит получить более эластичную смесь. Для приготовления шашлыка подготовьте мангал. Когда угли полностью разгорятся, нанизать шашлык на широкие шампуры, используя 110-120 г фарша на каждый шампур. Мокрыми руками сформировать из фарша шашлычки. Разложите разожженные угли внутри костровой кабины и жарьте шашлыки на сильном огне. Важно быстро переворачивать шашлыки, чтобы фарш не упал с вертела. Следите за тем, чтобы не пережарить шашлыки. Они не должны приобрести хорошо прожаренный коричневый цвет, так как это свидетельствует о том, что они пересушены и вкус их будет не таким приятным. Наслаждайтесь шашлыками с хорошим вином и в хорошей компании - это идеальный ужин. Люля-кебаб из говядины готов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говяжий фарш, яйца, лук, перец, кинза, мята, чеснок, соль


  • Похожие материалы: Сазан на углях с пряным маринадом и овощным соусом – сочный рецепт кайпай | Шашлык из печени на углях с сырокопченым беконом и ароматными специями | Японское жаркое из говядины, классика японской кухни - рецепт кайпай
  • Связанные материалы: Работа с грилем, эксперт поделился малоизвестным советом очистки
  • Примите участие в нашем опросе и поделитесь своими кулинарными предпочтениями. Узнайте, какие рецепты и блюда популярны среди других пользователей. Ваше мнение важно для нас!

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /polls?view=poll&id=2:what-ingredients-do-you-always-have-in-your-kitchen&catid=13:polls&task=poll.vote&format=json
    2
    radio
    1
    [{"id":6,"title":"\u041c\u0430\u043a\u0430\u0440\u043e\u043d\u044b, \u0440\u0438\u0441, \u0438\u043b\u0438 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u044b.","votes":0,"type":"x","order":1,"pct":0,"resources":[]},{"id":7,"title":"\u0421\u0432\u0435\u0436\u0438\u0435 \u043e\u0432\u043e\u0449\u0438 \u0438 \u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u044b.","votes":3,"type":"x","order":2,"pct":50,"resources":[]},{"id":8,"title":"\u0420\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043f\u0440\u0430\u0432\u044b.","votes":2,"type":"x","order":3,"pct":33.3299999999999982946974341757595539093017578125,"resources":[]},{"id":9,"title":"\u041e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0441\u043e\u043b\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e.","votes":1,"type":"x","order":4,"pct":16.6700000000000017053025658242404460906982421875,"resources":[]},{"id":10,"title":"\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b (\u043c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u0441\u044b\u0440, \u0439\u043e\u0433\u0443\u0440\u0442).","votes":0,"type":"x","order":5,"pct":0,"resources":[]}] ["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"] ["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету