Окрошка на кефире, русский холодный суп - летний рецепт кайпай

    15 минут

    87 калорий

    4 порции

Окрошка на кефире - когда на улице палящий зной, нет ничего лучше освежающего вкуса русской окрошки. Этот сытный и ароматный холодный суп с хрустящими огурцами и редисом в сочетании со свежей зеленью - идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Одно из лучших качеств этого блюда - невероятная простота приготовления. Вы можете сделать его заранее, хранить в холодильнике и наслаждаться им в течение трех дней. Чтобы приготовить окрошку, вам понадобится смесь твердых ингредиентов, таких как огурцы, редис, яйца, картофель, зелень и другие ингредиенты.

Как только салат будет готов, просто переложите его в миски и добавьте в порции выбранную вами жидкость. Благодаря сочетанию текстур и вкусов, окрошка на кефире является вкусным и сытным блюдом круглый год. Когда речь идет о приготовлении вкусной окрошки, наиболее популярными вариантами являются кисломолочные напитки, такие как кефир и пахта. Если вам повезло, и у вас есть доступ к тану или айрану, их также можно использовать для создания уникального и ароматного супа. В некоторых случаях кисломолочные продукты необходимо разбавлять газированной минеральной водой в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Но с таким количеством удивительных вариантов на выбор, вы легко сможете приспособить свою окрошку к вашим индивидуальным вкусовым предпочтениям.

Окрошка на кефире - описание

Начните с запекания или отваривания целого картофеля (без кожицы), варки яиц вкрутую и приготовления мяса (колбасы), если вы решили его включить. Обязательно дайте всему полностью остыть, прежде чем приступать к приготовлению. Когда ингредиенты остынут, очистите картофель и яйца и нарежьте все на кусочки. Отделите желтки от белков перед нарезкой яиц. Желтки раздавите вилкой, добавьте к ним горчицу, соль и укроп. Налейте немного минеральной воды и тщательно размешайте. Далее смешайте все ингредиенты в большой миске и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Помните, что окрошка на кефире всегда подается холодной, поэтому убедитесь, что и салатная смесь, и жидкости охлаждены. Вы даже можете добавить несколько кубиков льда в сервировочную миску, чтобы сохранить ее холодной. Для подачи просто положите в супницу несколько нарезанных ингредиентов, залейте желаемой жидкостью и приправьте солью. Для придания дополнительного вкуса можно добавить половину чайной ложки горчицы. Выполнив эти простые действия, вы сможете приготовить вкусную и освежающую окрошку в любое время. Окрошка на кефире готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Кефир, минеральная вода, огурцы, редис, картофель, яйца, укроп, горчица, соль


  • Связанные материалы: Вкусный и питательный вегетарианский бульон: суперфуд для здоровья и энергии
  • Похожие материалы: Суп Фо с говядиной - вьетнамский рецепт по версии кайпай | Томатно-сливочный рыбный суп из форели - рыбный рецепт кайпай | Томатный суп с яичными каплями - китайский рецепт кайпай
  • Кулинария — это настоящее искусство, требующее знаний, терпения и любви к еде. Кто-то предпочитает следовать рецептам, а кто-то создает свои шедевры, играя со вкусами и текстурами. А насколько хорошо вы разбираетесь в кулинарных тонкостях? Пройдите наш опрос и узнайте свой уровень — от новичка до настоящего шефа.

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /polls/kak-khorosho-vy-razbiraetes-v-kulinarii?task=poll.vote&format=json
    5
    radio
    1
    [{"id":19,"title":"\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u0441\u043b\u0435\u0436\u0443 \u0437\u0430 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0430\u043c\u0438, \u043d\u043e \u043c\u0435\u0447\u0442\u0430\u044e \u043d\u0430\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443.","votes":12,"type":"x","order":1,"pct":18.46000000000000085265128291212022304534912109375,"resources":[]},{"id":20,"title":"\u0423\u043c\u0435\u044e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0430\u043c, \u043d\u0435 \u0431\u043e\u044e\u0441\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0438.","votes":8,"type":"x","order":2,"pct":12.3100000000000004973799150320701301097869873046875,"resources":[]},{"id":21,"title":"\u0417\u043d\u0430\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u044e\u0441\u044c \u0438\u043c\u043f\u0440\u043e\u0432\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0435.","votes":31,"type":"x","order":3,"pct":47.68999999999999772626324556767940521240234375,"resources":[]},{"id":22,"title":"\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432 \u0438 \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u0438\u0449\u0443 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69000000000000039079850466805510222911834716796875,"resources":[]},{"id":23,"title":"\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u044e \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u043c \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c, \u0437\u043d\u0430\u044e \u043f\u0440\u043e\u0444\u0435\u0441\u0441\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u043a\u0440\u0435\u0442\u044b \u0438 \u0432\u0434\u043e\u0445\u043d\u043e\u0432\u043b\u044f\u044e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445.","votes":9,"type":"x","order":5,"pct":13.8499999999999996447286321199499070644378662109375,"resources":[]}] ["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"] ["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету