Музей FIT представляет выставку "Еда и мода", приуроченную к Неделе моды. Путешествие начинается в галерее, демонстрирующей слияние кулинарной тематики и моды. Затем музей переходит в помещение, напоминающее оживленный ресторанный павильон, где представлены прилавки, рассказывающие об историческом влиянии еды и ресторанов на модные тенденции, начиная с XVIII века.
Один из интересных экспонатов выставки рассматривает пересечение еды и искусства в моде. В частности, здесь представлены аксессуары Issey Miyake, искусно выполненные в виде суши, и минодьер из помидоров Judith Leiber. Эти работы наглядно демонстрируют, как мода может творчески изображать различные элементы еды. Кроме того, выставка затрагивает несколько актуальных тем. Она рассматривает связь между сладостями, женственностью и модой, подчеркивая влияние сладостей на женские модные тенденции. Кроме того, на выставке рассматривается связь моды с такими важными проблемами, как активизм и устойчивое развитие, что подчеркивает роль моды в социальных изменениях. Наконец, выставка исследует взаимную связь между модным телом и выбором продуктов питания. Она проливает свет на то, как культурные представления о красоте и идеалах тела влияют на отношение человека к еде и пищевым привычкам.
Кураторами этой замечательной выставки выступили Мелисса Марра-Альварес, куратор по образованию и исследованиям музея FIT, и Элизабет Вэй, младший куратор по костюмам. Вместе они создали захватывающее зрелище, в котором прослеживается интригующая взаимосвязь между едой и модой на протяжении всей истории человечества.
Музей FIT - лучшие экспонаты
Дэн Барбер, основатель компании Row 7 Seeds, в сотрудничестве с шеф-поварами, фермерами и селекционерами успешно вывел ряд овощей с лучшими вкусовыми качествами. Благодаря этому инновационному подходу были выведены новые сорта зимних кабачков, такие как Honeypatch, которые теперь доступны в магазинах. Основываясь на этом успехе, компания Row 7 Seeds расширила свою деятельность и начала продавать органические овощи под собственной торговой маркой более чем в 100 магазинах Whole Foods по всему Северо-Восточному региону.
Среди новых интересных предложений - Sweet Garleek, представляющий собой нечто среднее между луком-пореем и чесноком. Похожий на лук-шалот с плоскими зелеными листьями, он сочетает в себе сладость лука-порея и остроту чеснока, что делает его отличным выбором для приготовления блюд-гриль. Картофель Upstate Abundance, известный своими мелкими плодами с кожицей цвета слоновой кости, при варке приобретает пушистую текстуру, что делает его более подходящим для некоторых рецептов. Сверхсладкую оранжевую свеклу Badger Flame можно употреблять в сыром виде в салатах или отваривать и нарезать кубиками для приготовления десертных сухариков. Кроме того, на выставке представлены такие уникальные сорта, как полуночные помидоры Рома, предназначенные в первую очередь для приготовления пищи, но достаточно универсальные для включения в салаты, и маленькие помидоры Сладкий принц.
Из других кулинарных новостей: Рош Хашана, еврейский праздник Нового года, отмечен традицией начинать ужин с хлеба челлы. Хотя традиция требует круглой буханки, пекарня Silver Moon Bakery в Верхнем Вест-Сайде предлагает как круглые плетеные, так и обычные круглые челлы. В этом году они представили интересную вариацию: апельсиново-шоколадную челлу. Усыпанный крошечной шоколадной крошкой и пропитанный тонким апельсиновым ароматом, этот челлан идеально подходит для французских тостов или закусок со сливочным сыром.
Тем временем магазин попкорна Garrett Popcorn Shops представил осенний вкус, который выходит за рамки популярной тенденции "тыквенная приправа". Лимитированная серия попкорна Apple CaramelCrisp сочетает в себе нарезанные кубиками яблоки, корицу и блестящую карамельную глазурь, что делает его отличной закуской для посиделок или домашнего просмотра футбола. Этот эксклюзивный вкус доступен только в Интернете до 8 октября.
Для тех, кто хочет познакомиться с искусством дегустации, программа "Круглый стол" 92nd Street Y предлагает виртуальную сессию под названием "Как пробовать: Путеводитель по миру вкуса". Под руководством Мэнди Наглиш, эксперта по дегустации, на занятии будут продемонстрированы различные методы дегустации, используемые любителями вина, знатоками оливкового масла и шоколада. Участники получат список продуктов, которые необходимо иметь под рукой, включая розовое вино, чай, шоколад и сыры, чтобы расширить свой дегустационный опыт.
В Бруклине компания Unregular Pizza расширила свои кулинарные возможности, открыв пекарню Unregular Bakery. Известная своим инновационным подходом, пекарня предлагает широкий ассортимент уникальной выпечки. Бомболони, напоминающие желейные пончики, предлагаются с различными вкусами. В одной из пикантных вариаций присутствуют страччиателла, капоколло и вяленая томатная паста, а бомбаспритц повторяет вкус апероль-спритца. Исключительны круассаны, например, с маслом из молока буйволицы или с добавлением кофейных зерен из знаменитого римского кафе Sant'Eustachio. В пекарне также предлагают напитки эспрессо из тех же высококачественных кофейных зерен. Шеф-повар, Уоррен Рохас, использует слоеное тесто для создания декадентской выпечки с начинкой, в том числе тягучего пирожного pain au chocolat, усыпанного кусочками шоколада. Unregular Bakery - интересное дополнение к кулинарной сцене, возглавляемое владельцами Габриэле Ламонака и Паолой Синисгалли.
Музей FIT: эти динамичные и вкусные кулинарные проекты предлагают любителям кулинарии изучить и насладиться восхитительным разнообразием вкусов, инноваций и традиций.
А затем «Добавить на главный экран».