Фрументи, иногда называемый ферменти или фермити, - это старинный рецепт каши, восходящий к средневековым временам. Это вид каши из зерен, таких как пшеница, ячмень или рожь, сваренных в воде или молоке с добавлением специй. Существует также соленая версия фрументи, которую можно приготовить, смешав мясной бульон, пшеницу булгур или далия, яичные желтки, миндальное молоко и соль. У этого блюда интересная история, и им наслаждаются и сегодня, поэтому читайте дальше, чтобы узнать больше о нем и о том, как его готовят.
История каши Фрументи
Точное происхождение фрументи неизвестно, однако считается, что оно было популярным блюдом в древних цивилизациях, таких как греки и римляне. Считается, что впервые его приготовили в 1381 году и обычно подавали как часть экстравагантной трапезы во время рождественских праздников в средневековой Европе. Эта традиционная каша готовилась из зерен, таких как дробленая пшеница или ячмень, и изюма, и варилась в молоке или воде, пока зерна не становились мягкими и не впитывали большую часть жидкости. Для придания дополнительного вкуса добавлялись такие специи, как корица, мускатный орех и гвоздика, а также мед для подслащивания. В Средние века это блюдо считалось самым здоровым.
Когда-то фрументи был невероятно популярным блюдом, его ели в Англии, Франции, России и Соединенных Штатах. В Англии и Франции кашу подавали как часть церемонии принесения головы кабана, и даже было одним из блюд, которые подавали на первый День благодарения в 1621 году. Сегодня, однако, это блюдо не так широко распространено, но его все еще можно найти в некоторых традиционных кухнях и в некоторых частях света.
Фрументи - это здоровый и сытный традиционный завтрак, который готовится из пшеничных, ячменных или ржаных ягод, воды, молока, палочки корицы, соли, изюма и сахара. Чтобы приготовить фрументи, для начала промойте зерна в холодной воде и слейте воду. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения и добавьте зерна. Уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1-1 1/2 часов. Накройте кастрюлю и варите 2-3 часа или пока зерна не станут мягкими и вода не впитается. Добавьте в кастрюлю молоко, сахар, соль, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте и варите на медленном огне в течение 30 минут, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не станет кремообразной. При желании добавьте изюм в последние 10 минут приготовления. Подавайте горячим, по желанию посыпав корицей или мускатным орехом.
А затем «Добавить на главный экран».