Злаки: Что нужно знать об этих полезных продуктах

Злаки занимают важное место в рационе человека благодаря своим питательным свойствам и разнообразию использования. Они являются основным источником углеводов, клетчатки, витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья и энергии. Злаки отличаются друг от друга не только внешним видом, но и вкусовыми качествами: от мягких и нежных до более насыщенных и плотных. Выбор зависит от предпочтений и кулинарных нужд.

Каждый вид злаков имеет свои уникальные полезные свойства, которые могут способствовать улучшению обмена веществ, поддержанию нормального уровня сахара в крови и укреплению иммунной системы. Включение злаков в ежедневный рацион помогает сбалансировать питание и обеспечить организм необходимыми элементами для нормального функционирования.

Помимо питательной ценности, злаки также универсальны в приготовлении. Они могут быть использованы как основа для различных блюд, включая завтраки, обеды и ужины. Благодаря таким качествам, злаки занимают особое место в кулинарии и всегда находят применение на любой кухне.

  • manioc-gbc060aae6_1200

    Безглютеновая лепешка касабе из корня юки, также известный как маниока, - это крахмалистый клубнеплод, который широко употребляется в латиноамериканской, африканской и азиатской кухне. Он имеет тонкий ореховый вкус и может быть вареным, жареным, пюре или тертым. Корень юки является хорошим источником углеводов и клетчатки, а также некоторых витаминов и минералов. Однако важно отметить, что неправильное приготовление и употребление сырого корня может привести к токсичности из-за наличия цианида в его кожуре. Поэтому рекомендуется тщательно очищать корень перед приготовлением и готовить его при высокой температуре, чтобы удалить все оставшиеся токсины. Корень юки может быть вкусным дополнением к различным блюдам, но важно употреблять его безопасно.

  • rice-498688_1200

    Белый рис - популярный злак, который потребляет более половины населения Земли. Он очень универсален и может использоваться в различных блюдах, адаптируясь к различным вкусам и приправам. Белый рис обладает жевательной, мягкой текстурой, которая придает блюдам особую выразительность и дополняет многие блюда.

  • breakfast-3483644_1200

    Исследователи из Университета Рединга вместе с шеф-поварами объединили усилия в проекте под названием «Повышение пульса», цель которого - изменить британский рацион питания. Эта инициатива получила финансирование в размере 2 миллионов фунтов стерлингов на трехлетний период и недавно была опубликована в журнале Nutrition Bulletin. Проект направлен на включение в британский рацион большего количества бобовых, выращенных внутри страны, таких как конские бобы, в надежде на продвижение здорового питания и снижение вреда для окружающей среды.

  • bulgur_1200

    Булгур это сытное, здоровое и ценное зерно, которое упоминается даже в Ветхом завете. По текстуре булгур напоминает кускус, но намного крупнее. Он легок в приготовлении и является достаточно низкокалорийным продуктом. Булгур отлично сочетается с овощами, травами, мясом и является основным ингредиентом популярных ближневосточных блюд, таких как табуле (салат) и киббех (разновидность фрикаделек).

  • honey-3969639_1200

    По данным Ассоциации уникального меда манука (UMFHA), научное тестирование показало, что все 46 брендов из США и Великобритании, заявляющих, что это мед манука, не из Новой Зеландии. Проанализированные продукты не соответствовали экспортным стандартам или ключевым показателям настоящего меда. Мед манука производится пчелами, которые опыляют куст манука в Новой Зеландии и Австралии.

  • vegan_rice_1200

    Веганский жареный рис - рецепт прост, вкусен и полезен, так как содержит много разных овощей. Ароматный, слегка острый, сладкий и пикантный. Весь рецепт готовиться только на одной сковороде. Все что вам нужно, только заранее нарезать овощи и сварить рис. Время приготовления занимает несколько минут. Результатом этого рецепта с минимальными усилиями станет слегка острое и восхитительно пикантное блюдо с разнообразными текстурами и вкусами.

  • gorsup_1200x800

    Вкуснейший гороховый суп, как в детстве, это сытный, насыщенный белком суп, который готовится из нежного колотого гороха, ароматной ветчины и свежих овощей. Он прост в приготовлении и идеально подходит для холодного времени года. Этот рецепт посвящен возвращению к старомодным основам и именно это делает его таким хорошим. В классических основных рецептах, подобных этому, есть что-то такое приятное.

  • Biscuit_croutons_1200

    Сухарики хрустящие, дважды испеченный хлеб, является популярной закуской, которую пьют с чаем или кофе. Хотя они могут показаться безобидными, регулярное употребление сухарей может иметь негативные последствия для здоровья. Вот несколько причин, по которым вам следует ограничить потребление сухарей и распрощаться с привычкой два печенья и чай. Сухарики изготавливаются путем двойного выпекания хлебного теста, в результате чего получается золотистая, хрустящая и сухая закуска. Этот процесс также обеспечивает более длительный срок хранения. Чтобы сделать сухарики еще вкуснее, их часто ароматизируют сахаром, молоком, яйцами и другими ингредиентами.

  • split-peas_1200x800

    Горох колотый содержит значительное количество белка, железа, цинка и фосфора. Пища, богатая горохом и другими бобовыми, может помочь снизить уровень холестерина, гипертонию и риск преддиабета, а также может оказывать значительное противовоспалительное действие. Приготовленная порция в пределах одной чашки содержит менее 1 грамма жира и 8 граммов белка. Большинство людей получают белок из птицы, мяса и яиц. Но диетические рекомендации от 2010 года рекомендуют включать в свой рацион другие источники белка, такие как горох, чтобы разнообразить потребление питательных веществ и улучшить свое здоровье.

  • pea_soup_with_mustard_1200

    Гороховый суп с горчицей и копченостями, представляет собой чрезвычайно приятный, согревающий суп, который традиционно готовят из сушеного желтого гороха. Гороховый суп с горчицей, проверенное временем, любимое блюдо в Швеции, где его часто едят еженедельно как питательную и сытную еду. История этого блюда восходит к древнеримским временам как крестьянская еда. А шведы веками наслаждались гороховым супом (Artsoppa) как богатой белком растительной едой.

  • mustard_oil_1200

    Горчичное масло: маринование является неотъемлемой частью русской и индийской культуры на протяжении многих веков. Использование горчичного масла для приготовления солений, давно стало традицией в индийских и русских семьях. Горчичное масло всегда было предпочтительным средством для маринования, даже до того, как термин «холодный отжим» стал популярным на Западе. Будь то манго, лимон или чили, использование чистого горчичного масла по-прежнему преобладает в мариновании и сегодня.

  • mushroom_soup_1200

    Грибной суп, наполненный сытными, слегка хрустящими вешенками и красной фасолью, имеет гладкую и маслянистую структуру, наполнен ароматом белых грибов, тимьяна и чеснока. Основное его преимущество, это быстрота приготовления. Лично я против быстрой готовки, но не сейчас. Этот рецепт подразумевает именно скорость приготовления, поэтому вешенки не теряют свою структуру. Создается ощущение, будто вы наслаждаетесь белыми грибами.

  • firstzapaaab

    Quri водка, отмеченная уже многими наградами, это перуанская водка из киноа, призванная улучшить жизнь жителей Анд, дебютирует на фестивале еды и вина The Taste of Vail, который пройдет 6–9 апреля 2022 года. В нем примут участие более 22 приглашенных шеф-поваров, рестораторов и сомелье, а также более 55 лучших виноделен со всего мира, включая водку Quri.

  • fried_pike_perch_with_egg_1200

    Жареный судак с яйцом и острым соусом – это настоящее воплощение кулинарного искусства, всегда быстро, очень вкусно и практически всегда доступно. Но для обеспечения более креативной подачи, требуется некоторый стиль. А именно, нарезанный ломтиками чеснок и имбирь, заправленный соевым соусом с сахаром, острый привкус перца чили и зеленого лука. Для многих жареный судак является одним из самых желанных блюд. Судак – промысловая рыба, которая практически всегда в продаже. Свежий судак подходит лучше всего для готовки на сковороде, а когда он в сочетании с овощами – достигается полная идиллия.

  • beef_with_chinese_cabbage_1200

    Жаркое из говядины и пекинской капусты, этот рецепт включает в себя сочную говядину и сладкую пекинскую капусту, которые сделают ваш ежедневный прием пищи более вкусным и питательным. Блюдо готовится примерно за 20 минут или того меньше, и подходит для большинства низкоуглеводных и кетогенных диет. Конечно, кто, к чему стремиться. Вы определенно можете приготовить это жаркое из говядины и пекинской капусты, с другими видами фарша.

  • rice_climate_1200x800

    Изменение климата все чаще сказывается на глобальное производство пищевых продуктов. Национальное агентство по окружающей среде Сингапура, опубликовало доклад, что в стране ежегодно образуется 817 000 тонн, пищевых отходов. Так же в докладе отмечено, что эта проблема будет актуально еще несколько лет. Хотя правительство принимает все меры, в том числе информационные, для снижения пищевых отходов, этого мало, считают специалисты.

  • burger-3962996_1200

    Мясной бургер на основе белка нута: Израильский стартап в области пищевых технологий под названием Meat. The End (MTE) недавно представил первый в мире растительный бургер, состоящий исключительно из нутового белка, который имитирует вкус и запах настоящего мяса. MTE специализируется на разработке белковых ингредиентов для индустрии заменителей мяса, уделяя особое внимание улучшению текстуры.

  • Icelandic_rye_bread_1200

    Исландский ржаной хлеб — это традиционный хлеб, приготовленный в геотермальных источниках Исландии. Он довольно плотный, слегка сладкий и очень сытный, повсеместно распространен в Исландии, где его традиционно нарезают очень тонкими ломтиками и подают с копченостями, вяленными или маринованными продуктами и сливочным маслом. Традиционно исландский ржаной хлеб готовят в течение 12 или более часов, помещая тесто в закрытые горшки и опуская их в геотермальные источники.

  • cook_rice_1200

    Если вы задаетесь вопросом, как добиться идеального риса при каждом приготовлении, то вы не одиноки. Иногда рис может получиться сырым, клейким или кашеобразным, что может повлиять на общее впечатление от блюда. Однако, используя несколько простых советов и рекомендаций, можно предотвратить эти распространенные ошибки при приготовлении риса и добиться того, чтобы он получился идеальным. Выполните следующие простые действия, чтобы добиться желаемой текстуры и консистенции.

  • pasta_1200

    Продлить срок хранения свежей пасты, теперь возможно. В Италии, предположительно, существует более 300 сортов пасты с более чем 1300 названиями. Существует даже 55-летний «закон о пасте», который регулирует порядок ее изготовления и производства. Однако это не означает, что инновации не могут быть применены к заветному диетическому продукту.

Страница 1 из 4

Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету