Вкусный и нежный крем-суп из сельдерея с красной икрой

Крем-суп из сельдерея с красной икрой — это изысканное и одновременно простое блюдо, которое пленит вас своим богатым, сливочным вкусом и нежной текстурой. Впервые подобные супы начали готовить во Франции, где кулинары экспериментировали с различными корнеплодами, чтобы раскрыть всю палитру их вкуса. Сегодня крем-супы из корнеплодов популярны в кухнях многих стран, особенно среди тех, кто ценит полезное и питательное питание.

Корень сельдерея является уникальным продуктом: он богат витаминами группы В, витаминами С, К, и множеством минералов, таких как калий и магний. Это отличное средство для поддержания иммунитета и здоровья сердечно-сосудистой системы. Низкое содержание калорий и большое количество клетчатки делают его незаменимым компонентом в питании для людей, следящих за фигурой. Красная икра, добавленная в суп, не только обогащает вкус, но и придает блюду благородный вид. Она также является источником ценных Омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Этот крем-суп отлично подходит для уютных ужинов, когда хочется согреться и насладиться нежным вкусом полезного блюда.

Крем-суп из сельдерея с красной икрой - описание

Очистите корень сельдерея и нарежьте его на кубики. Опустите сельдерей в кастрюлю с подсоленной водой и варите на среднем огне около 30 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду, добавьте к сельдерею сливки и варите еще 10 минут, чтобы сливки пропитали овощ. Погружным блендером измельчите сельдерей до состояния однородного крема. Попробуйте на вкус и добавьте соль, если это необходимо. Перелейте суп в тарелку, сверху посыпьте жареным луком-шалотом, добавьте немного оливкового масла и положите ложку красной икры. Полезные лайфхаки: Ищите твердые корни с минимальным количеством глазков. Чем меньше корень, тем более нежным будет его вкус. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, используйте меньше сливок или добавьте небольшое количество картофеля. Красную икру можно заменить на черную икру для разнообразия или даже на ложку обжаренных семян кунжута для пикантного акцента, если икры нет под рукой.

Ингредиенты

Корень сельдерея — 1 большой, Соль — по вкусу, Сливки 20% — 200 мл, Оливковое масло — 1 ст. л., Жареный лук-шалот — для украшения, Красная икра — 1 ст. л.