Крем-суп из тыквы с орехами – это блюдо, которое отражает суть осеннего сезона: согревающие ароматы, насыщенные вкусы и простота приготовления. Тыква, которую издавна ценили в кухнях по всему миру, стала символом осени. Добавление фундука придает этому супу утонченную ореховую сладость и легкую текстуру, что делает его особенно популярным в современной гастрономии. Этот рецепт – пример того, как из минимального набора продуктов можно создать ресторанное блюдо, сочетающее пользы и изысканный вкус.
Польза для здоровья: Тыква богата витаминами A и C, что поддерживает иммунитет и здоровье кожи. Каротиноиды, содержащиеся в тыкве, обладают мощными антиоксидантными свойствами. Фундук – источник полезных жиров, витамина Е и магния, поддерживающих работу сердца и нервной системы. Масло из фундука добавляет в блюдо ценные ненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для мозга и сосудов. Этот крем-суп – идеальный выбор для осеннего ужина: теплый, питательный и утонченный. Попробуйте и убедитесь, что простые ингредиенты могут стать основой для настоящего гастрономического шедевра!
Крем-суп из тыквы с фундуком - приготовление
Очистите мускатную тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Поместите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она слегка покрывала кусочки. Варите на среднем огне около 30 минут до мягкости. Обжарьте фундук на сухой сковороде, чтобы усилить его аромат. Очистите орехи от кожуры (если она начала отходить) и измельчите в ступке или блендере до состояния крупной крошки. Добавьте измельченный фундук в кастрюлю с тыквой за 5 минут до окончания варки. Дайте орехам раскрыть вкус в горячем бульоне. Снимите кастрюлю с огня, влейте сливки и измельчите суп погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Разлейте суп по тарелкам, украсьте остатками молотого фундука и полейте маслом из фундука. По желанию добавьте свежемолотый перец. Полезные лайфхаки: Для супа идеально подходит мускатная тыква – она сладкая, ароматная и обладает мягкой текстурой. Выбирайте экземпляры с насыщенным оранжевым цветом. Обжарьте фундук перед добавлением – это усилит его ореховый вкус. Если вы хотите сделать блюдо более легким, используйте кокосовое молоко или греческий йогурт. Тыкву можно предварительно запечь в духовке – это сделает ее вкус насыщеннее.
Ингредиенты
Мускатная тыква – 1 кг, Фундук – 100 г, Сливки (20%) – 200 мл, Масло из фундука – 2–3 ст. ложки
А затем «Добавить на главный экран».