Хронический стресс
стресс

Как хронический стресс заставляет наш мозг жаждать калорийную пищу

Стресс может побудить вас побаловать себя высококалорийными закусками, но исследование, проведенное в Сиднее, предостерегает от этой привычки. Ученые из Института медицинских исследований Гарвана обнаружили, что стресс в сочетании с калорийной «комфортной» пищей может вызвать изменения в мозге, которые побуждают к перееданию, усиливают тягу к сладкой, очень вкусной пище и приводят к набору лишнего веса. Это происходит потому, что стресс отменяет естественную реакцию мозга на сытость, вызывая безостановочный поток сигналов о вознаграждении, которые стимулируют потребление более вкусной пищи. Исследование подчеркивает важность здорового питания во время стресса, чтобы избежать набора веса и улучшить общее самочувствие. Результаты исследования были опубликованы в журнале Neuron.

Большинство людей склонны есть больше и выбирать продукты с высоким содержанием сахара и жира во время стресса, но исследователи изучали причины такого поведения (стресс). Чтобы понять, что вызывает такие пищевые привычки, исследователи наблюдали за мышами, находившимися на различных диетах, и определили участки мозга, ответственные за изменение поведения. Было обнаружено, что латеральная хабенула, которая обычно подавляет реакцию мозга на вознаграждение, была активна у мышей, сидевших на краткосрочной диете с высоким содержанием жиров для предотвращения переедания. Однако эта же область мозга оставалась неактивной у мышей, подвергшихся хроническому стрессу, и, таким образом, сигналы вознаграждения оставались активными, побуждая к дальнейшему питанию ради удовольствия и игнорируя сигналы сытости. Исследование показало, что мыши, подвергшиеся стрессу и сидевшие на диете с высоким содержанием жиров, набирали вдвое больше веса, чем мыши, сидевшие на аналогичной диете и не подвергавшиеся стрессу.

Молекула NPY была идентифицирована исследователями как виновник увеличения веса у мышей, подвергшихся стрессу и получавших диету с высоким содержанием жиров. NPY естественным образом вырабатывается мозгом в ответ на стресс. Исследование показало, что при блокировании активации клеток мозга в латеральной хабенуле у мышей, подвергшихся стрессу, снижалось потребление комфортной пищи и уменьшалось общее увеличение веса. Другой проведенный эксперимент - тест на предпочтение сукралозы, в котором мышам давали выбор между обычной водой и искусственно подслащенной водой. Результаты показали, что мыши, подвергшиеся стрессу и получавшие диету с высоким содержанием жиров, потребляли в три раза больше сукралозы, чем мыши, получавшие только диету с высоким содержанием жиров, что указывает на то, что стресс вызывает не только увеличение вознаграждения во время еды, но и специфическое желание получить сладкую, приятную на вкус пищу. Однако такое предпочтение не наблюдалось у мышей, подвергшихся стрессу и питавшихся обычной диетой.

Стресс заставляет нас есть калорийную пищу

По словам профессора Херцога, стресс может заставить человека потреблять чрезмерное количество пищи, что приводит к нездоровым пищевым привычкам. Хотя пища может принести временное облегчение, длительный стресс может оказать пагубное воздействие на естественную способность организма регулировать энергию. Исследовательская группа обнаружила, что стресс может отменить способность мозга балансировать энергетические потребности, что может привести к нездоровому питанию. Профессор Херцог советует людям вести образ жизни, свободный от стресса, и придерживаться здорового питания, особенно если они имеют дело с длительным стрессом. Исследование получило финансирование от Национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям. Профессор Херцог и доктор Кенни Чи Кин Ип являются профессорами и преподавателями клинической школы Святого Винсента, факультета медицины и здравоохранения, UNSW Sydney, соответственно.

 


Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!

Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету