Мадрасское карри из говядины - индийский рецепт кайпай

    80 минут

    130 калорий

    4 порции

Говяжье карри по-мадрасски, популярное блюдо в британских карри-хаусах, известно своей остротой, которая на одну ступень ниже жгучего британского виндалу. В прошлом это карри отличалось использованием двух столовых ложек порошка чили по сравнению с тремя для виндалу. Однако сегодня различия не ограничиваются только уровнем специй, и каждый карри-хаус предлагает свой собственный уникальный вкус. В отличие от виндалу, мадрасский карри более мягкий и может похвастаться более сложным вкусовым профилем, не ограничивающимся только порошком чили.

Традиционно считалось, что для приготовления карри в индийских ресторанах необходим базовый соус карри. Однако в результате экспериментов был разработан метод приготовления в одной кастрюле, позволяющий добиться не менее вкусных результатов без использования традиционного базового соуса. Этот рецепт демонстрирует успешное смешение вкусов для создания карри Мадрас ресторанного качества без сложного приготовления базового соуса карри. Чтобы создать полноценное блюдо из говядины Мадрас, подайте его с рисом басмати или жареным рисом с грибами. В качестве закуски можно взять жареные магазинные лепешки, а если вы любите приключения, сделайте свои собственные чапати с нуля. Погрузитесь в богатый и ароматный Beef Madras, чтобы превратить свой обед в настоящий праздник!

Говяжье карри по-мадрасски - описание

На разогретом растительном масле подрумяньте обваленную в муке говядину и лук. Жарьте, пока говядина не изменит цвет. Добавьте чесночно-имбирную пасту, молотый чили, порошок гарам масала и карри. Добавьте томат и томите под крышкой в течении часа или пока мясо не станет мягким. За десять минут до готовности, добавьте жирные сливки по вкусу. По готовности дайте отдохнуть и подавайте с рисом или чапати. Говяжье карри по-мадрасски готово. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Говядина, томат, лук, карри, кориандр, гарам масала, чили, сливки, соль, перец

 


  • Похожие материалы: Индийские бхаджи или котлеты из капусты - вегетарианский рецепт кайпай | Луковые бхаджи из лука и свежей зелени, индийский рецепт кайпай | Хрустящие картофельные котлеты с зеленым луком - индийский рецепт кайпай
  • Связанные материалы: Карри из тигровых креветок с базиликом - пряный рецепт кайпай
  • Приглашем вас пройти кулинарный опрос о сочетании продуктов и поделиться своим мнением об идеальных сочетаниях в кулинарии. Ваш взгляд поможет нам лучше понять предпочтения в этой области. Не упустите шанс внести свой вклад в исследование кулинарных вкусов и сочетаний продуктов!

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /component/communitypolls/poll/1-product-combination-survey?catid=13:polls&Itemid=101&task=poll.vote&format=json
    1
    radio
    1
    [{"id":1,"title":"\u041a\u043b\u0443\u0431\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0441 \u0431\u0430\u043b\u044c\u0437\u0430\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0443\u043a\u0441\u0443\u0441\u043e\u043c","votes":17,"type":"x","order":1,"pct":27.870000000000000994759830064140260219573974609375,"resources":[]},{"id":2,"title":"\u0410\u0432\u043e\u043a\u0430\u0434\u043e \u0441 \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043c","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.839999999999999857891452847979962825775146484375,"resources":[]},{"id":3,"title":"\u0411\u0430\u043d\u0430\u043d\u044b \u0441 \u0431\u0435\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c","votes":7,"type":"x","order":3,"pct":11.480000000000000426325641456060111522674560546875,"resources":[]},{"id":4,"title":"\u0410\u0440\u0431\u0443\u0437 \u0441 \u0444\u0435\u0442\u043e\u0439 \u0438 \u043c\u044f\u0442\u043e\u0439","votes":29,"type":"x","order":4,"pct":47.53999999999999914734871708787977695465087890625,"resources":[]},{"id":5,"title":"\u0428\u0435\u043f\u0430\u0440\u0434\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433 \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0440\u0438\u0441\u043a\u043e\u0439","votes":2,"type":"x","order":5,"pct":3.279999999999999804600747665972448885440826416015625,"resources":[]}] ["#757116","#aebc21","#d9db56","#00477f","#4c88be","#8dc3e9"] ["rgba(117,113,22,0.7)","rgba(174,188,33,0.7)","rgba(217,219,86,0.7)","rgba(0,71,127,0.7)","rgba(76,136,190,0.7)","rgba(141,195,233,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


Please publish modules in offcanvas position.

× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету