Джиджи Хадид, одна из самых узнаваемых супермоделей мира, неожиданно позволила поклонникам заглянуть на свою домашнюю кухню. В кулинарной серии Vogue France Now Serving она приготовила одно из блюд, которое особенно нравится ее партнеру Брэдли Куперу. Выяснилось, что среди домашних фаворитов голливудского актера есть довольно простая паста, не требующая редких ингредиентов или сложной ресторанной техники. Для Хадид это блюдо связано прежде всего с удовольствием от самого процесса приготовления, а не с точным следованием рецептуре.
Основой любимой пасты стали продукты, которые легко представить на средиземноморской кухне: прошутто, свежие помидоры, кинза, пармезан, кедровые орешки, хлопья красного перца и хорошее оливковое масло. Хадид подтвердила, что действительно готовила такую пасту для Купера и блюдо ему очень нравится. Рецепт оказался еще одной небольшой бытовой деталью отношений пары, роман которой продолжается уже около трех лет.
Сам процесс приготовления у модели выглядит гораздо свободнее, чем классический рецепт из кулинарной книги. Хадид практически не занимается тщательным взвешиванием каждого продукта и предпочитает ориентироваться на вкус, аромат и собственные ощущения. Такой подход она переняла у своего отца Мохамеда Хадида, который тоже привык готовить без постоянного использования мерных ложек и весов. Главный принцип Джиджи можно сформулировать просто: готовить нужно от души, постепенно пробуя блюдо и корректируя его непосредственно у плиты.
Для домашней пасты такой способ действительно удобен. Прошутто дает соленость и насыщенный мясной аромат, помидоры добавляют сочность и легкую кислотность, пармезан отвечает за сливочно-сырную глубину вкуса, а кедровые орехи создают контраст текстур. Оливковое масло объединяет ингредиенты, хлопья красного перца добавляют умеренную остроту, а свежая кинза делает блюдо ярче. При таком наборе продуктов особенно важно осторожно использовать соль: прошутто и пармезан уже содержат ее в достаточном количестве.
Интерес Хадид к приготовлению еды появился задолго до ее отношений с Купером. Кулинария была одной из ее главных страстей наряду с модельной карьерой, а в детстве она могла часами смотреть телевизионные программы о еде. Пропущенный школьный день нередко превращался для будущей супермодели в своеобразный домашний кулинарный марафон. Хадид даже называет себя ученицей кулинарного телевидения, поскольку многие приемы и идеи она впервые увидела именно на экране.
Особое место на ее кухне занимает палестинская гастрономическая традиция семьи. Среди продуктов, которые Хадид старается постоянно держать дома, есть большая банка заатара. Эта ближневосточная смесь обычно объединяет ароматные травы, кунжут и сумах и используется для приготовления множества блюд — от простых лепешек и яиц до овощей, мяса и закусок. Заатар хорошо отражает тот стиль кухни, который нравится модели: яркий вкус получается не благодаря сложной технологии, а за счет нескольких правильно подобранных ингредиентов.
Любовь к таким вкусам Хадид демонстрировала и раньше. Среди любимых блюд она называла киббе с лабне, табуле и яйца с заатаром. Поэтому даже паста для Брэдли Купера выглядит вполне логичным продолжением ее гастрономических предпочтений. Итальянская основа здесь соединяется с большим количеством свежей зелени, орехами, хорошим маслом и привычкой свободно обращаться с ингредиентами. Получается домашняя кухня без жестких национальных границ, где главное значение имеет баланс вкусов.
Кулинарное признание появилось одновременно с редкими подробностями личной жизни модели. Хадид не стремится превращать отношения с Купером в публичное шоу, но дала понять, что особенно ценит возможность быть с партнером предельно открытой и честной. На этом фоне история с любимой пастой воспринимается не как демонстративный романтический жест, а как вполне обычная часть совместной жизни: один человек готовит то, что нравится другому.
Для поклонников домашней кухни в рецепте Хадид привлекателен именно этот элемент простоты. Чтобы повторить идею блюда, не требуется сложное оборудование. Достаточно сварить любимую пасту до состояния al dente, подготовить помидоры и прошутто, добавить зелень, кедровые орешки и хлопья красного перца, а затем соединить все с оливковым маслом и пармезаном. Количество ингредиентов можно регулировать непосредственно во время приготовления, сохраняя главный принцип модели — не превращать домашний ужин в лабораторный эксперимент.
Джиджи Хадид в очередной раз показала, что ее интересы давно выходят за пределы подиума и модных съемок. Ее паста для Брэдли Купера интересна не столько необычным составом, сколько отношением к приготовлению еды. Здесь нет секретного ресторанного ингредиента или сложной техники: прошутто, помидоры, кинза, пармезан, орехи, перец и оливковое масло превращаются в особенное блюдо благодаря импровизации и личному вкусу. Пожалуй, именно поэтому подобные семейные рецепты часто оказываются ценнее безупречно рассчитанных блюд: их готовят не ради точного повторения, а для конкретного человека.
- Как частный повар скажу: секрет этой пасты не в сложности, а в правильном балансе продуктов. Прошутто и пармезан дают соль и насыщенность, помидоры — кислотность и сочность, кедровые орехи — текстуру, а зелень и оливковое масло собирают вкус воедино. Здесь действительно лучше готовить по ощущениям, но важно не перегрузить пасту ингредиентами. Иногда самые удачные блюда рождаются именно из такой простоты.
- Понравилось: 19
- Похожие материалы: Любимый летний салат Натали Портман: ближневосточная простота с израильским акцентом | Любимый перекус Меган Маркл: простой и полезный рецепт, который легко приготовить дома | Наслаждайтесь отпуском: История Джамилы Джамил о свободе и кулинарных удовольствиях | Неожиданные продукты, которые можно замораживать: советы от Молли Йе | Новый смузи от Хайди Клум и Erewhon: коктейль красоты, энергии и пользы | Простая овсянка на ночь по рецепту Зои Дешанель: идеальный завтрак, который готовит себя сам
Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома?
Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне?
А затем «Добавить на главный экран».
