Закуски простые и сложные - рецепты
Закуски - это небольшие порции острых, соленых и других видов еды, которые подаются перед основным блюдом во время обеда или ужина. Они также могут быть блюдами, подаваемыми к алкогольным напиткам и предназначены для удовлетворения быстрого голода между приемами пищи. Основная цель закусок - стимулировать аппетит, утолить голод, смягчать вкус алкоголя и замедлить опьянение. Красиво оформленные закуски создают аппетит и украшают праздничный стол, добавляя разнообразие вкусов и цветов. Закуски бывают холодными и горячими, но чаще всего подаются холодными.
The Guardian шокировала россиян рецептом оливье с арахисовым маслом и каперсами
Британская газета The Guardian неожиданно оказалась в центре внимания российских любителей кулинарии после публикации собственной версии знаменитого салата оливье. Рецепт моментально разошелся по социальным сетям и вызвал бурные обсуждения благодаря весьма смелому набору ингредиентов. Вместо
...The Guardian: британские рестораны отказываются от вегетарианского меню в пользу мяса
Еще несколько лет назад казалось, что растительная еда станет одним из главных направлений ресторанной индустрии. В 2021 году веганство и вегетарианство переживали настоящий бум, а крупные сети наперегонки добавляли в меню бургеры без мяса, растительные наггетсы, карри и другие альтернативы
...Unilever назвал 4 главных кулинарных тренда будущего: уличная еда премиум-класса и кухня без границ
На мероприятии Future Menus 2026, которое прошло во Вьетнаме, эксперты Unilever Food Solutions представили четыре ключевых тренда, которые будут определять развитие мировой гастрономии в ближайшие годы. Для отрасли эти прогнозы имеют особое значение, поскольку Unilever Food Solutions работает с
...Yum! Brands назвал главные тренды 2026: соло-премиум, терапия выбором и «вайб-математика»
Yum! Brands, крупнейшая ресторанная корпорация мира и владелец KFC, Pizza Hut, Taco Bell и Habit Burger & Grill, впервые выпустила глобальный отчёт о трендах питания. Food Trends Report 2026 подготовлен совместно с внутренним стратегическим агентством Collider Lab и показывает, как меняется
...Американцы навязали традиционной ирландской кухне очень плохую репутацию
Знаменитый кулинар и шеф-повар Донал Скехан с любовью вспоминает свою бабушку Элизабет Райан как первопроходца в кулинарии Ирландии 1970-х годов, которую он шутливо называет "худшим временем для еды".
...Аппетитная, кисло-сладкая индейка в кляре - мечтательный рецепт кайпай
Индейка в кляре - это кисло-сладкое блюдо, отличный способ использовать остатки мяса птицы от пред идущих праздников. Нарезанная индейка, обжаренная в легкой хрустящей корочке и смешанная с классическим кисло-сладким соусом. Это блюдо, часто подают в китайских ресторанах в различных странах.
...Арбуз в лимонном сиропе с цедрой - солнечный рецепт кайпай
Арбуз в лимонном сиропе - лучший летний охладитель вашего организма. Просто обратите внимание на этот рецепт солнечного арбуза. Всего три простых ингредиента и 10-минутная подготовка позволят вам насладиться идеальным летним прохладительным блюдом, которое утолит жажду и придаст бодрости.
...Ароматная говяжья печень на пару - китайский рецепт кайпай
Говяжья печень на пару - это популярное китайское блюдо, которое легко приготовить и которое обладает богатым вкусом. Это здоровый и ароматный вариант для любителей мяса. Приготовление печени на пару помогает сохранить питательные вещества и вкус мяса, а приправить ее можно различными травами и
...Ароматные желудки цыпленка по сычуаньски – воссозданный рецепт кайпай
Вкус куриных желудков по сычуаньски, очень сильный и особенный, от которого текут слюнки. Учитывая, сколько вариаций китайской еды я пробовал, по моему скромному мнению, это блюдо является вершиной, зенитом
Баклажаны с говядиной и яйцом - китайский рецепт кайпай
Баклажаны с говядиной и яйцом - это вкусное и сытное блюдо, в котором сочетаются вкусы нежной говядины, ароматного жареного яйца и мясистых баклажанов. Это блюдо популярно во многих кухнях, включая китайскую и средиземноморскую. Это универсальное блюдо, которое можно разнообразить любимыми
...Банановое вдохновение: 12 десертов с бананом, покоривших мир
Банан по праву считается одним из самых универсальных фруктов в мировой кулинарии. Его сладкий вкус, нежная текстура и доступность сделали его основой для множества десертов на всех континентах. От простых домашних рецептов до культовых блюд ресторанной кухни — банан давно вышел за рамки
...Бельгия упростила продажу съедобных насекомых: сверчки и мучной червь в супермаркетах
Бельгия стала первой страной Европейского союза, которая существенно упростила правила продажи съедобных насекомых. С 2026 года для реализации пищевых насекомых больше не требуется получать специальное разрешение Европейского союза. Вместо продолжительной процедуры достаточно направить
...Бёф бургиньон и яйца с майонезом: французская классика возвращается в рестораны в 2026 году
Ресторанные тренды 2026 года неожиданно развернулись в сторону блюд, которые ещё несколько лет назад считались слишком простыми, старомодными или «неинстаграмными» для высокой гастрономии. В обзорах Michelin всё чаще появляются небольшие французские бистро, где вместо сложных дегустационных
...Бритни Спирс поделилась своим рецептом омлета в Instagram, фанаты обеспокоены
Бритни Спирс, переживающая драму развода с мужем Сэмом Асгари, недавно взяла перерыв и нашла утешение на кухне. На удаленном видео в Instagram Бритни Спирс продемонстрировала свои кулинарные способности: она нарезала болгарский перец и помидоры, а затем добавила яйца для приготовления
В Доломитах пройдёт звёздный гастрономический фестиваль с кулинарным променадом
С 1 по 3 октября 2026 года итальянские Доломиты превратятся в большую гастрономическую площадку под открытым небом. В регионе Три Цимме, или Три Зиннен Доломиты, в Южном Тироле состоится 13-й Dolomiti Gourmet Festival. Здесь высокая кухня будет существовать не отдельно от окружающего пейзажа, а
...В Мексике приготовили более 6 тонн гуакамоле и установили мировой рекорд
Мексиканский город Танситаро, который давно называют мировой столицей авокадо, вновь оказался в центре внимания любителей гастрономии и необычных рекордов. Во время ежегодного фестиваля авокадо Feria del Aguacate здесь приготовили рекордные 6800,5 килограмма традиционного мексиканского
...В Мексике хлеб стал культурным наследием
Три дня, более 30 производителей и свыше 300 разновидностей выпечки — Мехико впервые устроил большой праздник в честь своего pan dulce. С 11 по 13 сентября в общественном пространстве Utopía Elena Poniatowska Amor в Койоакане прошел первый Festival del Pan Dulce Mexicano. Событие оказалось
...В Таиланде проходит ночной фестиваль еды и света Neramit Amphawa
С 11 по 20 сентября 2026 года провинция Самутсонгкхрам превращает один из самых известных плавучих рынков Таиланда в большое вечернее пространство еды, света и музыки. Здесь проходит десятидневный фестиваль Neramit Amphawa, включённый в программу Amazing Thailand Food Festival Туристического
...Валери Бертинелли рассказала фанатам об увольнении из Food Network
В 2015 году Валери Бертинелли стала заметной фигурой на канале Food Network, запустив кулинарное шоу "Valerie's Home Cooking" и став соведущей "Kids Baking Championship". Однако в 2023 году ее кулинарное шоу было отменено, а в январе 2024 года она бесславно покинула "Детский чемпионат по
...Вашоку — японская система питания: вкус, традиции и функциональная кухня
Традиционная японская кухня, известная как Washoku, представляет собой не просто набор блюд, а целостную гастрономическую философию, в которой гармонично сочетаются вкус, сезонность и польза для здоровья. В кулинарном плане вашоку строится на принципе баланса — разнообразие ингредиентов,
...