Здоровое питание повышает физическую целесообразность достижения цели в 1,5°C

Рацион питания: новаторское исследование, опубликованное в журнале Science Advances, раскрывает, как переход на более устойчивую флекситарианскую диету может сыграть решающую роль в достижении целей Парижского соглашения по изменению климата. Это исследование подчеркивает роль изменения рациона в снижении выбросов парниковых газов и необходимость проведения политики, направленной на достижение предела потепления в 1,5°C.

Изменение рациона питания с целью сокращения выбросов метана от домашнего скота может потенциально увеличить доступный глобальный бюджет CO2 на 125 гигатонн. Эта корректировка поможет сохранить реальные шансы удержаться в рамках повышения температуры на 1,5°C. Корректировка рациона питания может существенно снизить затраты, связанные с выбросами парниковых газов, сократив цены, совместимые с достижением цели 1,5°C в 2050 году, на 43%.

Помимо сокращения обезлесения и потерь азота, рациональное питание значительно снижает выбросы парниковых газов в системе землепользования, что отражает более широкие экономические выгоды. Принятие здорового рациона питания может снизить зависимость от технологий удаления углекислого газа на 39 % к 2050 году, демонстрируя экологическое воздействие, выходящее за рамки непосредственного сокращения выбросов.

В исследовании рассматривается потенциал диеты EAT-Lancet Planetary Health Diet, которая предлагает режим, богатый растительной пищей, с сокращением потребления продуктов животноводства, особенно в богатых регионах и регионах со средним уровнем дохода, в сочетании с ограниченным потреблением добавленных сахаров. Эта модель питания является ключевой для исследования, демонстрируя ее значительный потенциал в достижении климатических целей к 2050 году.

В исследовании признаются такие препятствия, как фрагментарный процесс принятия решений в области продовольственной политики различными органами, что затрудняет реализацию мер по поддержке здорового питания. Подчеркивая важность социальной инклюзивности и соответствующих механизмов компенсации, исследователи указывают на необходимость справедливого перехода к таким устойчивым диетическим практикам.

Результаты исследования подчеркивают решающую роль изменений в рационе питания в предотвращении нарушения температурного предела в 1,5°C в ближайшее десятилетие. Подчеркивается необходимость объединенных глобальных усилий по стимулированию перехода к устойчивым и здоровым привычкам питания для эффективного достижения глобальных климатических целей.