Посуда вашей кухни
посуда

Посуда на вашей кухне - тефлон против стали и керамики, что лучше использовать?

Кухонная посуда прошла долгий путь за многие века и ее менее известная история заслуживает нашего внимания. Наши предки готовили пищу в посуде из местных, недорогих и легкодоступных материалов, таких как глина, латунь, медь, чугун и др. Кулинарные технологии и традиции постепенно развивались с течением времени, и когда дело доходит до выбора лучшей посуды, мы стоим перед выбором. Используемая посуда, топливо для приготовления пищи и методы - все это также претерпело изменения. Мы много думаем о том, из каких ингредиентов готовить, но не уделяем должного внимания материалам, из которых сделаны кастрюли, котелки и сковородки, а ведь они оказывают большое влияние на вкус и судьбу деликатеса.

Если вы начинаете обустраивать новую кухню или просто хотите дополнить старую кухню бытовой техникой, или планируете обновить кухню свой мечты, то первый шаг к достижению всех этих факторов начинается с правильного выбора посуды и здорового питания. Правильный выбор материала посуды имеет большое значение для процесса приготовления пищи. У каждого типа посуды есть свои плюсы и минусы и определенные материалы посуды лучше подходят для определенных способов приготовления пищи. Цель состоит в том, чтобы выбрать те предметы, которые больше всего подходят для приготовления пищи. Мы привели ниже подробный анализ сравнения наиболее распространенных материалов посуды - тефлона, нержавеющей стали и керамики, чтобы увидеть различия и помочь вам принять взвешенное решение о покупке новой посуды.

 Тефлоновая посуда

Плюсы: Тефлон - это синтетическое химическое вещество, которое используется для покрытия поверхности посуды и обеспечивает антипригарное покрытие. Посуда с антипригарным покрытием уменьшает возможность прилипания к ней пищи. Используя тефлоновую посуду, потребители могут уменьшить количество масла в пище, а так как она имеет антипригарное покрытие, это также сокращает время мытья. Тефлон дешевле по сравнению с другими материалами, доступными на рынке.

Минусы: Тефлон является синтетическим материалом и относится к классу не очень полезных пластмасс, а также известен тем, что выделяет токсины. При сильном нагреве покрытие посуды начинает разрушаться и выделять в воздух токсичные химические вещества. Вдыхание этих паров или даже попадание этих химикатов в пищу может негативно сказаться на здоровье. Тефлоновая посуда также имеет более короткий срок службы, так как покрытие со временем стирается, и пища начинает прилипать, что приводит к тому, что сковорода становится как бы одноразовой.

Посуда из нержавеющей стали

Плюсы: Посуда из нержавеющей стали - неотъемлемый атрибут любого дома. Она привлекает внимание на любой кухне. Посуда из нержавеющей стали универсальна, что делает ее главной опорой на кухне. Поскольку она продается в наборах, в ней можно готовить любые блюда. Очень прочная и легко моется, в зависимости от конструкции ее можно мыть в посудомоечной машине. Не царапается, а по долговечности ничто не сравнится с нержавеющей сталью. Пища не содержит токсинов, так как не имеет покрытия и может легко готовиться на сильном огне.

Минусы: В большинстве случаев посуда из нержавеющей стали не пригодна для использования в духовке. Нержавеющая сталь требует чрезмерного использования масел, чтобы избежать пригорания пищи. Не лучший вариант для приготовления блюд, требующих щадящего режима нагрева. Немного дороже по сравнению с другими материалами посуды, доступными на рынке.

 Керамическая посуда

Плюсы: Керамический антипригарный материал, используемый в посуде, становится все более популярным, поскольку он не содержит PTFE и PFOA, а покрытие устойчиво к царапинам. Керамика изготовлена из неорганических материалов, не содержащих металлов и токсичных химических веществ и более безопасна для здоровья. Керамическая посуда легко чистится благодаря антипригарному покрытию, что экономит время на кухне. Силиконовое масло, используемое в керамическом покрытии, выделяется каждый раз во время приготовления пищи, что позволяет пище не прилипать к сковороде и легко переноситься на тарелки! Посуда с керамическим покрытием нагревается медленно, но хорошо сохраняет тепло, что продлевает срок службы сковороды.

Минусы: Керамическое покрытие не так долговечно, так как со временем оно может потрескаться, сколоться и сойти на нет. Посуда стоит дороже по сравнению с другой посудой с антипригарным покрытием. Частицы, используемые в керамической посуде, состоят из мельчайших минеральных частиц, что препятствует полному контакту пищи с варочной поверхностью. Керамическая посуда очень хрупкая и требует осторожного обращения, поэтому не следует класть ее в посудомоечную машину.

Таким образом, в заключение можно сказать, что в каждой семье есть посуда из различных материалов. В конце концов, личные предпочтения, стиль приготовления пищи и кухня остаются одними из факторов, которые влияют на ваше решение. Какой бы тип посуды вы ни выбрали, не забывайте готовить здоровую пищу и заботиться о своих инструментах. И самое главное - получайте удовольствие от работы на кухне!


  • Связанные материалы: Американцы навязали традиционной ирландской кухне очень плохую репутацию | Исследование показало, что разделочные доски могут образовывать микрочастицы | Как легко очистить деревянную посуду - практические советы
  • Похожие материалы: Влияет ли цвет тарелки или другой посуды за столом, на вкус вашей еды? | Как легко очистить деревянную посуду - практические советы | От чистки микроволновки до блеска посуды — полезные кухонные лайфхаки
  • У каждого кулинара есть свои секреты и незаменимые продукты. Поделитесь своими кулинарными привычками — какие базовые ингредиенты всегда есть на вашей кухне и помогают создавать любимые блюда?

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /polls/your-dish-is-not-without?task=poll.vote&format=json
    6
    radio
    1
    [{"id":24,"title":"\u0427\u0435\u0441\u043d\u043e\u043a \u2014 \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442 \u0438 \u0432\u043a\u0443\u0441","votes":4,"type":"x","order":1,"pct":12.9,"resources":[]},{"id":25,"title":"\u041b\u0443\u043a \u2014 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0441\u043e\u0442\u0435\u043d \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u0432","votes":1,"type":"x","order":2,"pct":3.23,"resources":[]},{"id":26,"title":"\u0421\u043e\u043b\u044c \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446 \u2014 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0435, \u043d\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0435","votes":11,"type":"x","order":3,"pct":35.48,"resources":[]},{"id":27,"title":"\u0422\u043e\u043c\u0430\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0438\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0443\u0441","votes":2,"type":"x","order":4,"pct":6.45,"resources":[]},{"id":28,"title":"\u042f\u0439\u0446\u0430 \u2014 \u0443\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442","votes":3,"type":"x","order":5,"pct":9.68,"resources":[]},{"id":29,"title":"\u0411\u0443\u043b\u044c\u043e\u043d (\u0432 \u043a\u0443\u0431\u0438\u043a\u0430\u0445, \u0434\u043e\u043c\u0430\u0448\u043d\u0438\u0439, \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0442)","votes":3,"type":"x","order":6,"pct":9.68,"resources":[]},{"id":30,"title":"\u041c\u0430\u0441\u043b\u043e (\u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435, \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435, \u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0435)","votes":7,"type":"x","order":7,"pct":22.58,"resources":[]}] ["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"] ["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"] 350
    Голоса
× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету