Рагу из минтая и овощей – нежное блюдо с полезными ингредиентами

    40 минут

    100 калорий

    4 порции

Рагу из минтая и овощей – это блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ценит полезное и лёгкое питание. Оно объединяет в себе мягкость минтая, сочность овощей и насыщенный аромат свежего укропа. Приготовление рагу не требует особых кулинарных навыков, а сам процесс настолько прост, что с ним справится даже начинающий повар. Рыбное рагу – одно из древнейших блюд, встречающееся в кулинарных традициях разных народов. В старину в приморских регионах рыбу часто тушили с овощами, чтобы сделать её более сочной и насыщенной вкусами.

Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов и раскрыть их естественные ароматы. Минтай, который является основой нашего рецепта, – популярная рыба, особенно ценимая в северных странах. В советские времена минтай использовался в различных рагу и запеканках благодаря своей доступности и полезным свойствам. Минтай – источник легкоусвояемого белка, богатого аминокислотами, необходимыми для роста и восстановления клеток. Эта рыба содержит важные микроэлементы, такие как йод, фосфор и селен, которые поддерживают работу щитовидной железы, улучшают обмен веществ и укрепляют иммунитет.

Рагу из минтая - приготовление

Овощи нарежьте на средние кусочки. В сотейник с толстым дном налейте оливковое масло, выложите нарезанные овощи, сверху разместите филе минтая, слегка посолите и поперчите. На филе распределите кусочки холодного сливочного масла и накройте всё пучком свежего укропа. Закройте крышкой и поставьте на медленный огонь. Готовьте 40 минут, не открывая крышку, чтобы сохранить ароматы. После приготовления аккуратно уберите укроп, выложите рагу на тарелки, посыпьте свежим укропом и сбрызните оливковым маслом. Блюдо получается невероятно нежным, ароматным и насыщенным вкусами. Это идеальный вариант для ужина, который не перегружает желудок, но дарит ощущение сытости и лёгкости. Рагу из минтая и овощей – это не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить быстро и без особых усилий. Оно отлично подойдёт для всей семьи, ведь сочетание рыбы и овощей делает его универсальным и питательным. Полезные лайфхаки для приготовления: Выбирайте качественное филе минтая – рыба должна быть без постороннего запаха, белого цвета с лёгким кремовым оттенком. Размораживайте её постепенно в холодильнике, чтобы сохранить текстуру. Не режьте овощи слишком мелко – чем крупнее кусочки, тем лучше они сохраняют сочность. Добавляйте сливочное масло в конце – это сделает рагу более нежным и добавит ему лёгкий сливочный аромат. Готовьте на медленном огне – медленное тушение позволяет сохранить максимум полезных веществ и добиться нежной консистенции.

Ингредиенты

2 филе минтая, 1 кабачок или цукини, 1 стебель свежего сельдерея, 1 сладкий болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 20 г сливочного масла, 1 пучок свежего укропа, Соль и чёрный перец по вкусу


  • Похожие материалы: Легкое рагу из морепродуктов и овощей - средиземноморский рецепт кайпай | Легкое рыбное рагу с креветками - фантастический рецепт кайпай | Наварен из ягненка и овощей: изысканное рагу по-французски
  • Кулинария — это настоящее искусство, требующее знаний, терпения и любви к еде. Кто-то предпочитает следовать рецептам, а кто-то создает свои шедевры, играя со вкусами и текстурами. А насколько хорошо вы разбираетесь в кулинарных тонкостях? Пройдите наш опрос и узнайте свой уровень — от новичка до настоящего шефа.

    Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз.
    Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный.
    Please select minimum {0} answer(s).
    Please select maximum {0} answer(s).
    /polls/kak-khorosho-vy-razbiraetes-v-kulinarii?task=poll.vote&format=json
    5
    radio
    1
    [{"id":19,"title":"\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u0441\u043b\u0435\u0436\u0443 \u0437\u0430 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0430\u043c\u0438, \u043d\u043e \u043c\u0435\u0447\u0442\u0430\u044e \u043d\u0430\u0443\u0447\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u043c\u0443.","votes":12,"type":"x","order":1,"pct":18.46000000000000085265128291212022304534912109375,"resources":[]},{"id":20,"title":"\u0423\u043c\u0435\u044e \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u0438\u0442\u044c \u043f\u043e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0430\u043c, \u043d\u0435 \u0431\u043e\u044e\u0441\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0438.","votes":8,"type":"x","order":2,"pct":12.3100000000000004973799150320701301097869873046875,"resources":[]},{"id":21,"title":"\u0417\u043d\u0430\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u043a\u0438 \u0438 \u043d\u0435 \u0431\u043e\u044e\u0441\u044c \u0438\u043c\u043f\u0440\u043e\u0432\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043d\u0430 \u043a\u0443\u0445\u043d\u0435.","votes":31,"type":"x","order":3,"pct":47.68999999999999772626324556767940521240234375,"resources":[]},{"id":22,"title":"\u0413\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u044e \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u044e\u0434\u0430, \u043f\u043e\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432 \u0438 \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u0438\u0449\u0443 \u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u044b.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69000000000000039079850466805510222911834716796875,"resources":[]},{"id":23,"title":"\u0412\u043b\u0430\u0434\u0435\u044e \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u043c \u0438\u0441\u043a\u0443\u0441\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c, \u0437\u043d\u0430\u044e \u043f\u0440\u043e\u0444\u0435\u0441\u0441\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0435\u043a\u0440\u0435\u0442\u044b \u0438 \u0432\u0434\u043e\u0445\u043d\u043e\u0432\u043b\u044f\u044e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0445.","votes":9,"type":"x","order":5,"pct":13.8499999999999996447286321199499070644378662109375,"resources":[]}] ["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"] ["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"] 350
Подпишитесь на Kaipai Food и оставайтесь с нами

Расскажите своим близким о нашем сайте
и пригласите их присоединиться к увлекательному миру кулинарии!


× Progressive Web App

Чтобы установить это веб-приложение на свой iPhone/iPad, нажмите значок. Progressive Web App А затем «Добавить на главный экран».

× Установить веб-приложение
Mobile Phone
Офлайн – нет подключения к Интернету
Офлайн – нет подключения к Интернету