Морские гребешки с гаспачо и зеленью — это блюдо, которое объединяет утонченность морской кухни с освежающими нотками овощного гаспачо. Такое блюдо станет украшением любого стола, поражает не только своим эстетическим видом, но и ярким, неповторимым вкусом. Гаспачо — традиционный испанский холодный суп, который исторически готовился из воды, хлеба, оливкового масла, уксуса и соли. Со временем рецепт эволюционировал, в него начали добавлять свежие овощи, такие как томаты, огурцы и перец. В Средиземноморском регионе морепродукты всегда пользовались большим спросом.
Соединение гаспачо с деликатесными морскими гребешками – это современный гастрономический тренд, который позволяет подчеркнуть свежесть и вкус каждого ингредиента. Морские гребешки — отличный источник белка, микроэлементов, таких как йод и цинк, и ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Овощи в гаспачо обогащают рацион витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, что поддерживает иммунную систему и пищеварение. Оливковое масло, богатое омега-3 и омега-6 жирными кислотами, помогает снизить уровень холестерина и улучшает общее состояние организма. Это блюдо идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому и питательному питанию, не жертвуя при этом вкусом и гастрономическим удовольствием.
Морские гребешки с гаспачо - описание
Нарежьте помидоры конкассе, болгарский перец и огурец кубиками. Поместите их в блендер вместе с половиной томатов черри. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, несколько листьев зелёного базилика и укропа. Взбейте до однородного состояния. Приправьте по вкусу солью и перцем. Для более насыщенного вкуса можно дать гаспачо настояться в холодильнике около часа. Промойте гребешки под проточной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец. Разогрейте сковороду на среднем огне с добавлением столовой ложки оливкового масла. Обжарьте гребешки по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Старайтесь не перегреть, чтобы они не стали жесткими. Разлейте гаспачо по тарелкам. Остальную часть томатов черри нарежьте пополам и разместите поверх гаспачо. Уложите обжаренные морские гребешки в центр тарелки. Украсьте блюдо оставшимися листьями базилика и укропа. Для более яркого вкуса гаспачо можно добавить немного красного винного уксуса. Готовьте гребешки на хорошо разогретой сковороде, чтобы добиться идеальной корочки без переваривания. Используйте свежие травы, их можно добавить как в гаспачо, так и использовать для украшения блюда. Морские гребешки с гаспачо готовы. Приятного аппетита!
Ингредиенты
морские гребешки, томаты черри, помидоры конкассе, болгарский перец, огурец, зелёный базилик, укроп, оливковое масло
А затем «Добавить на главный экран».
