Кулинарные ошибки: советы и лайфхаки для начинающих и опытных поваров

Ответьте на наш кулинарный опрос и узнайте больше о том, как готовят другие! Делитесь своими предпочтениями, открывайте для себя новые рецепты и советы, которые помогут сделать вашу кухню еще вкуснее.

Откройте для себя вкус детства с рецептами Каролины Гелен из дебютной книги Pass the Plate. Уникальные сочетания ингредиентов, вдохновленные румыно-венгерскими традициями, привнесут уют и простоту на вашу кухню. Каролина Гелен, покорившая Instagram своими яркими и простыми в приготовлении рецептами, готовится выпустить свою первую кулинарную книгу "Pass the Plate". Прожив большую часть жизни в Трансильвании, Гелен впитала ароматы и традиции румыно-венгерской кухни, которые нашли отражение в её уникальном кулинарном стиле. Она делится рецептами, которые напоминают ей о доме и дарят уют, при этом оставаясь доступными для любого уровня мастерства.

Киви — это не просто яркий и вкусный фрукт, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Он богат витамином C, который поддерживает иммунитет, улучшает состояние кожи и помогает справляться со стрессом. В одном среднем киви содержится больше витамина C, чем в апельсине, что делает его идеальным выбором для тех, кто заботится о здоровье. Кроме того, киви содержит витамин K, необходимый для крепости костей, а также антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и снижают риск хронических заболеваний.

Киноа, произносится КИН-ва, приобрела огромную популярность в последние годы и была названа "суперфудом". Происходящая из Южной Америки и известная инкам как "материнское зерно", киноа стала основным продуктом в современной кухне, входя в состав различных блюд, таких как салаты, котлеты, жареный рис и протеиновые коктейли. Ее популярность объясняется такими факторами, как отсутствие глютена, полноценный белок и соответствие растущим тенденциям безглютеновой и веганской диет.

Китай вводит запрет на японские морепродукты: в свете последних событий Китай принял решение запретить импорт морепродуктов из десяти японских префектур. Чтобы обеспечить безопасность отечественных потребителей, таможенные органы теперь будут проверять все грузы из других регионов. Главное таможенное управление Китая выразило свое несогласие с докладом Международного агентства по атомной энергии (МАГАТЭ), в котором одобряются планы Японии по постепенному сбросу воды на АЭС «Фукусима», заявив, что, по его мнению, эти действия могут оказать минимальное воздействие как на людей, так и на окружающую среду.

За последние сорок лет Китай добился значительного прогресса в обеспечении продовольственной безопасности, используя различные стратегии. К ним относятся институциональные реформы, технологический прогресс и увеличение инвестиций в государственную сельскохозяйственную инфраструктуру. В период с 1978 по 2022 гг. темпы роста сельскохозяйственного производства в Китае составляли 4,5% в год, что более чем в четыре раза превышало темпы роста численности населения страны за тот же период. Более того, в 2022 году Китай достиг исторического максимума - общее производство зерна составит 686,53 млн. т, что значительно увеличит внутренние запасы продовольствия.

От еды можно пострадать, звучит как абсурд, но таковы факты. Если вы боретесь со своим весом, возможно, в этом виноват не только неправильный выбор продуктов питания. Скорее всего, проблема в вашем образе жизни. Выбирайте то, что вы кладете себе на тарелку с умом, но при этом научитесь питаться так, чтобы максимально увеличить пользу от еды, которую вы получаете. Вот несколько привычек, которые могут разрушить ваши самые лучшие планы по снижению веса.

Кофе уже давно стал неотъемлемой частью повседневной жизни миллионов людей по всему миру. Сегодня ученые подтверждают: этот ароматный напиток может стать ключом к здоровой и долгой жизни. Согласно исследованию, проведенному в Центре неврологии и клеточной биологии CNC в Португалии, регулярное умеренное потребление кофе (до трех чашек в день) способствует не только увеличению продолжительности жизни, но и улучшению ее качества.

Кофеин давно стал частью кулинарной культуры — от утреннего эспрессо до изысканных десертов с добавлением кофе или шоколада. Но теперь у поваров, бариста и ценителей гастрономии есть повод задуматься: как этот вкусный стимулятор влияет на наш мозг во время сна?

Вы знали, что существуют кулинарные ошибки, которые убивают питательные вещества в нашей пище? Приготовление пищи - это искусство, но правильно ли вы это делаете? Вините в этом суетливый образ жизни или нехватку времени, проводить часы напролет на кухне невозможно, что всегда приводит к промахам и ошибкам. Вот некоторые из распространенных ошибок, которые втайне снижают уровень питательности продуктов.