Многие диетические программы направлены на снижение веса, но редко фокусируются на устранении ультраобработанных продуктов, несмотря на их прямую связь с перееданием, ожирением и хроническими заболеваниями. Исследователи Университета Дрекселя разработали уникальную программу, которая помогла участникам сократить потребление UPF на 50% всего за два месяца. Используя стратегии осознанности, планирования питания и поддержки семьи, программа продемонстрировала значительные улучшения: снижение калорийности рациона, уменьшение потребления сахара, жиров и натрия, потерю веса и улучшение общего самочувствия.
Большинство ультраобработанных продуктов, таких как снеки, газированные напитки, фастфуд и готовые полуфабрикаты, обладают высокой степенью переработки, что делает их особенно привлекательными. Они содержат усилители вкуса, искусственные ароматизаторы и рафинированные компоненты, которые вызывают привыкание. Проблема усугубляется тем, что такие продукты легко доступны, дешевле натуральных альтернатив и активно рекламируются. Исследователи решили сосредоточиться на том, как помочь людям преодолеть зависимость от UPF, научиться осознанному выбору пищи и сделать здоровый рацион доступнее.
Программа включала: Образовательные материалы о влиянии UPF на здоровье. Практики осознанного питания для снижения тяги к вредной пище. Планирование рациона с акцентом на свежие и натуральные продукты. Создание благоприятной домашней пищевой среды. Финансовую поддержку для покупки полезных продуктов.
Результаты программы оказались впечатляющими. Всего за восемь недель участники сократили потребление UPF на 50%, снизили суточную калорийность более чем на 600 ккал, уменьшили потребление сахара на 50%, насыщенных жиров на 37%, натрия на 28%, а также потеряли в среднем 3,5 кг. При этом, хотя увеличение потребления свежих овощей и фруктов не было значительным, участники отметили повышение уровня энергии и улучшение настроения.
Методика основана на принципах осознанного питания, которые помогают людям отслеживать свои привычки, понимать психологические триггеры переедания и заменять вредные продукты полезными альтернативами. Вместо строгих запретов программа предлагает гибкий подход, позволяя участникам самостоятельно корректировать рацион без ощущения дефицита любимых вкусов. Важно не только исключить UPF, но и научиться правильно заменять их, чтобы организм получал необходимые питательные вещества.
Одним из ключевых факторов успеха стало участие членов семьи. Люди, которые получали поддержку близких в изменении пищевых привычек, демонстрировали лучшие результаты. Исследователи также предоставили участникам финансовую помощь в виде продуктовых сертификатов, что позволило сделать свежие продукты более доступными. Это особенно важно, так как во многих регионах натуральные продукты стоят дороже ультраобработанных.
Программа показала, что отказ от UPF возможен даже за короткий срок, если применять комплексный подход. Исследователи планируют дальнейшие эксперименты с более широкой выборкой участников, чтобы проверить эффективность отдельных элементов программы. В перспективе этот метод может быть адаптирован для различных групп населения, включая людей с особыми потребностями в питании, подростков и пожилых людей.
Сокращение потребления ультраобработанных продуктов — один из ключевых шагов к улучшению здоровья и снижению риска хронических заболеваний. Осознанный подход к питанию помогает не только контролировать вес, но и улучшить общее самочувствие, уровень энергии и настроение. Простые изменения в рационе, такие как отказ от магазинных снеков, газированных напитков и полуфабрикатов, могут значительно повлиять на качество жизни. Эта программа доказывает, что с правильными инструментами и поддержкой можно добиться ощутимых результатов всего за несколько недель.
А затем «Добавить на главный экран».