Кристин Каваллари, известная по шоу Laguna Beach и The Hills, давно нашла себя в кулинарии и выпустила уже три кулинарные книги. Ее последняя книга *Truly Simple* отличается от предыдущих тем, что в ней автор полностью делится своим опытом, без помощи профессионального шеф-повара. По словам Каваллари, эти рецепты просты и доступны каждому. Она не считает себя шеф-поваром, а просто мамой, которая любит готовить для своей семьи, и ее блюда рассчитаны на тех, кто часто занят и ценит легкость в приготовлении еды.
В прошлом Кристин уделяла особое внимание исключению определенных продуктов, таких как белая мука, белый сахар и соль. Однако со временем она стала более гибкой в своих предпочтениях. Она уверена, что важен баланс, а не строгость в питании. В своей новой книге рецепты стали менее строгими, отражая её более расслабленный подход к еде.
Один из главных овощей в рационе Кристин — это цветная капуста. Она называет её "универсальным овощем", который может быть основой для множества блюд. Особенно она выделяет рецепт цветной капусты с хариссой и финиками, вдохновленный блюдом из ресторана True Food Kitchen. Эта комбинация сладкого и соленого — одно из её любимых сочетаний.
Кристин также отмечает, что с возрастом её вкусы изменились. Раньше она не переносила кинзу, считая её вкус похожим на мыло, но теперь этот зелёный ингредиент стал одним из её фаворитов. Особенно она полюбила соус с кинзой, который делает для перуанской курицы — его можно буквально пить, настолько он вкусный.
Среди продуктов, которые всегда есть на кухне Каваллари: консервированное кокосовое молоко, масло авокадо и исландская морская соль. Она считает, что соль улучшает любое блюдо, и без неё невозможно создать идеальный вкус.
Когда у Кристин нет времени на полноценный приём пищи, она предпочитает перекусы, которые легко взять с собой: вяленая говядина, сушёные манго с чили-солью, орехи макадамия и батончики Lärabar.
Её утренний распорядок — это сочетание здоровых привычек и семейных ритуалов. Например, она часто начинает день с апельсинового сока, свежезаваренного кофе и яичницы для детей. Иногда она готовит вафли на неделю вперёд, замораживая их для удобства. После тренировки её любимый завтрак — банановый йогурт с пробиотиками от The Coconut Cult, который Кристин просто обожает.
Для Каваллари правильное питание — это не строгие правила, а свобода выбора и наслаждение процессом. Важно уметь находить баланс и не винить себя за удовольствия. Её философия питания основана на умеренности, что позволяет наслаждаться едой без лишних запретов.
А затем «Добавить на главный экран».