Нори

Нори — это тонкие листы съедобных морских водорослей, которые широко применяются в японской кухне и давно стали частью мировой гастрономии. Изначально нори использовались в виде пасты, но уже несколько веков они выпускаются в привычной форме тонких листов, напоминающих бумагу.

Самое популярное применение нори — приготовление суши и роллов. Листы оборачивают вокруг риса, рыбы и овощей, создавая вкусную и удобную в подаче закуску. Но на этом их использование не заканчивается. Нори добавляют в супы и лапшу, используют в виде приправы к рису, готовят из них чипсы или закуски.

Кроме яркого вкуса с нотками «умами», нори ценятся за богатый состав: они содержат белок, витамины группы B, витамин C, йод и магний. Это низкокалорийный продукт, который помогает разнообразить рацион и придать блюдам особый восточный акцент.

Сегодня нори доступны в любом супермаркете и подходят не только для классической японской кухни, но и для экспериментов: ими можно украшать салаты, оборачивать овощные котлеты или готовить оригинальные закуски к ужину.