Напиток

Напиток — это любое жидкое средство для утоления жажды или сопровождения приёма пищи. В кулинарии под напитками понимают как простую воду, так и сложные по составу и технологии приготовления коктейли, отвары, настои и горячие напитки. Они могут быть освежающими, согревающими, энергетическими, расслабляющими, сладкими или совершенно нейтральными. Напитки сопровождают блюда, дополняют вкусы и нередко сами по себе становятся центром гастрономического внимания.

По температуре напитки делятся на холодные (например, лимонад, айс-латте, смузи) и горячие (чай, кофе, глинтвейн). По составу — на алкогольные (вино, пиво, ликёры, коктейли) и безалкогольные (вода, соки, морсы, компоты). Есть напитки, которые подают до еды, во время трапезы или после неё, как, например, аперитив или десертный коктейль.

Существует также категория функциональных напитков: энергетики, пребиотические напитки, напитки с витаминами или коллагеном. Они сочетают вкусовую привлекательность с пользой для организма. Напитки могут быть простыми и сложными, традиционными и современными, и всегда играют важную роль в кулинарной культуре.