Кетогенная диета — это популярный стиль питания, основанный на резком снижении углеводов и увеличении доли жиров в рационе. Цель такой диеты — перевести организм в состояние кетоза, при котором он начинает использовать жир в качестве основного источника энергии, а не глюкозу.
") диет. Конечно, кто, к чему стремиться. Вы определенно можете приготовить это [жаркое](https://kaipai.ru/221,2022 "Японское жаркое из говядины и овощей - пошаговый рецепт") из говядины и пекинской капусты, с другими видами [фарша](https://kaipai.ru/glossary/forcemeat "Фарш — это измельченное мясо, рыба, птица или овощи, которые пропущены через мясорубку или нарезаны ножом. Благодаря своей текстуре он быстро готовится, равномерно впитывает специи и подходит для множества блюд: котлет, тефтелей, пельменей, мантов, пасты болоньезе, фаршированного перца и запеканок. Самые популярные виды: свиной (жирный и сочный), говяжий (постный с насыщенным вкусом), куриный и из индейки (диетические), свино-говяжий (классика для котлет), рыбный и овощной.
"). Считаю, что свинина или даже [фарш](https://kaipai.ru/glossary/forcemeat "Фарш — это измельченное мясо, рыба, птица или овощи, которые пропущены через мясорубку или нарезаны ножом. Благодаря своей текстуре он быстро готовится, равномерно впитывает специи и подходит для множества блюд: котлет, тефтелей, пельменей, мантов, пасты болоньезе, фаршированного перца и запеканок. Самые популярные виды: свиной (жирный и сочный), говяжий (постный с насыщенным вкусом), куриный и из индейки (диетические), свино-говяжий (классика для котлет), рыбный и овощной.
") из индейки подойдут так же или даже лучше и, скорее всего, будут дешевле, чем говядина. В дополнение к капусте я также добавил свежую кинзу и нарезанный зеленый лук. В качестве гарнира, на мой взгляд, обычный белый рис. Если вы легко переносите острое, не стесняйтесь добавлять целую столовую ложку перца, так как он уравновешивает насыщенность говядины и пекинской капусты, это придает [блюду](https://www.gimmesomeoven.com/sesame-beef-cabbage-stir-fry/ "Sesame Beef and Cabbage Stir-Fry") легкую пикантность (жаркое из говядины). Добавление чеснока, коричневого сахара, соли, перца и кукурузного крахмала, делает говядину более сочной и вкусной, кукурузный крахмал помогает смягчить говядину, а позже придает шелковистую текстуру соусу. ## Жаркое из говядины и пекинской капусты - описание Ключ к тому, чтобы сделать этот рецепт, [жаркое](https://kaipai.ru/543,2023 "Жаркое с имбирной говядиной и тофу - пошаговый рецепт") из говядины и [пекинской капусты](https://kaipai.ru/355,2023 "Пекинская капуста с яйцом и грибами - пошаговый рецепт"), по-настоящему простым, заключается в том, чтобы подготовить все [ингредиенты](https://kaipai.ru/glossary/ingredients "Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
") до того, как вы начнете готовить. Достаньте [говядину](https://kaipai.ru/255,2022 "Быстро жареные овощи с говядиной и грушей - рецепт") из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Мелко измельчите или натрите на терке [имбирь](https://kaipai.ru/368,2023 "Имбирь — один из самых известных пряных корней в мире, который используют и в кулинарии, и в медицине. Его острый, слегка жгучий вкус делает блюда более выразительными, а аромат добавляет свежести и тепла. В разных кухнях мира имбирь применяют по-разному: в Азии он сочетается с мясом, рыбой и овощами, в Европе и Америке его чаще добавляют в выпечку, десерты и напитки, а во всём мире он остаётся главным ингредиентом пряного чая.
") и чеснок для получения имбирно-чесночной пасты. Именно эта паста, является основой [аромата](https://kaipai.ru/glossary/aroma "Аромат — это не просто приятный запах еды, а важная часть вкусового восприятия. На самом деле, до 80% того, что мы считаем вкусом, — это именно ароматы, которые улавливаются носом. Именно поэтому простуда может «выключить» вкус любимого блюда, даже если рецепторы языка работают.
") этого блюда. Пропустите мясо через мясорубку. Добавьте в готовый фарш, соевый [соус](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"), рыбный соус, тростниковый сахар и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешайте и дайте фаршу настоятся в пределах тридцати минут. Разрежьте пекинскую капусту, среднего размера пополам, вырежьте твердую внутреннюю сердцевину, затем нарежьте листья на длинные тонкие кусочки. Далее готовим жаркое из говядины и пекинской капусты. Разогрейте столовую ложку [масла](https://kaipai.ru/glossary/oil "Масло – это один из самых универсальных продуктов, используемых в кулинарии. Существует множество видов масел, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и применение. Рассмотрим основные виды масел и их использование на кухне.
") в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте в [сковороду](https://kaipai.ru/glossary/pan "Сковорода – незаменимый атрибут на любой кухне, без которого невозможно представить современное приготовление пищи. Она представляет собой кухонную утварь с плоским дном и низкими бортиками, предназначенную для жарки, тушения и приготовления различных блюд. Основная цель сковороды – обеспечить равномерное нагревание продуктов и создать оптимальные условия для их термической обработки.
") чеснок, имбирь и говядину. Готовьте около 5-7 минут, пока говядина не подрумянится и не останется розовых кусочков. Добавьте в сковороду нашинкованную капусту и немного сухого вина. Уменьшите температуру до средней. Перемешайте говяжью смесь с овощами и готовьте еще около 5 минут, пока капуста не начнет размягчаться. Далее добавьте нарезанную кинзу. В сковороде образуется соус. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы говядина и овощи были хорошо покрыты смесью [соуса](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"). Собственно все. [Жаркое](https://kaipai.ru/103,2022 "Жаркое из куриных потрохов ароматное – пошаговый рецепт") из говядины и пекинской капусты готово. Подавайте с белым рассыпчатым рисом, посыпав нарезанным зеленым луком или семенами кунжута. Приятного аппетита! ### Ингредиенты Говядина, [пекинская капуста](https://kaipai.ru/250,2022 "Тающая свинина с тушеной капустой на сливках - пошаговый рецепт"), имбирь, чеснок, тростниковый сахар, кукурузный крахмал, сухое вино, зеленый лук, кинза - [ Горячие блюда ](https://kaipai.ru/hot-dishes) - [ Мясо ](https://kaipai.ru/meat) - [ Овощи ](https://kaipai.ru/vegetables) - [ Злаки ](https://kaipai.ru/cereals) - Понравилось: 1 - Связанные материалы: [8 вкусных блюд из рисовой муки, которые легко приготовить дома](https://kaipai.ru/1123,2025) | [Kinmemai Premium — рис, который стал символом роскоши и гастрономического искусства](https://kaipai.ru/1124,2025) | [Ароматная говядина с жареным яйцом и тушеными овощами - сочный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/227,2022) | [Ароматная китайская капуста по-сычуаньски - насыщенный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/249,2022) | [Говядина по-бургундски - французский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/520,2023) - Похожие материалы: [Жаркое из куриных потрохов хрустящее и ароматное – рецепт кайпай](https://kaipai.ru/103,2022) | [Жаркое из свинины и острого перца - китайский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/461,2023) | [Жаркое с луком, имбирной говядиной и тофу - вкусный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/543,2023) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (7 Голоса / 16.67%) 16.67% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (4 Голоса / 9.52%) 9.52% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (17 Голоса / 40.48%) 40.48% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (4 Голоса / 9.52%) 9.52% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (10 Голоса / 23.81%) 23.81% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":7,"type":"x","order":1,"pct":16.67,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":4,"type":"x","order":2,"pct":9.52,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":17,"type":"x","order":3,"pct":40.48,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":4,"type":"x","order":4,"pct":9.52,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":10,"type":"x","order":5,"pct":23.81,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/recipes#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/recipes", "name": "Рецепты блюд — Kaipai Food", "headline": "Домашние рецепты, национальная кухня и современные гастрономические идеи", "description": "Подборка рецептов на каждый день: домашние блюда, национальная кухня, десерты, закуски, супы и современные гастрономические идеи от Kaipai Food.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Рецепты", "item": "https://kaipai.ru/recipes" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Жаркое из говядины и пекинской капусты с рисом - азиатский рецепт кайпай", "item": "https://kaipai.ru/320,2023" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Жаркое из говядины и пекинской капусты с рисом - азиатский рецепт кайпай", "image": "https://kaipai.ru/images/img23/beef_with_chinese_cabbage_1200.jpg", "description": "Жаркое из говядины и пекинской капусты, этот рецепт включает в себя сочную говядину и сладкую пекинскую капусту, которые сделают ваш ежедневный прием пищи более вкусным и питательным. Блюдо готовится примерно за 20 минут или того меньше, и подходит для большинства низкоуглеводных и кетогенных диет. Конечно, кто, к чему стремиться. Вы определенно можете приготовить это жаркое из говядины и пекинской капусты, с другими видами фарша.", "prepTime": "PT10M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT20M", "keywords": "жаркое из говядины, говядины и пекинской капусты, жаркое, говядина, пекинская капуста, соус", "recipeCuisine": "Китайская", "recipeCategory": "Закуска", "recipeYield": "4", "recipeIngredient": [ "говядина", "пекинская капуста", "имбирь", "чеснок", "тростниковый сахар", "кукурузный крахмал", "сухое вино", "зеленый лук", "кинза" ], "recipeInstructions": [ "Достаньте говядину из холодильника и оставьте при комнатной температуре. Мелко измельчите или натрите на терке имбирь и чеснок для получения имбирно-чесночной пасты. Именно эта паста, является основой аромата этого блюда. Пропустите мясо через мясорубку. Добавьте в готовый фарш, соевый соус, рыбный соус, тростниковый сахар и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешайте и дайте фаршу настоятся в пределах тридцати минут. Разрежьте пекинскую капусту, среднего размера пополам, вырежьте твердую внутреннюю сердцевину, затем нарежьте листья на длинные тонкие кусочки. Далее готовим жаркое из говядины и пекинской капусты. Разогрейте столовую ложку масла в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду чеснок, имбирь и говядину. Готовьте около 5-7 минут, пока говядина не подрумянится и не останется розовых кусочков. Добавьте в сковороду нашинкованную капусту и немного сухого вина. Уменьшите температуру до средней. Перемешайте говяжью смесь с овощами и готовьте еще около 5 минут, пока капуста не начнет размягчаться. Далее добавьте нарезанную кинзу. В сковороде образуется соус. Обязательно хорошо перемешайте, чтобы говядина и овощи были хорошо покрыты смесью соуса." ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "88" }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Жаркое из говядины и пекинской капусты с рисом - азиатский рецепт кайпай", "description": "Жаркое из говядины и пекинской капусты, этот рецепт включает в себя сочную говядину и сладкую пекинскую капусту, которые сделают ваш ежедневный прием пищи более вкусным и питательным. Блюдо готовится примерно за 20 минут или того меньше, и подходит для большинства низкоуглеводных и кетогенных диет. Конечно, кто, к чему стремиться. Вы определенно можете приготовить это жаркое из говядины и пекинской капусты, с другими видами фарша.", "thumbnailUrl": "https://kaipai.ru/images/img23/beef_with_chinese_cabbage_1200.jpg", "contentUrl": "https://drive.google.com/file/d/18PQikZOj8uT0k4RtpBB09aFBBZGKx_VO/view?usp=share_link", "uploadDate": "2023-01-30T06:36:28+03:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/320,2023" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.9", "reviewCount": "138", "worstRating": 0, "bestRating": 5 }, "datePublished": "2023-01-30T06:36:28+03:00", "dateCreated": "2023-01-30T06:36:28+03:00", "dateModified": "2025-08-13T09:16:30+03:00" } ```