Продовольственные (или пищевые) продукты играют ключевую роль в жизни каждого человека, обеспечивая его организм необходимыми питательными веществами для поддержания здоровья и энергии. Под этим термином понимаются все виды продуктов, которые человек потребляет в пищу: от зерновых и овощей до мяса и молочных продуктов.
") отходы и даже сэкономить деньги. Готовите большую порцию еды? По совету Молли Йе, удвойте рецепт и заморозьте половину. Остались кусочки овощей или фруктов? Они отлично подойдут для бульонов и смузи. Заморозка продуктов помогает не только сохранить свежесть, но и ускорить процесс приготовления блюд. Готовя блюда, которые хорошо переносят заморозку, Молли Йе рекомендует сразу делать их вдвое больше. Лазанья, макароны с сыром, запеканки, супы и рагу — все это можно приготовить заранее, разделить на порции и заморозить. Домашняя [выпечка](https://kaipai.ru/glossary/bakery "Выпечка — это общее название изделий, приготовленных путём запекания теста в духовке или жаровне. В кулинарии этот термин охватывает огромный спектр продуктов: от простого домашнего хлеба до изысканных слоёных десертов и праздничных пирогов. Основной принцип выпечки — воздействие сухого тепла, при котором тесто или мучная масса становятся пышными, ароматными и приобретают румяную корочку.
") тоже прекрасно сохраняется: гранола, батончики мюсли или тесто для [печенья](https://kaipai.ru/glossary/cookie "Печенье — это вид мелкой сладкой или солёной выпечки, которая готовится из теста и запекается в духовке до хрустящей или мягкой текстуры. В кулинарии под этим понятием объединяется огромное количество вариантов: от классического песочного печенья до овсяного, шоколадного, миндального и пряничного.
"). Просто достаньте их из морозильника и используйте в нужный момент. Неожиданные продукты, которые можно [замораживать](https://kaipai.ru/807,2024 "Как ваш морозильник может помочь сократить пищевые отходы | Советы кулинарам"), включают не только привычные заготовки, но и различные остатки. Например, обрезки хлеба можно использовать для хлебного пудинга, панировочных сухарей или даже домашней гранолы. Лишние кусочки овощей, такие как кончики моркови или лука, подойдут для наваристого бульона. Остатки фруктов можно заморозить и использовать в смузи или выпечке. Даже куриные кости после [запекания](https://kaipai.ru/glossary/baking "Запекание — это метод приготовления продуктов в духовке или печи под воздействием сухого жара, который равномерно обволакивает блюдо со всех сторон. В отличие от варки и тушения, запекание позволяет сохранить максимум витаминов и натурального вкуса, так как продукты готовятся в собственном соку или с минимальным количеством жира. Главный плюс — вы получаете блюдо с румяной корочкой и нежной серединой без постоянного контроля у плиты.
") можно сохранить, чтобы позже сварить насыщенный домашний бульон. Молли Йе также советует использовать морозильник, чтобы сократить время готовки. Например, замороженный рис можно быстро разогреть в [микроволновке](https://kaipai.ru/907,2025 "Научный способ усилить пользу смузи") или использовать для жареного риса, экономя до 25 минут на варке. Халапеньо можно замораживать целиком, а затем использовать для придания блюдам пикантности. Замороженное тесто для печенья можно сразу отправлять в духовку, а не размораживать заранее. Это особенно удобно для занятых будней, когда хочется приготовить что-то быстро и вкусно. Эксперименты с заморозкой, по мнению Молли Йе, открывают массу возможностей на кухне. Овощи, фрукты, хлеб, тесто, бульоны, готовые блюда — все это можно правильно хранить и использовать в нужный момент. Если планировать использование морозильника грамотно, можно не только экономить время, но и уменьшить количество отходов, сделав свою кухню более организованной и эффективной. **Внимание!** Это статья про нечто, имеющее отношение к Молли Йе. Она, вне всякого сомнения, заангажирована в чью-то [ пользу.](https://www.foodandwine.com/molly-yeh-freezer-tips-8787368 "пользу") - [ Знаменитости и еда ](https://kaipai.ru/celebrities-and-food) - [ Интересно ](https://kaipai.ru/interesting) - [ Инновации ](https://kaipai.ru/innovation) - [ Лайфхаки ](https://kaipai.ru/lifehacks) - [ Советы ](https://kaipai.ru/advise) - Понравилось: 0 - Похожие материалы: [Как Хлоя Кардашьян достигла своего идеального веса: личный опыт и полезные советы](https://kaipai.ru/706,2024) | [Келси Баллерини и её новый вкус кофе: Утренние кулинарные предпочтения звезды](https://kaipai.ru/684,2024) | [Кухонные фавориты от Пэрис Хилтон, которые преобразят вашу кухню в 2025 году](https://kaipai.ru/817,2025) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (6 Голоса / 15%) 15% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (4 Голоса / 10%) 10% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (17 Голоса / 42.5%) 42.5% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (4 Голоса / 10%) 10% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (9 Голоса / 22.5%) 22.5% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":6,"type":"x","order":1,"pct":15,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":4,"type":"x","order":2,"pct":10,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":17,"type":"x","order":3,"pct":42.5,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":4,"type":"x","order":4,"pct":10,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":9,"type":"x","order":5,"pct":22.5,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/news#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/news", "name": "Новости еды и гастрономии — Kaipai Food", "headline": "Последние новости о еде, ресторанах и гастрономических трендах", "description": "Свежие новости о еде, гастрономии, ресторанной индустрии, продуктовых брендах, национальной кухне и мировых пищевых трендах.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Новости", "item": "https://kaipai.ru/news" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Неожиданные продукты, которые можно замораживать: советы от Молли Йе", "item": "https://kaipai.ru/870,2025" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/870,2025" }, "headline": "Неожиданные продукты, которые можно замораживать: советы от Молли Йе", "description": "Молли Йе уверена: морозильник — это не просто место для хранения мяса и замороженных овощей. Если правильно использовать его возможности, можно существенно облегчить себе жизнь на кухне, сократить пищевые отходы и даже сэкономить деньги. Готовите большую порцию еды? По совету Молли Йе, удвойте рецепт и заморозьте половину. Остались кусочки овощей или фруктов? Они отлично подойдут для бульонов и смузи. Заморозка продуктов помогает не только сохранить свежесть, но и ускорить процесс приготовления блюд.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img_25/molly_yeh_1200.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2025-02-13T05:59:32+03:00", "dateCreated": "2025-02-13T05:59:32+03:00", "dateModified": "2025-06-20T06:55:39+03:00" } ```