Кетогенная диета — это популярный стиль питания, основанный на резком снижении углеводов и увеличении доли жиров в рационе. Цель такой диеты — перевести организм в состояние кетоза, при котором он начинает использовать жир в качестве основного источника энергии, а не глюкозу.
") и средиземноморская диеты давно известны своими преимуществами для здоровья, но новое [исследование](https://kaipai.ru/glossary/research "Современная кулинария – это не только искусство, но и наука. Именно поэтому исследования пищевых продуктов занимают ключевую роль в создании вкусных, полезных и безопасных блюд. Под этим термином понимается процесс изучения состава, свойств и особенностей продуктов питания, который включает тестирование их качества, разработку новых технологий и поиск инновационных решений в производстве еды.
") предлагает свежий взгляд на то, как эти диетические подходы влияют на микробиоту кишечника и [метаболизм](https://kaipai.ru/glossary/metabolism "Метаболизм, или обмен веществ, - это процесс, который происходит в организме человека и включает в себя все химические реакции, необходимые для поддержания жизни. Эти реакции обеспечивают рост, развитие, воспроизводство и адаптацию к окружающей среде. Метаболизм можно условно разделить на две категории: катаболизм (разрушение сложных молекул на более простые) и анаболизм (синтез сложных молекул из более простых).
") у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В 12-месячном пилотном исследовании, проведённом учёными из Бразилии и Италии, сравнивалось влияние двух диет на антропометрические показатели, гликемический контроль и разнообразие микробиоты кишечника у недавно диагностированных пациентов с диабетом и ожирением. Сахарный диабет 2 типа — хроническое заболевание, связанное с нарушением работы инсулина, повышением уровня сахара в крови и воспалительными процессами. Нарушение метаболического здоровья часто усугубляется неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, что делает изменения в рационе ключевым компонентом управления диабетом. Последние [исследования](https://kaipai.ru/glossary/research "Современная кулинария – это не только искусство, но и наука. Именно поэтому исследования пищевых продуктов занимают ключевую роль в создании вкусных, полезных и безопасных блюд. Под этим термином понимается процесс изучения состава, свойств и особенностей продуктов питания, который включает тестирование их качества, разработку новых технологий и поиск инновационных решений в производстве еды.
") подтвердили важность микробиоты кишечника в метаболическом здоровье. Микробиота влияет на иммунный ответ, воспаление и инсулиновую чувствительность, регулируя производство биоактивных метаболитов и желчных кислот. Это поднимает вопрос о том, какие диеты могут оптимизировать состав [микробиома](https://kaipai.ru/glossary/microbiome "Микробиом – это совокупность микроорганизмов, живущих в нашем теле и на его поверхности. Основное внимание уделяется микрофлоре кишечника, где обитает триллионы бактерий, грибков и других микроорганизмов. Эти невидимые «жители» играют важнейшую роль в процессе пищеварения, синтезе витаминов, защите от патогенных бактерий и укреплении иммунной системы.
") и улучшить метаболизм. Исследование включало 11 участников, из которых 8 завершили 12-месячный курс. Пациенты были разделены на две группы: одна придерживалась очень низкокалорийной кетогенной диеты (VLCKD), другая — низкокалорийной средиземноморской диеты (MD). Участники группы VLCKD начали с рациона, состоящего из белковых заменителей пищи и ограниченного потребления [углеводов](https://kaipai.ru/glossary/carbohydrates "Углеводы — это важнейший компонент питания, который играет ключевую роль в кулинарии. Они присутствуют во множестве продуктов: от овощей и фруктов до хлеба, круп и макарон. В кулинарном контексте углеводы обеспечивают не только энергию, но и текстуру, вкус и аромат блюд.
") (менее 30 г в день), а затем постепенно перешли на средиземноморскую диету. Группа MD с самого начала следовала более сбалансированному плану, ориентированному на растительные продукты и умеренное потребление белка. **Основные результаты:** 1\. **Потеря веса и контроль глюкозы:** Группа VLCKD продемонстрировала более выраженное снижение веса, окружности талии и уровня HbA1c в первые шесть месяцев. Снижение ИМТ составило в среднем -5,8 кг/м², а уровень HbA1c уменьшился на 1,2%. 2\. **Микробиота кишечника:** Участники VLCKD показали временное увеличение полезных бактерий, таких как Akkermansia, связанных с улучшением целостности кишечного барьера и метаболического здоровья. Однако через 12 месяцев их уровень снизился, что подчеркивает необходимость долгосрочного мониторинга. 3\. **Побочные эффекты:** Несмотря на улучшение метаболических показателей, VLCKD была связана с потерей мышечной массы и повышением уровня [холестерина](https://kaipai.ru/glossary/cholesterol "Холестерин — это жировое вещество, которое входит в состав клеток и участвует в синтезе гормонов, витамина D и пищеварительных ферментов. Часть холестерина поступает с едой, часть вырабатывается в организме. Он делится на 'хороший' (ЛПВП) и 'плохой' (ЛПНП), и именно избыток последнего может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
") ЛПНП к концу исследования, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 4\. **Долгосрочные изменения:** Средиземноморская диета продемонстрировала устойчивое, хотя и менее выраженное улучшение антропометрических и метаболических показателей, а также минимальные изменения микробиоты кишечника. Результаты исследования подтверждают, что [кетогенная](https://kaipai.ru/62,2022 "Как преодолеть забор на пути к своему долголетию?") диета может быть эффективным инструментом для управления весом и гликемическим контролем в среднесрочной перспективе. Однако её потенциальные риски, такие как потеря мышечной массы и повышение уровня холестерина, требуют осторожного применения и мониторинга. Средиземноморская диета, в свою очередь, демонстрирует более стабильные и долговременные результаты, что делает её подходящим выбором для поддержания здоровья. Это исследование подчёркивает необходимость персонализированного подхода к питанию для пациентов с диабетом. Комбинированные стратегии, сочетающие преимущества кетогенной и средиземноморской диет, могут стать оптимальным решением. Тем не менее, долгосрочные исследования необходимы для определения устойчивости таких моделей и их влияния на сердечно-сосудистые и метаболические риски. Эти данные открывают новые возможности для разработки индивидуализированных диет, ориентированных не только на [снижение веса](https://kaipai.ru/836,2025 "Газированная вода и вес | Эффект CO2 на метаболизм | Польза газированной воды"), но и на улучшение микробиома кишечника, что является ключом к долгосрочному управлению диабетом. **Ссылка:** «Влияние кетогенной и средиземноморской диет на профиль микробиоты кишечника и клинические результаты у пациентов с диабетом, не принимавших лекарства: 12-месячное пилотное исследование» [ DOI: 10.3390/metabo15010022.](https://www.mdpi.com/2218-1989/15/1/22 " DOI: 10.3390/metabo15010022") - [ Диета ](https://kaipai.ru/diet) - [ Наука ](https://kaipai.ru/science) - [ Инновации ](https://kaipai.ru/innovation) - [ Лайфхаки ](https://kaipai.ru/lifehacks) - [ Здоровье ](https://kaipai.ru/health) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Ваш кишечник решает, сколько калорий вы получите из еды: ученые раскрыли неожиданную роль микробиома](https://kaipai.ru/1297,2026) | [Долгосрочное кето: новое исследование выявило скрытые метаболические риски и неожиданные эффекты](https://kaipai.ru/1167,2025) | [Зелёная средиземноморская диета: как питание с орехами, манкаем и зелёным чаем помогает замедлить старение мозга](https://kaipai.ru/1078,2025) | [Йогурт и средиземноморская диета: секреты долголетия 117-летней женщины](https://kaipai.ru/1104,2025) | [Как кишечная микробиота определяет реакцию на пищевые добавки: новый взгляд на питание](https://kaipai.ru/868,2025) - Похожие материалы: [Бобы станут революционным изменением британской диеты](https://kaipai.ru/350,2023) | [Диета как секрет долголетия: какие блюда помогают сохранить ясность ума?](https://kaipai.ru/773,2024) | [Диета, в которой не хватает питательных веществ, не может быть полезной](https://kaipai.ru/97,2022) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (14 Голоса / 20.9%) 20.9% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 8.96%) 8.96% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (26 Голоса / 38.81%) 38.81% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.46%) 7.46% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 23.88%) 23.88% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":14,"type":"x","order":1,"pct":20.9,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":8.96,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":26,"type":"x","order":3,"pct":38.81,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.46,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":23.88,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/knowl#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/knowl", "name": "Знания о еде и питании — Kaipai Food", "headline": "Научные факты о питании, продуктах, гастрономии и пищевых технологиях", "description": "Статьи и материалы о продуктах питания, гастрономии, пищевых технологиях, кулинарных трендах, полезных сервисах, брендах и научных исследованиях в мире еды.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Знания", "item": "https://kaipai.ru/knowl" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Кетогенная и средиземноморская диеты: как питание влияет на метаболизм и микробиоту кишечника", "item": "https://kaipai.ru/822,2025" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/822,2025" }, "headline": "Кетогенная и средиземноморская диеты: как питание влияет на метаболизм и микробиоту кишечника", "description": "Кетогенная и средиземноморская диеты давно известны своими преимуществами для здоровья, но новое исследование предлагает свежий взгляд на то, как эти диетические подходы влияют на микробиоту кишечника и метаболизм у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. В 12-месячном пилотном исследовании, проведённом учёными из Бразилии и Италии, сравнивалось влияние двух диет на антропометрические показатели, гликемический контроль и разнообразие микробиоты кишечника у недавно диагностированных пациентов с диабетом и ожирением.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img_25/Ketogenic_and_Mediterranean_diets_1200.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2025-01-08T09:13:34+03:00", "dateCreated": "2025-01-08T09:13:34+03:00", "dateModified": "2025-01-22T08:32:04+03:00" } ```