Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
") в определенной последовательности и ждать, то есть заниматься своими делами. А потом, бум! Вкусно, очень вкусно и невероятно полезно. Рецепт этого [цыпленка](https://kaipai.ru/419,2023 "Цыпленок печеный «Лин» с картофелем - пошаговый рецепт") основан на принципе прилипания его к поверхности посуды, в которой он готовится. Чтоб он приобрел легкий запах [гриля](https://kaipai.ru/glossary/grill "Гриль — это метод приготовления пищи с использованием сухого тепла снизу или сверху, чаще всего на открытом огне, раскаленных углях или горячей решетке. Главное преимущество гриля в том, что продукты не варятся и не жарятся в масле, а пропекаются в собственном соку, сохраняя натуральный вкус и получая аппетитную румяную корочку.
"), после чего его вынимают и добавляют овощи, [специи](https://kaipai.ru/glossary/spices "Приправы и специи - это неотъемлемая часть кулинарного искусства, делающая наши блюда не только вкусными, но и ароматными. Эти ингредиенты используются в самых разных кухнях мира, придавая каждому блюду свою уникальную изюминку.
") и вино. Такой довольно занимательный процесс. Главное не проглотить язык до конца приготовления. [Аромат](https://kaipai.ru/glossary/taste "В кулинарии понятия вкус и аромат играют ключевую роль, создавая уникальные гастрономические впечатления, которые остаются в памяти на долгое время. Когда вкус и аромат работают вместе, они создают полное сенсорное восприятие пищи. Представьте себе сочный кусок стейка. Его вкус будет включать соленость и умами от мяса, а аромат - смесь жареного мяса, специй и дымка от гриля. Эта комбинация делает пищу не просто едой, а настоящим кулинарным опытом.
"), скажу я вам по секрету, который наполнит вашу кухню, такой, что хочется все съесть еще до конца приготовления. Что я использовал [в этом рецепте](https://kaipai.ru/77,2022 "Кисло острый куриный суп с гречневой лапшой – рецепт")? Собственно, цыпленка, к сожалению, из супермаркета. Овощи, такие как репчатый лук, морковь, кабачки. Из специй фенхель корица, парика, черный перец и сладкое десертное вино. Вот такой не хитрый набор [ингредиентов](https://kaipai.ru/glossary/ingredients "Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
"), но поверьте, результат [получился отменный](https://kaipai.ru/99,2022 "Курица с тмином, ароматное наслаждение – пошаговый рецепт"), гарантирую это. Готовьте и ешьте курицу постоянно, о пользе куриного мяса я писал ранее, вкусных, годных и [полезных рецептов](https://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/jamie-s-sweet-sour-chicken/ "Jamie's sweet & sour chicken") тысячи, [Джейми Оливер](https://kaipai.ru/562,2023 "Рождественский пудинг культовое блюдо британской кухни") нам в пример. ## Кисло сладкий цыпленок - описание [Курица](https://kaipai.ru/78,2022 "Курица - факты о питании и пользе для здоровья"), так ей и надо! Разделываем, отделяем грудку от костей, голень, крылья и т.д. В большой кастрюле с толстым дном нагреваем специи предварительно их размолов. Повторюсь, я использовал фенхель, корицу, сладкую парику, немного чили. Итак, нагреваем, почувствовав [аромат](https://kaipai.ru/glossary/aroma "Аромат — это не просто приятный запах еды, а важная часть вкусового восприятия. На самом деле, до 80% того, что мы считаем вкусом, — это именно ароматы, которые улавливаются носом. Именно поэтому простуда может «выключить» вкус любимого блюда, даже если рецепторы языка работают.
"), добавляем растительное [масло](https://kaipai.ru/glossary/oil "Масло – это один из самых универсальных продуктов, используемых в кулинарии. Существует множество видов масел, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и применение. Рассмотрим основные виды масел и их использование на кухне.
") и соответственно нашего цыпленка. Обжариваем его со всех сторон, обязательно до прилипания, чтоб маленькие кусочки отрывались от цыпленка, и оставались в кастрюле, прилипнув к ней, вы увидите, как они меняют цвет. Нет, обугливать мы их не будем. Именно на пике нагрева, надо вынуть мясо и добавить заранее нарезанные овощи. У нас сегодня репчатый лук, [морковь](https://kaipai.ru/5,2022 "Морковь в питании и пользе для организма как антиоксидант"), [кабачки](https://kaipai.ru/127,2022 "Кабачковая икра, быстро и вкусно – пошаговый рецепт"). Обжариваем овощи, добавляем пару столовых ложек сливового варенья (джема), томатную пасту. Долее возвращаем мясо в кастрюлю. Все смешиваем лопаткой. Добавляем вино и соевый [соус](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"). Доливаем воду, чтоб покрыть все ингредиенты. Закрываем крышку. Минимальный нагрев и ждем пять – шесть часов, пока жидкость не выпарится. Аккуратно удаляем кости голени и цыпленок можно подавать. Подавайте с любой пастой, [рисом](https://kaipai.ru/123,2022 "Рис с кукурузой, курицей и кабачком – пошаговый рецепт"), картофелем. Это вкусно, очень вкусно! ### Ингредиенты Цыпленок, кабачки, морковь, репчатый лук, [фенхель](https://kaipai.ru/104,2022 "Фенхель и почему он так важен для нашего организма"), корица, [паприка](https://kaipai.ru/1031,2025 "Паприка — это популярная специя, получаемая из высушенного и перемолотого сладкого или острого перца. Её родиной считают Центральную Америку, однако особую известность паприка приобрела в Венгрии и Испании, где стала неотъемлемой частью национальной кухни.
"), [сливовый](https://kaipai.ru/205,2022 "Сливовый рулет с шоколадом и орехами - пошаговый рецепт") джем, томатная паста, десертное [вино](https://kaipai.ru/17,2022 "Заморозки поражают виноградники Франции вторую год подряд"), [соевый соус](https://kaipai.ru/959,2025 "Соевый соус — это жидкая приправа, получаемая в результате ферментации соевых бобов, воды, соли и иногда пшеницы. Он придаёт блюдам характерный пикантный вкус умами, делает их более ароматными и насыщенными. Соевый соус широко используется в кухнях Азии — японской, китайской, корейской, тайской, но сегодня его применяют и в европейской гастрономии.
") - [ Горячие блюда ](https://kaipai.ru/hot-dishes) - [ Птица ](https://kaipai.ru/poultry) - [ Пряности ](https://kaipai.ru/spices) - [ Алкоголь ](https://kaipai.ru/alcohol) - Понравилось: 0 - Похожие материалы: [Курица в вине с черносливом и беконом - пикантный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/498,2023) | [Курица нори с луком и остро-сладкими перцами - гибридный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/235,2022) | [Легкие суши-роллы с курицей и укропом - гибридный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/557,2023) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (13 Голоса / 20%) 20% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 9.23%) 9.23% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (25 Голоса / 38.46%) 38.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.69%) 7.69% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 24.62%) 24.62% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":13,"type":"x","order":1,"pct":20,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.23,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":25,"type":"x","order":3,"pct":38.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":24.62,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/recipes#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/recipes", "name": "Рецепты блюд — Kaipai Food", "headline": "Домашние рецепты, национальная кухня и современные гастрономические идеи", "description": "Подборка рецептов на каждый день: домашние блюда, национальная кухня, десерты, закуски, супы и современные гастрономические идеи от Kaipai Food.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Рецепты", "item": "https://kaipai.ru/recipes" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Кисло сладкий цыпленок, тушеный с овощами – пошаговый рецепт кайпай", "item": "https://kaipai.ru/79,2022" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Кисло сладкий цыпленок, тушеный с овощами – пошаговый рецепт кайпай", "image": "https://kaipai.ru/images/img22/Chicken_stew_1200.jpg", "description": "Цыпленок тушеный с овощами в пряном кисло сладком соусе, нет ничего проще. Процесс не отнимает вас от повседневных дел. Все что нужно, это добавлять ингредиенты в определенной последовательности и ждать, то есть заниматься своими делами. А потом, бум! Вкусно, очень вкусно и невероятно полезно. Рецепт этого цыпленка основан на принципе прилипания его к поверхности посуды, в которой он готовится. Чтоб он приобрел легкий запах гриля, после чего его вынимают и добавляют овощи, специи и вино.", "prepTime": "PT30M", "cookTime": "PT240M", "totalTime": "PT270M", "keywords": "цыпленок, овощи, кисло, сладкий, специи", "recipeCuisine": "Английская", "recipeCategory": "Закуска", "recipeYield": "8", "recipeIngredient": [ "цыпленок", "кабачки", "морковь", "репчатый лук", "фенхель", "корица", "паприка", "сливовый джем", "томатная паста", "десертное вино", "соевый соус" ], "recipeInstructions": [ "Разделываем, отделяем грудку от костей, голень, крылья и т.д. В большой кастрюле с толстым дном нагреваем специи предварительно их размолов. Повторюсь, я использовал фенхель, корицу, сладкую парику, немного чили. Итак, нагреваем, почувствовав аромат, добавляем растительное масло и соответственно нашего цыпленка. Обжариваем его со всех сторон, обязательно до прилипания, чтоб маленькие кусочки отрывались от цыпленка, и оставались в кастрюле, прилипнув к ней, вы увидите, как они меняют цвет. Нет, обугливать мы их не будем. Именно на пике нагрева, надо вынуть мясо и добавить заранее нарезанные овощи. У нас сегодня репчатый лук, морковь, кабачки. Обжариваем овощи, добавляем пару столовых ложек сливового варенья (джема), томатную пасту. Долее возвращаем мясо в кастрюлю. Все смешиваем лопаткой. Добавляем вино и соевый соус. Доливаем воду, чтоб покрыть все ингредиенты. Закрываем крышку. Минимальный нагрев и ждем пять – шесть часов, пока жидкость не выпарится. Аккуратно удаляем кости голени и можно подавать." ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "90" }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Кисло сладкий цыпленок, тушеный с овощами – пошаговый рецепт кайпай", "description": "Цыпленок тушеный с овощами в пряном кисло сладком соусе, нет ничего проще. Процесс не отнимает вас от повседневных дел. Все что нужно, это добавлять ингредиенты в определенной последовательности и ждать, то есть заниматься своими делами. А потом, бум! Вкусно, очень вкусно и невероятно полезно. Рецепт этого цыпленка основан на принципе прилипания его к поверхности посуды, в которой он готовится. Чтоб он приобрел легкий запах гриля, после чего его вынимают и добавляют овощи, специи и вино.", "thumbnailUrl": "https://kaipai.ru/images/img22/Chicken_stew_1200.jpg", "contentUrl": "https://drive.google.com/file/d/1JfaBupTzEqrwJ_7ZYVm--lILjbLJg50X/view?usp=sharing", "uploadDate": "2022-05-16T06:30:36+03:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/79,2022" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "5", "reviewCount": "102", "worstRating": 0, "bestRating": 5 }, "datePublished": "2022-05-16T06:30:36+03:00", "dateCreated": "2022-05-16T06:30:36+03:00", "dateModified": "2025-08-13T00:11:19+03:00" } ```