Кофе — это напиток, приготовленный из обжаренных и перемолотых зёрен кофейного дерева. Он известен своим бодрящим эффектом, насыщенным ароматом и глубоким вкусом с множеством оттенков — от ореховых и шоколадных до фруктовых и винных. Основные виды зёрен — арабика и робуста — отличаются уровнем кофеина, кислинкой и плотностью вкуса.
") бисквитного [печенья](https://kaipai.ru/glossary/cookie "Печенье — это вид мелкой сладкой или солёной выпечки, которая готовится из теста и запекается в духовке до хрустящей или мягкой текстуры. В кулинарии под этим понятием объединяется огромное количество вариантов: от классического песочного печенья до овсяного, шоколадного, миндального и пряничного.
") савоярди и невероятного крема из сливочного маскарпоне. Впервые тирамису появился в небольшом итальянском городке Тревизо, недалеко от Венеции. Создал его кондитер Роберто Лингуаноттов конце 1960-х годов, в ресторане «Alle Beccherie». И вот тут то всё и заверте… На сегодняшний день существует множество вариаций рецепта, [тысячи их](https://www.recipetineats.com/easy-tiramisu/ "Tiramisu (Chef recipe!)")! [Десерт](https://kaipai.ru/113,2022 "Клубнично банановый крамбл – пошаговый рецепт") любим на посиделках, встречах, почитаем всеми детками без исключения, туристами, офисными работниками, и прочими представителями общества, не обремененными большими деньгами. Впрочем, существуют и дорогие версии, за гораздо большие суммы, но мы-то с вами знаем, что суть одна и та же, как и состав. Сферический мануал: бисквитное [печенье](https://kaipai.ru/glossary/cookie "Печенье — это вид мелкой сладкой или солёной выпечки, которая готовится из теста и запекается в духовке до хрустящей или мягкой текстуры. В кулинарии под этим понятием объединяется огромное количество вариантов: от классического песочного печенья до овсяного, шоколадного, миндального и пряничного.
") савоярди, сливочный [сыр](https://kaipai.ru/glossary/cheese "Сыр - это один из древнейших продуктов питания, который был известен человечеству уже несколько тысяч лет назад. Его производят из молока с помощью процесса ферментации, что позволяет получить разнообразные виды сыра с различными вкусами, текстурами и ароматами. Сыр занимает важное место в кулинарии разных стран мира, являясь не только самостоятельным блюдом, но и важным ингредиентом множества рецептов.
") маскарпоне - это базис. Надстройка - по фантазии с добавлением натурального кофе. В холодильник. Получается годный и вкусный [десерт](https://kaipai.ru/59,2022 "Полезный летний десерт из обычного йогурта - рецепт") - тирамису. Такие дела. ## Тирамису – описание Кухонный комбайн или миксер обязательный атрибут приготовления тирамису. Позаботьтесь об этом заранее. В супермаркете приобретите бисквитное печенье савоярди и сливочный сыр [маскарпоне](https://kaipai.ru/219,2022 "Лимонный пирог, сладкий и сливочный - пошаговый рецепт"). Без них никак. Нет, выпекать печенье, делать сливочный сыр и высиживать яйца, мы с вами не будем. Даже не пытайтесь. Суть [рецепта](https://kaipai.ru/152,2022 "Торт mille-feuille, известный как Наполеон – пошаговый рецепт"), правильная сборка готовых [ингредиентов](https://kaipai.ru/glossary/ingredients "Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
"). А вы, что подумали? Заварите натуральный кофе. Отставьте в сторону, пусть остывает. А мы пока займемся кремом. Разбиваем яйца и отделяем [белки](https://kaipai.ru/glossary/protein "Белки — это жизненно важные вещества, которые отвечают за рост, восстановление тканей и множество функций в организме. Но в кулинарии их роль не менее значительна. Белки придают структуру, формируют текстуру и участвуют в кулинарных реакциях, влияя на вкус и внешний вид блюда.
") от желтков. Белки с небольшим количеством соли взбиваем до устойчивых пиков. Убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром и вмешиваем их в маскарпоне. Далее взбиваем их вместе. По желанию, взбейте [сливки](https://kaipai.ru/1134,2025 "Сливки — это натуральный молочный продукт, получаемый путем отделения жирной части молока. Их ценят за нежный вкус, мягкую текстуру и способность придавать блюдам особую насыщенность. В зависимости от жирности сливки делятся на несколько видов: легкие (10–15%) подходят для кофе и каш, средние (20–25%) — для супов и соусов, а жирные (от 30%) — идеальны для взбивания, десертов и кремов.
") и проделайте тот же процесс с сыром и желтками. Я этого делать не стал. На мой [вкус](https://kaipai.ru/glossary/taste "В кулинарии понятия вкус и аромат играют ключевую роль, создавая уникальные гастрономические впечатления, которые остаются в памяти на долгое время. Когда вкус и аромат работают вместе, они создают полное сенсорное восприятие пищи. Представьте себе сочный кусок стейка. Его вкус будет включать соленость и умами от мяса, а аромат - смесь жареного мяса, специй и дымка от гриля. Эта комбинация делает пищу не просто едой, а настоящим кулинарным опытом.
"), сыр уже содержит большое количество жира. Вам решать. Вкус тирамису от этого не изменится. Достаем белки из холодильника и очень, очень аккуратно вмешиваем их в [сырную массу](https://kaipai.ru/388,2023 "Сметанный чизкейк с вишней - простой пошаговый рецепт"). Остывший кофе наливаем в чашку. Выбирайте удобную посуду, нам необходимо макать [печенье](https://kaipai.ru/270,2022 "Миндальное печенье, вкусное и хрустящее - пошаговый рецепт") в кофе (макать, а не полоскать – если чо). Делать это надо быстро. Печенье не должно развалиться. Наносим первый слой крема на блюдо. Макаем печенье в кофе и начинаем укладывать (смотрите видео). И так слой за слоем. По завершении, покрываем какао, со всех сторон. Отправляем в холодильник, минимум на восемь часов. Достаем. Тирамису вашей мечты готов! Его можно есть с большим пафосом! Гордимся распространяя! ### Ингредиенты [Печенье](https://kaipai.ru/286,2022 "Анзак, сладкое и хрустящее печенье - пошаговый рецепт") савоярди, сыр [маскарпоне](https://kaipai.ru/200,2022 "Нежный меренговый торт с малиной - пошаговый рецепт"), яйца, сливки, сахар, какао, натуральный кофе - [ Десерт ](https://kaipai.ru/desert) - [ Завтраки ](https://kaipai.ru/breakfasts) - [ Советы ](https://kaipai.ru/advise) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Бананово-шоколадные булочки, искушение с шоколадом - рецепт кайпай](https://kaipai.ru/301,2022) | [Вишневый манник с шоколадом - обольстительный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/574,2023) | [Вишневый чизкейк без выпечки - сливочно-сырный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/442,2023) | [Как приготовить вкусный и полезный десерт из йогурта](https://kaipai.ru/59,2022) | [Как рождественский пудинг, стал культовым блюдом британской кухни](https://kaipai.ru/562,2023) - Похожие материалы: [Воздушное миндальное печенье, идеальный десерт - хрустящий рецепт кайпай](https://kaipai.ru/270,2022) | [Творожно-сливочный десерт с черникой и печеньем - холодный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/166,2022) | [Шоколадный муссовый торт - идеальный воздушный десерт кайпай](https://kaipai.ru/138,2022) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (13 Голоса / 20%) 20% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 9.23%) 9.23% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (25 Голоса / 38.46%) 38.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.69%) 7.69% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 24.62%) 24.62% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":13,"type":"x","order":1,"pct":20,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.23,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":25,"type":"x","order":3,"pct":38.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":24.62,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/recipes#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/recipes", "name": "Рецепты блюд — Kaipai Food", "headline": "Домашние рецепты, национальная кухня и современные гастрономические идеи", "description": "Подборка рецептов на каждый день: домашние блюда, национальная кухня, десерты, закуски, супы и современные гастрономические идеи от Kaipai Food.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Рецепты", "item": "https://kaipai.ru/recipes" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Тирамису, восхитительный и невероятно вкусный – десертный рецепт кайпай", "item": "https://kaipai.ru/148,2022" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Тирамису, восхитительный и невероятно вкусный – десертный рецепт кайпай", "image": "https://kaipai.ru/images/img22/tiramisu.jpg", "description": "Тирамису — классический итальянский десерт без выпечки, приготовленный из слоев пропитанных кофе бисквитного печенья савоярди и невероятного крема из сливочного маскарпоне. Впервые тирамису появился в небольшом итальянском городке Тревизо, недалеко от Венеции. Создал его кондитер Роберто Лингуаноттов конце 1960-х годов, в ресторане «Alle Beccherie». И вот тут то всё и заверте…", "prepTime": "PT20M", "cookTime": "PT20M", "totalTime": "PT40M", "keywords": "тирамису, десерт, маскарпоне, савоярди, кофе", "recipeCuisine": "Итальянская", "recipeCategory": "Десерт", "recipeYield": "8", "recipeIngredient": [ "печенье савоярди", "сыр маскарпоне", "яйца", "сливки", "сахар", "какао", "натуральный кофе" ], "recipeInstructions": [ "Кухонный комбайн или миксер обязательный атрибут приготовления тирамису. Позаботьтесь об этом заранее. В супермаркете приобретите бисквитное печенье савоярди и сливочный сыр маскарпоне. Без них никак. Нет, выпекать печенье, делать сливочный сыр и высиживать яйца, мы с вами не будем. Даже не пытайтесь. Суть рецепта, правильная сборка готовых ингредиентов. А вы, что подумали? Заварите натуральный кофе. Отставьте в сторону, пусть остывает. А мы пока займемся кремом. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки с небольшим количеством соли взбиваем до устойчивых пиков. Убираем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром и вмешиваем их в маскарпоне. Далее взбиваем их вместе. По желанию, взбейте сливки и проделайте тот же процесс с сыром и желтками. Я этого делать не стал. На мой вкус, сыр уже содержит большое количество жира. Вам решать. Вкус тирамису от этого не изменится. Достаем белки из холодильника и очень, очень аккуратно вмешиваем их в сырную массу. Остывший кофе наливаем в чашку. Выбирайте удобную посуду, нам необходимо макать печенье в кофе (макать, а не полоскать – если чо). Делать это надо быстро. Печенье не должно развалиться. Наносим первый слой крема на блюдо. Макаем печенье в кофе и начинаем укладывать (смотрите видео). И так слой за слоем. По завершении, покрываем какао, со всех сторон. Отправляем в холодильник, минимум на восемь часов. Достаем. Тирамису вашей мечты готов!" ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "160" }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Тирамису, восхитительный и невероятно вкусный – десертный рецепт кайпай", "description": "Тирамису — классический итальянский десерт без выпечки, приготовленный из слоев пропитанных кофе бисквитного печенья савоярди и невероятного крема из сливочного маскарпоне. Впервые тирамису появился в небольшом итальянском городке Тревизо, недалеко от Венеции. Создал его кондитер Роберто Лингуаноттов конце 1960-х годов, в ресторане «Alle Beccherie». И вот тут то всё и заверте…", "thumbnailUrl": "https://kaipai.ru/images/img22/tiramisu.jpg", "contentUrl": "https://drive.google.com/file/d/1dpoLIlO4yJYHORUQEbrD6iZyUGWWelUq/view?usp=sharing", "uploadDate": "2022-07-25T12:51:13+03:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/148,2022" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.9", "reviewCount": "99", "worstRating": 0, "bestRating": 5 }, "datePublished": "2022-07-25T12:51:13+03:00", "dateCreated": "2022-07-25T12:51:13+03:00", "dateModified": "2025-08-13T00:11:19+03:00" } ```