Сладкие напитки связали с повышенным риском рака желудка: сколько газировки уже может быть слишком много

Вторник, 18 августа 2026, 08:17

Просмотров: 1422

Сладкая газировка, лимонад, фруктовый пунш или спортивный напиток давно стали привычным дополнением к еде. При этом жидкие калории легко не заметить: стакан сладкого напитка не воспринимается как десерт, хотя количество сахара в нем может быть весьма значительным. Новое исследование американских ученых показывает, что значение может иметь не только количество сахара, но и регулярность употребления таких напитков.

Исследователи из Института рака Массачусетской больницы имени Бригхэма обнаружили связь между ежедневным употреблением подслащенных сахаром напитков и повышенным риском рака желудка. Результаты опубликованы в журнале Gastro Hep Advances. Интересно, что для напитков с искусственными подсластителями аналогичной зависимости в этой работе обнаружено не было.

Ученые проанализировали данные 112 284 мужчин и женщин из двух крупных американских исследований — Nurses' Health Study и Health Professionals Follow-Up Study. Информация о питании, образе жизни и состоянии здоровья участников собиралась на протяжении нескольких десятилетий. За период наблюдения рак желудка был диагностирован у 278 человек.

После учета других потенциальных факторов риска выяснилось, что у участников, выпивавших не менее одной порции подслащенного сахаром напитка ежедневно, риск развития рака желудка был в 2,45 раза выше по сравнению с людьми, которые употребляли такие напитки реже одного раза в месяц.

Среди женщин зависимость оказалась еще заметнее. У участниц Nurses' Health Study, выпивавших больше одного сладкого напитка в день, риск заболевания был примерно в три раза выше, чем у женщин, практически не употреблявших такую продукцию. Связь при этом наблюдалась и среди мужчин.

К сладким напиткам исследователи относили обычную газировку с сахаром, лимонад, пунш и спортивные напитки. Низкокалорийную газировку с искусственными подсластителями анализировали отдельно. После учета других факторов ее употребление не было связано со статистически значимым повышением частоты рака желудка.

Ученые также обратили внимание на фруктозу — один из распространенных компонентов подсластителей. Более высокое общее потребление фруктозы оказалось связано с большей частотой заболевания. Однако переносить этот результат непосредственно на свежие фрукты неправильно. Цельные фрукты содержат клетчатку, воду, витамины и другие вещества, а по своему влиянию на рацион существенно отличаются от сладкого напитка.

Для домашней кухни это особенно актуально. Лимонад из воды, лимона, мяты и небольшого количества сахара и готовый промышленный напиток могут иметь одинаковое название, но совершенно разный состав. То же относится к холодному чаю, морсам и фруктовым напиткам. При самостоятельном приготовлении проще постепенно уменьшать сладость и контролировать количество добавленного сахара.

Одним из важнейших известных факторов риска рака желудка остается инфекция Helicobacter pylori. Поэтому исследователи отдельно изучили данные 940 участников, у которых был известен статус H. pylori. Признаки инфекции обнаружили более чем у трети этой группы, однако связи между употреблением сладких напитков и наличием бактерии выявлено не было.

Авторы подчеркивают, что исследование было наблюдательным. Оно обнаруживает статистическую связь, но не доказывает, что именно газировка или сахар непосредственно вызывают рак желудка. У людей, регулярно употребляющих сладкие напитки, могут существовать и другие особенности питания и образа жизни, способные влиять на риск заболевания.

Кроме того, исследователям была доступна ограниченная информация о семейной истории рака желудка и инфекции H. pylori, а большинство участников были белыми жителями США. Полученные результаты поэтому необходимо проверить в других и более разнообразных группах населения.

Тем не менее работа дает дополнительный повод внимательнее относиться именно к ежедневному употреблению сладких напитков. Речь не идет о необходимости полностью отказаться от стакана лимонада за праздничным столом. Гораздо существеннее ситуация, когда газировка становится постоянным напитком во время завтрака, обеда или ужина.

При покупке готовой продукции полезно смотреть содержание сахара не только на 100 мл, но и во всей упаковке. Большая бутылка может содержать несколько условных порций, хотя человек обычно выпивает ее целиком. В результате реальное количество полученного сахара оказывается значительно выше, чем кажется при беглом взгляде на этикетку.

Список наиболее простых альтернатив можно уместить в одну строку: вода с лимоном или лаймом, несладкий холодный чай, минеральная вода с цитрусами, домашний морс с небольшим количеством сахара, вода с ягодами и мятой.

Исследование пока не позволяет утверждать, что отказ от сладкой газировки предотвращает рак желудка. Однако его результаты дополняют накопленные данные о возможных последствиях регулярного употребления большого количества добавленного сахара. Для повседневного рациона разумным остается простой принцип: сладкий напиток лучше воспринимать как периодическое лакомство, а не как основной способ утоления жажды.