Бельгия упростила продажу съедобных насекомых: сверчки и мучной червь в супермаркетах

Среда, 22 июля 2026, 05:46

Просмотров: 1316

Бельгия стала первой страной Европейского союза, которая существенно упростила правила продажи съедобных насекомых. С 2026 года для реализации пищевых насекомых больше не требуется получать специальное разрешение Европейского союза. Вместо продолжительной процедуры достаточно направить уведомление в бельгийское федеральное агентство по безопасности пищевой цепи FASFC. Решение распространяется сразу на десять видов насекомых, предназначенных для употребления в пищу, включая мучного червя, сверчков и саранчу. Новые правила уже называют важным шагом в развитии рынка альтернативного белка и одним из самых заметных изменений европейского пищевого законодательства последних лет.

Обновлённый порядок введён в рамках развития европейской стратегии устойчивого продовольствия, направленной на расширение ассортимента экологичных источников белка. Ранее производителям приходилось проходить длительную процедуру согласования по правилам Novel Food, предусматривавшую оценку безопасности продукции Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов EFSA. Такой процесс требовал значительных финансовых затрат и занимал продолжительное время. После вступления новых правил в силу бельгийские компании получили возможность начать реализацию продукции значительно быстрее, ограничившись подачей официального уведомления при соблюдении всех национальных требований.

При этом упрощение процедуры не означает отказа от контроля качества. Агентство FASFC подтвердило, что безопасность пищевой продукции остаётся обязательным условием для всех производителей. Каждая партия продукции должна соответствовать санитарным требованиям, а упаковка обязана содержать полную информацию о составе, происхождении ингредиентов и возможных аллергенах. Особое внимание уделяется предупреждению потребителей о возможной аллергической реакции у людей, чувствительных к ракообразным, моллюскам или клещам, поскольку белки некоторых насекомых способны вызывать схожую реакцию организма. Регулярные проверки производителей и торговых сетей сохраняются в полном объёме.

Изменения практически сразу сказались на ассортименте бельгийских магазинов. Производители начали активно выводить на рынок новые продукты, содержащие пищевых насекомых. Покупателям предлагают протеиновые батончики, муку из сверчков, снеки с мучным червём, сухие белковые смеси и ингредиенты для приготовления различных блюд. Одной из первых расширять ассортимент начала сеть Delhaize, которая включила подобную продукцию в отдельные категории здорового питания. По данным FASFC, после объявления новых правил интерес покупателей значительно вырос. За последние шесть месяцев спрос на продукты из съедобных насекомых увеличился примерно на 40 процентов, что стало одним из самых высоких показателей роста среди альтернативных источников белка.

Повышенный интерес объясняется не только любопытством покупателей, но и изменением отношения к экологичному питанию. Съедобные насекомые рассматриваются как перспективный источник полноценного белка, витаминов и микроэлементов. Для их выращивания требуется значительно меньше воды, кормов и сельскохозяйственных площадей по сравнению с традиционным животноводством. Кроме того, производство сопровождается существенно меньшими выбросами парниковых газов. Именно поэтому продовольственные организации всё чаще рассматривают подобные продукты как одно из возможных решений для обеспечения продовольственной безопасности в условиях роста населения и изменения климата. Насекомые постепенно переходят из категории экзотики в категорию современных пищевых ингредиентов.

Одновременно развивается и переработка такого сырья. Всё больше производителей используют насекомых не в привычном виде, а перерабатывают их в порошок, муку или белковые концентраты, которые затем становятся компонентами макаронных изделий, выпечки, спортивного питания, печенья, хлебцев и различных закусок. Такой подход делает новую продукцию более привычной для покупателей, снижает психологический барьер и позволяет постепенно расширять рынок без резкого изменения потребительских привычек. Мучной червь, сверчки, саранча, личинки; FASFC, Delhaize; протеиновые батончики, мука из сверчков, снеки становятся частью нового сегмента пищевой индустрии, который развивается особенно быстро.

Решение Бельгии уже рассматривается как возможный ориентир для других государств Европейского союза. Во Франции, Нидерландах и Германии обсуждаются аналогичные меры по сокращению административных процедур при сохранении действующих требований безопасности. Если подобная практика получит широкое распространение, европейский рынок пищевых насекомых сможет значительно ускорить развитие. По текущим отраслевым оценкам объём этого сегмента способен увеличиться примерно с 200 миллионов евро до 1,5 миллиарда евро уже к 2030 году благодаря расширению производства, росту числа производителей и постепенному изменению отношения покупателей к альтернативным источникам белка.

Бельгия сделала шаг, который способен заметно изменить европейский продовольственный рынок. Упрощение продажи съедобных насекомых открывает производителям новые возможности для выпуска инновационной продукции, а покупателям предлагает более широкий выбор современных белковых продуктов. При этом требования к безопасности и качеству сохраняются, что позволяет сочетать развитие отрасли с защитой потребителей. Ближайшие годы покажут, насколько быстро мучной червь, сверчки и другие пищевые насекомые смогут занять место на полках супермаркетов и стать привычной частью ежедневного рациона европейцев.