В Мексике приготовили более 6 тонн гуакамоле и установили мировой рекорд

Понедельник, 22 июня 2026, 04:48

Просмотров: 2010

Мексиканский город Танситаро, который давно называют мировой столицей авокадо, вновь оказался в центре внимания любителей гастрономии и необычных рекордов. Во время ежегодного фестиваля авокадо Feria del Aguacate здесь приготовили рекордные 6800,5 килограмма традиционного мексиканского гуакамоле и официально вошли в Книгу рекордов Гиннеса. Новое достижение стало предметом особой гордости для жителей региона Мичоакан, где выращивается большая часть мексиканских авокадо. Предыдущий рекорд также принадлежал представителям этого штата, однако на этот раз результат удалось превзойти почти на 1,8 тонны, что сделало событие одним из самых заметных кулинарных достижений года.

Подготовка к установлению рекорда началась задолго до самого фестиваля. Организаторы тщательно рассчитали количество ингредиентов, распределили обязанности между участниками и подготовили площадку для приготовления гигантской порции знаменитого соуса. В день мероприятия над созданием рекордного блюда одновременно работали около 800 волонтёров. В их числе были профессиональные повара, сотрудники местных предприятий, студенты, фермеры и обычные жители города. Несмотря на масштаб задачи, вся работа заняла всего два с половиной часа. Участники действовали как единый механизм: одни выжимали лимонный сок, другие нарезали помидоры и лук, третьи очищали и разминали авокадо, а отдельные команды доставляли готовую массу к огромной ёмкости, где ингредиенты объединялись в единый соус.

Рекорд был установлен 10 апреля 2026 года во время тринадцатого ежегодного фестиваля авокадо. После завершения приготовления гуакамоле прошло официальное взвешивание в присутствии представителя Книги рекордов Гиннеса. Когда итоговая цифра была подтверждена, тысячи гостей встретили новость аплодисментами и праздничными возгласами. Для приготовления использовались исключительно местные авокадо, выращенные в хозяйствах региона. Это неудивительно, ведь штат Мичоакан считается главным центром производства авокадо в стране и обеспечивает около 75 процентов национального урожая. Благодаря благоприятному климату и плодородным почвам местные фермеры ежегодно поставляют миллионы тонн продукции как на внутренний рынок, так и на экспорт.

Само гуакамоле занимает особое место в мексиканской кухне и давно стало одним из самых узнаваемых национальных блюд. Этот густой соус-дип готовят на основе спелой мякоти авокадо с добавлением свежих овощей и ароматных трав. Классический состав включает авокадо, помидоры, лук, кинзу, сок лайма, соль. Чаще всего гуакамоле подают с кукурузными чипсами начос, однако на родине его используют значительно шире. Соус добавляют к тостам, тако, буррито, кесадильям, омлетам, яичнице, мясным и овощным блюдам. Популярность гуакамоле давно вышла за пределы Мексики, а сегодня его можно встретить в меню ресторанов по всему миру.

Особое значение рекорду придало участие Книги рекордов Гиннеса. Представительница организации Сусана Рейес отметила, что достижение ярко отражает культурную самобытность Мексики и демонстрирует уважение к национальным гастрономическим традициям. При этом ещё на этапе подготовки возникали вопросы о том, насколько оправдано использование такого количества продуктов ради одного рекорда. Организаторы заранее предусмотрели решение этой проблемы. Почти весь приготовленный объём гуакамоле был роздан посетителям фестиваля, а часть направили нуждающимся жителям региона. Таким образом масштабное мероприятие стало не только зрелищным событием, но и примером ответственного отношения к продуктам питания.

Фестиваль авокадо в Танситаро давно превратился в одно из важнейших событий региона. Каждый год он привлекает тысячи туристов из разных уголков Мексики и других стран. Гости знакомятся с местной кухней, участвуют в дегустациях, посещают ярмарки фермерской продукции и наблюдают за кулинарными шоу. Проведение фестиваля способствует развитию туризма, поддерживает местных производителей и укрепляет экономику региона. Для жителей Танситаро это возможность показать миру богатство своей культуры и подчеркнуть значение авокадо для жизни города. Не случайно именно Мексика остаётся мировым лидером по производству и экспорту этого продукта, обеспечивая около 30 процентов мирового урожая.

Рекорд, установленный в Танситаро, оказался гораздо большим, чем просто впечатляющая цифра в официальных документах. Он стал символом сплочённости местного сообщества, любви к национальной кухне и уважения к сельскохозяйственным традициям региона. Почти семь тонн свежего гуакамоле, приготовленные всего за два с половиной часа усилиями 800 волонтёров, превратились в настоящий праздник для тысяч гостей. Этот рекорд напомнил о том, что еда способна объединять людей не хуже крупных культурных событий, а простое блюдо из авокадо может стать поводом для мировой славы целого города.