---
title: "Кулинарный глоссарий - Кунжутное масло"
description: "Узнайте, как использовать кунжутное масло в кулинарии: виды, вкус, польза и лучшие способы применения в блюдах разных кухонь мира."
url: "https://kaipai.ru/glossary/sesame-oil"
date: "2026-05-30T17:30:49+00:00"
language: "ru-RU"
---

# Кунжутное масло

Поиск по темам глоссария (разрешены регулярные выражения)

 | Термин | Определение |
|---|---|
| [ Кунжутное масло](https://kaipai.ru/javascript:void(0)) | Кунжутное масло — один из самых ароматных и универсальных ингредиентов в современной кулинарии. Его получают из семян кунжута, и в зависимости от способа обработки оно может иметь мягкий нейтральный вкус или насыщенный ореховый аромат. Светлое кунжутное масло чаще используют для жарки и приготовления блюд, тогда как тёмное, из обжаренных семян, добавляют в конце готовки для усиления вкуса.  Этот продукт особенно популярен в азиатской и восточной кухне, где он применяется для приготовления лапши, риса, овощных блюд и соусов. Благодаря высокой концентрации полезных жиров и антиоксидантов кунжутное масло не только улучшает вкус пищи, но и делает рацион более сбалансированным.  В кулинарии его используют в разных форматах: заправка салатов, основа для маринадов, добавка в вок-блюда, ароматизация супов и финальный акцент перед подачей. Оно отлично сочетается с соевым соусом, имбирем, чесноком, медом и цитрусовыми.  Важно помнить, что кунжутное масло обладает ярким вкусом, поэтому его добавляют в небольших количествах. Хранить продукт рекомендуется в прохладном и темном месте, чтобы сохранить аромат и полезные свойства.      Синонимы: кунжутным маслом |

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/glossary", "url": "https://kaipai.ru/glossary", "name": "Кулинарный глоссарий", "description": "Кулинарный глоссарий с терминами о продуктах, рецептах, способах приготовления, кухонных техниках и гастрономии.", "inLanguage": "ru", "mainEntity": { "@type": "DefinedTermSet", "name": "Кулинарный глоссарий", "description": "Справочник кулинарных терминов, ингредиентов, техник приготовления и гастрономических понятий.", "url": "https://kaipai.ru/glossary" } }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Глоссарий", "item": "https://kaipai.ru/glossary" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Кунжутное масло", "item": "https://kaipai.ru/glossary/sesame-oil" } ] }
```