---
title: "Кулинарный глоссарий - Паприка"
description: "Паприка — пряность из сушёного перца, которая придаёт блюдам яркий цвет и аромат. Узнайте, как использовать паприку в кулинарии, её виды и пользу."
url: "https://kaipai.ru/glossary/paprika"
date: "2026-06-14T16:05:38+00:00"
language: "ru-RU"
---

# Паприка

Поиск по темам глоссария (разрешены регулярные выражения)

 | Термин | Определение |
|---|---|
| [ Паприка](https://kaipai.ru/javascript:void(0)) | Паприка — это популярная специя, получаемая из высушенного и перемолотого сладкого или острого перца. Её родиной считают Центральную Америку, однако особую известность паприка приобрела в Венгрии и Испании, где стала неотъемлемой частью национальной кухни.  Ценность паприки в том, что она одновременно придаёт блюдам насыщенный красный цвет, нежный аромат и мягкий вкус. В зависимости от вида она может быть сладкой, копчёной или острой. Сладкая паприка идеально подходит для супов, тушёных овощей и мясных рагу. Копчёная добавляет дымные нотки к рыбе, мясу на гриле и соусам. Острая — отличный вариант для маринадов и пикантных закусок.  Важно помнить, что паприка чувствительна к высокой температуре: при долгом обжаривании она теряет аромат и может горчить. Поэтому её добавляют в самом конце приготовления или слегка прогревают в масле несколько секунд.  Кроме кулинарных достоинств паприка богата витаминами и антиоксидантами, укрепляющими иммунитет и улучшающими обмен веществ. Именно поэтому она занимает особое место не только в кулинарии, но и в здоровом питании.      Синонимы: паприки, паприку, паприкой |

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/glossary", "url": "https://kaipai.ru/glossary", "name": "Кулинарный глоссарий", "description": "Кулинарный глоссарий с терминами о продуктах, рецептах, способах приготовления, кухонных техниках и гастрономии.", "inLanguage": "ru", "mainEntity": { "@type": "DefinedTermSet", "name": "Кулинарный глоссарий", "description": "Справочник кулинарных терминов, ингредиентов, техник приготовления и гастрономических понятий.", "url": "https://kaipai.ru/glossary" } }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Глоссарий", "item": "https://kaipai.ru/glossary" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Паприка", "item": "https://kaipai.ru/glossary/paprika" } ] }
```