---
title: "Кулинарный глоссарий - Клетчатка"
description: "клетчатка, что такое клетчатка, польза клетчатки, растворимая клетчатка, нерастворимая клетчатка, продукты с клетчаткой, пищевые волокна, клетчатка в питании, клетчатка для пищеварения, клетчатка в овощах"
url: "https://kaipai.ru/glossary/fiber"
date: "2026-06-01T09:10:06+00:00"
language: "ru-RU"
---

# Клетчатка

Поиск по темам глоссария (разрешены регулярные выражения)

 | Термин | Определение |
|---|---|
| [ Клетчатка](https://kaipai.ru/javascript:void(0)) | Клетчатка — это вид сложных углеводов, который не переваривается организмом, но играет важную роль в здоровье пищеварительной системы. Она содержится в растительной пище: овощах, фруктах, злаках, орехах, семенах и бобовых.  Существует два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка набухает в желудке и замедляет пищеварение, что помогает контролировать уровень сахара и холестерина в крови. Нерастворимая клетчатка улучшает перистальтику кишечника и предотвращает запоры.  Включение клетчатки в рацион способствует насыщению, помогает контролировать вес и улучшает общее состояние кишечника. Диетологи рекомендуют употреблять 25–35 граммов клетчатки в день.  На кухне клетчатка встречается в самых простых продуктах: овсянке, яблоках, моркови, капусте, фасоли и цельнозерновом хлебе. При приготовлении блюд отдавайте предпочтение цельным продуктам, а не рафинированным, чтобы сохранить максимальное количество пищевых волокон.  Клетчатка — это не просто добавка, а основа сбалансированного питания и активной работы пищеварительной системы.      Синонимы: клетчатки |

## Schema

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/glossary", "url": "https://kaipai.ru/glossary", "name": "Кулинарный глоссарий", "description": "Кулинарный глоссарий с терминами о продуктах, рецептах, способах приготовления, кухонных техниках и гастрономии.", "inLanguage": "ru", "mainEntity": { "@type": "DefinedTermSet", "name": "Кулинарный глоссарий", "description": "Справочник кулинарных терминов, ингредиентов, техник приготовления и гастрономических понятий.", "url": "https://kaipai.ru/glossary" } }
```

```json
{ "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Глоссарий", "item": "https://kaipai.ru/glossary" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Клетчатка", "item": "https://kaipai.ru/glossary/fiber" } ] }
```