Современная кулинария – это не только искусство, но и наука. Именно поэтому исследования пищевых продуктов занимают ключевую роль в создании вкусных, полезных и безопасных блюд. Под этим термином понимается процесс изучения состава, свойств и особенностей продуктов питания, который включает тестирование их качества, разработку новых технологий и поиск инновационных решений в производстве еды.
") о том, как справиться с этой проблемой. [Исследование](https://kaipai.ru/glossary/research "Современная кулинария – это не только искусство, но и наука. Именно поэтому исследования пищевых продуктов занимают ключевую роль в создании вкусных, полезных и безопасных блюд. Под этим термином понимается процесс изучения состава, свойств и особенностей продуктов питания, который включает тестирование их качества, разработку новых технологий и поиск инновационных решений в производстве еды.
"), охватившее 735 учеников начальных школ в возрасте от шести до десяти лет, показало, что дети, регулярно использующие смартфоны или другие устройства во время еды, на 15% чаще страдают избыточным весом. По словам ведущего исследователя, доктора Аны Дуарте Мел из Университета Минью в Португалии, дети не осознают, когда они наелись, из-за отвлечения на экраны. Она отметила, что отсутствие семейных обедов усугубляет эту проблему, и предостерегла родителей от использования экранов во время еды, так как это опасно для здоровья [детей](https://kaipai.ru/374,2023 "Ожирение подвергает детей и подростков риску"). Продукты из насекомых не пользуются популярностью британцев в 2019-2020 годах, показало, что только 13% респондентов готовы регулярно употреблять насекомых, в отличие от 47%, категорически не готовых на это. Доктор Лорен МакГейл, ведущий автор исследования, отметила, что насекомые могут стать важным источником белка и микроэлементов, решая проблему двойного бремени ожирения (ожирении) и недоедания. Годичное исследование доказало, что текстовые сообщения с денежными поощрениями могут способствовать снижению веса у мужчин. В исследовании приняли участие 585 мужчин из Белфаста, Бристоля и Глазго, которые получали текстовые сообщения с или без финансовых стимулов, либо не получали их вообще. Мотивирующие тексты и советы по питанию в сочетании с выплатой в размере 400 фунтов стерлингов в конце исследования показали наибольшую эффективность: мужчины, получавшие такие сообщения, потеряли 4,8% массы тела (ожирении), по сравнению с 2,7% в другой группе. Новый препарат для похудения, ретатрутид, показал высокие результаты в клинических испытаниях второй фазы. Участники, принимавшие его еженедельно, потеряли почти четверть своего веса за 48 недель. Ретатрутид не только подавляет аппетит, но и помогает организму сжигать больше жира, что делает его более эффективным, чем Ozempic и Wegovy. Ожидается, что препарат будет доступен в Национальной системе здравоохранения уже в 2026 году, при условии успешного завершения следующей фазы клинических [испытаний](https://www.theguardian.com/society/article/2024/may/16/no-tv-at-meals-and-insect-food-four-fresh-findings-about-obesity "No screens at meals and insect food: four fresh findings about obesity"). Профессор Навид Саттар из Университета Глазго отметил, что новый препарат может потерять до 30% массы тела (ожирении) при более длительном применении, при условии, что это будет безопасно. - [ Наука ](https://kaipai.ru/science) - [ Инновации ](https://kaipai.ru/innovation) - [ Лайфхаки ](https://kaipai.ru/lifehacks) - [ Здоровье ](https://kaipai.ru/health) - [ Ошибки ](https://kaipai.ru/culinary-mistakes) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Голод тесно связан с нашим эмоциональным и психическим состоянием](https://kaipai.ru/136,2022) | [Жиры и сахара в рационе людей перенастраивают их мозговые цепи](https://kaipai.ru/373,2023) | [Концепция еды и увеличения веса из-за вредных привычек в питании](https://kaipai.ru/264,2022) | [Похудеть и повысить энергию организма - как изменить и улучшить диету](https://kaipai.ru/108,2022) | [Почему бенто-бокс может стать вашим секретным оружием против переедания](https://kaipai.ru/895,2025) - Похожие материалы: [Как табачная компания создала нездоровую пищу и эпидемию ожирения](https://kaipai.ru/506,2023) | [Потребление фруктозы приводит к ожирению, как у животных, впадающих в спячку](https://kaipai.ru/457,2023) | [С упаковки продуктов начинаются болезни связанные с ожирением и диабетом](https://kaipai.ru/153,2022) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (7 Голоса / 16.67%) 16.67% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (4 Голоса / 9.52%) 9.52% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (17 Голоса / 40.48%) 40.48% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (4 Голоса / 9.52%) 9.52% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (10 Голоса / 23.81%) 23.81% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":7,"type":"x","order":1,"pct":16.67,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":4,"type":"x","order":2,"pct":9.52,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":17,"type":"x","order":3,"pct":40.48,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":4,"type":"x","order":4,"pct":9.52,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":10,"type":"x","order":5,"pct":23.81,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/knowl#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/knowl", "name": "Знания о еде и питании — Kaipai Food", "headline": "Научные факты о питании, продуктах, гастрономии и пищевых технологиях", "description": "Статьи и материалы о продуктах питания, гастрономии, пищевых технологиях, кулинарных трендах, полезных сервисах, брендах и научных исследованиях в мире еды.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Знания", "item": "https://kaipai.ru/knowl" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Никаких экранов во время еды и еда из насекомых: свежие открытия об ожирении", "item": "https://kaipai.ru/654,2024" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Article", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/654,2024" }, "headline": "Никаких экранов во время еды и еда из насекомых: свежие открытия об ожирении", "description": "Четыре открытия об ожирении: на конференции Европейского конгресса по ожирению, прошедшей в Венеции, эксперты представили свежие исследования о том, как справиться с этой проблемой. Исследование, охватившее 735 учеников начальных школ в возрасте от шести до десяти лет, показало, что дети, регулярно использующие смартфоны или другие устройства во время еды, на 15% чаще страдают избыточным весом. По словам ведущего исследователя, доктора Аны Дуарте Мел из Университета Минью в Португалии, дети не осознают, когда они наелись, из-за отвлечения на экраны. Она отметила, что отсутствие семейных обедов усугубляет эту проблему, и предостерегла родителей от использования экранов во время еды, так как это опасно для здоровья детей.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img24/insect_food_1200.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2024-05-17T05:35:31+03:00", "dateCreated": "2024-05-17T05:35:31+03:00", "dateModified": "2024-06-27T10:01:57+03:00" } ```