Приправы и специи - это неотъемлемая часть кулинарного искусства, делающая наши блюда не только вкусными, но и ароматными. Эти ингредиенты используются в самых разных кухнях мира, придавая каждому блюду свою уникальную изюминку.
") в своем рыбном ресторане в Падстоу до 2 фунтов стерлингов за тарелку. В заведении 76-летнего знаменитого шеф-повара, Rick's Chippy, приправы стоят 1,75 фунта стерлингов, но за них взимается наценка в 25 пенсов. В список приправ входят [майонез](https://kaipai.ru/990,2025 "Майонез — это эмульгированный соус, получаемый путём взбивания растительного масла с яичным желтком, горчицей и кислотой (чаще лимонным соком или уксусом). Он отличается гладкой, густой консистенцией и нежным вкусом с характерной кисло-сладкой ноткой.
"), айоли, манговый чатни, [соус](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"), гоанский соус [карри](https://kaipai.ru/1021,2025 "Карри — это не только одноимённое блюдо, но и ароматная смесь специй, придающая пище насыщенный вкус и золотистый цвет. Впервые карри появилось в Индии более 4000 лет назад, а сегодня оно известно по всему миру в самых разных вариациях — от густых индийских соусов до нежных тайских карри на кокосовом молоке. В основе классической смеси карри — куркума, кориандр, кумин, имбирь, кардамон и чили, но состав может меняться в зависимости от региона и рецепта.
") и раита, которые подаются в маленьких бумажных рамекинах. По данным The Daily Telegraph, представители Stein's объяснили, что цены на [приправы](https://kaipai.ru/550,2023 "Лапша быстрого приготовления стала мировой сенсацией") оставались неизменными с 2020 года, но инфляция, стоимость энергии и рост зарплат привели к значительному увеличению производственных затрат. Несмотря на попытки сохранить цены на приправы, растущие расходы вынудили компанию, как и другие предприятия, переложить часть затрат на покупателей. Объявление вызвало разочарование среди покупателей, некоторые из них выразили недовольство по поводу дополнительной платы за приправы. Журналистка Ребекка Тайди рассказала о том, как это отразится на работниках, которым придется работать по два часа, чтобы позволить себе приправы к рыбе и чипсам. Критика также появилась в социальных сетях: некоторые обвиняли в жадности и предлагали бойкотировать рыбный ресторан Stein's (Рик Стейн). Кроме того, отзывы на Tripadvisor отражали недовольство качеством блюд и ценами в ресторане (Рик Стейн). Некоторые клиенты сочли цену на рыбу и чипсы завышенной, выразив при этом разочарование снижением качества блюд. Примечательно, что The Independent обратилась к Стайну за комментарием по поводу сложившейся ситуации. Этот [инцидент](https://www.independent.co.uk/life-style/rick-stein-fish-chips-condiments-charge-b2410540.html "Rick Stein defends ‘greedy’ charge for condiments at his fish and chip restaurant") перекликается с аналогичной ситуацией, произошедшей с известным шеф-поваром Томом Керриджем, который столкнулся с критикой за цену на рыбу и чипсы в 35 фунтов стерлингов в своем ресторане в элитном универмаге Harrods. Керридж выступил в защиту цены, объяснив это непониманием того, как блюдо оценивается, и разъяснил разницу между традиционной рыбой и чипсами и высококлассной версией, которую подают в его ресторане. - [ Закуски ](https://kaipai.ru/snacks) - [ Рыба ](https://kaipai.ru/fish) - [ Знаменитости и еда ](https://kaipai.ru/celebrities-and-food) - [ Интересно ](https://kaipai.ru/interesting) - [ Ошибки ](https://kaipai.ru/culinary-mistakes) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Микробы в пище могут помочь или помешать защите организма от рака](https://kaipai.ru/323,2023) | [Прекратите следовать советам знаменитостей и слушать их советы по питанию](https://kaipai.ru/367,2023) | [Самый известный ресторанный критик Австралии Летлеан, подвергся резкой критике](https://kaipai.ru/347,2023) - Похожие материалы: [Вероятная причина, по которой рестораны прячут соусы за прилавком](https://kaipai.ru/438,2023) | [Рестораны быстрого питания в корейском стиле, превращают корн-доги в вечеринку](https://kaipai.ru/486,2023) | [Самый известный ресторанный критик Австралии Летлеан, подвергся резкой критике](https://kaipai.ru/347,2023) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (7 Голоса / 17.07%) 17.07% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (4 Голоса / 9.76%) 9.76% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (17 Голоса / 41.46%) 41.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (4 Голоса / 9.76%) 9.76% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (9 Голоса / 21.95%) 21.95% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":7,"type":"x","order":1,"pct":17.07,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":4,"type":"x","order":2,"pct":9.76,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":17,"type":"x","order":3,"pct":41.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":4,"type":"x","order":4,"pct":9.76,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":9,"type":"x","order":5,"pct":21.95,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/news#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/news", "name": "Новости еды и гастрономии — Kaipai Food", "headline": "Последние новости о еде, ресторанах и гастрономических трендах", "description": "Свежие новости о еде, гастрономии, ресторанной индустрии, продуктовых брендах, национальной кухне и мировых пищевых трендах.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Новости", "item": "https://kaipai.ru/news" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Рик Стейн защищает «жадное» обвинение в приправах в его рыбном ресторане", "item": "https://kaipai.ru/609,2024" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/609,2024" }, "headline": "Рик Стейн защищает «жадное» обвинение в приправах в его рыбном ресторане", "description": "Шеф-повар и ресторатор Рик Стейн подвергся критике за то, что поднял цену на приправы в своем рыбном ресторане в Падстоу до 2 фунтов стерлингов за тарелку. В заведении 76-летнего знаменитого шеф-повара, Rick's Chippy, приправы стоят 1,75 фунта стерлингов, но за них взимается наценка в 25 пенсов. В список приправ входят майонез, айоли, манговый чатни, соус, гоанский соус карри и раита, которые подаются в маленьких бумажных рамекинах.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img24/Rick_Stein_1200.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2024-03-01T09:40:32+03:00", "dateCreated": "2024-03-01T09:40:32+03:00", "dateModified": "2024-06-27T07:57:08+03:00" } ```