Ингредиенты – это основные компоненты, используемые в процессе приготовления пищи. Они играют ключевую роль в создании уникальных вкусов, текстур и ароматов каждого блюда. Каждый рецепт начинается с тщательного подбора ингредиентов, которые затем комбинируются в определённых пропорциях и последовательностях, чтобы создать кулинарные шедевры.
"), которые всегда можно найти в любом магазине. Вешенки, эти грибы настолько стали популярны, что каждый второй рецепт, с грибами выложенный в сети принадлежит именно им. Купить их можно – везде! Так что сегодня я покажу вам рецепт, с которым вы всегда сможете добавить немного экзотики в свою повседневную трапезу, не тратя много средств на различные азиатские ингредиенты, которые вы никогда не использовали ранее, и скорее всего никогда не будете использовать потом. Это блюдо прекрасно подойдет к завтраку, например популярный шеф повар [Gordon Ramsay](https://www.gordonramsay.com/gr/recipes/mushroomtoast/) предлагает свой вариант завтрака [с яйцом](https://kaipai.ru/115,2022 "Яйца пашот в курином бульоне – пошаговый рецепт"), просто попробуйте оба. И не важно, который вы выберите, главное, что утром у вас будет чудесный завтрак в преддверии хорошего дня. Ну что, приступим к исследованию идеи [китайского](https://kaipai.ru/190,2022 "Остро-сладкие томаты в яйце с луком - пошаговый рецепт") гастрономического опыта? ## Жаренные с яйцом грибы - описание В китайской технике приготовления существует определенное правило, так как все готовиться практически мгновенно, ингредиенты должны быть подготовлены (очищены, помыты, нарезаны и т.д.) и быть «под рукой». Прошу не путать с [рецептами](https://kaipai.ru/331,2023 "Пищевая платформа с AI, поможет не купить то, что не нужно") которые надо готовить очень долго, позже в моих статья я опишу процесс приготовления китайских блюд в разных вариантах. Для примера, вы можете приготовить мясо по-китайски, которое по рецепту готовиться очень долго, но после вы помещаете его в холодильник. Это мясо потом станет ингредиентом для других блюд, которые вы будите готовить. Практически ваше мясо и есть ингредиент. В нашем рецепте будет присутствовать [говяжья печень](https://kaipai.ru/41,2022), которую мы приготовили заранее. И так, подготавливаем ингредиенты и посуду. Нам понадобиться сковорода «вок» или нечто похожее. Разбиваем и взбалтываем яйца. Нарезаем крупно морковь. Чистим один зубчик чеснока и помещаем его в давилку. Рвем, а не режем грибы, да, да – просто рвете грибы вдоль ножек. Нарезам говяжью печень полосками в один сантиметр. Достаем растительное [масло](https://kaipai.ru/glossary/oil "Масло – это один из самых универсальных продуктов, используемых в кулинарии. Существует множество видов масел, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и применение. Рассмотрим основные виды масел и их использование на кухне.
") и соевый [соус](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"). И еще нам понадобиться один кубик костного бульона, растираем его в ступке. Теперь сам процесс. И это довольно быстро, так что не зевать, иначе все сгорит. Мы будем готовить грибы жаренные [с яйцом](https://kaipai.ru/86,2022 "Виды яиц в нашем питании и их пищевая ценность") на максимальном огне. Максимальная температура, сковорода с маслом нагревается. Масло должно задымиться, если вы это упустите, то у вас ничего не получиться, так как яйцо практически должно «обжечься» для особого [аромата](https://kaipai.ru/glossary/aroma "Аромат — это не просто приятный запах еды, а важная часть вкусового восприятия. На самом деле, до 80% того, что мы считаем вкусом, — это именно ароматы, которые улавливаются носом. Именно поэтому простуда может «выключить» вкус любимого блюда, даже если рецепторы языка работают.
"). Заливаем яйца, мешаем около тридцати секунд, вынимаем и отставляем. Закидываем морковь, обжариваем десять секунд и заливаем стакан кипятка, размешиваем и добавляем кубик костного [бульона](https://kaipai.ru/37,2022). Ждем буквально пару минут, вода выкипит наполовину, закладываем нарезанную печень (вы можете использовать любое мясо), ждем еще минуту и добавляем грибы и [соевый соус](https://kaipai.ru/959,2025 "Соевый соус — это жидкая приправа, получаемая в результате ферментации соевых бобов, воды, соли и иногда пшеницы. Он придаёт блюдам характерный пикантный вкус умами, делает их более ароматными и насыщенными. Соевый соус широко используется в кухнях Азии — японской, китайской, корейской, тайской, но сегодня его применяют и в европейской гастрономии.
") по вкусу. Мешаем примерно пару минут, добавляем половинку чайной ложки сахара, выдавливаем зубчик чеснока и возвращаем яйца в [сковороду](https://kaipai.ru/glossary/pan "Сковорода – незаменимый атрибут на любой кухне, без которого невозможно представить современное приготовление пищи. Она представляет собой кухонную утварь с плоским дном и низкими бортиками, предназначенную для жарки, тушения и приготовления различных блюд. Основная цель сковороды – обеспечить равномерное нагревание продуктов и создать оптимальные условия для их термической обработки.
"). Мешаем минуту, снимаем огня, сервируем и подаем. Приятного аппетита! ### Ингредиенты [Грибы вешенки](https://kaipai.ru/144,2022 "Грибной суп из вешенок и фасоли – пошаговый рецепт"), [морковь](https://kaipai.ru/5,2022), [говяжья печень](https://kaipai.ru/435,2023 "Говяжья печень на пару по-китайски - пошаговый рецепт"), яйца, соевый соус, сахар, [чеснок](https://kaipai.ru/33,2022), растительное масло, кубик костного бульона - [ Горячие блюда ](https://kaipai.ru/hot-dishes) - [ Гарниры ](https://kaipai.ru/side-dishes) - [ Пряности ](https://kaipai.ru/spices) - [ Овощи ](https://kaipai.ru/vegetables) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Маринованные яйца, идеальная пряная закуска – интересный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/146,2022) - Похожие материалы: [Грибной суп из вешенок и белых грибов с фасолью – быстрый рецепт кайпай](https://kaipai.ru/144,2022) | [Китайский грибной суп с яйцом и курицей – полезный рецепт кайпай](https://kaipai.ru/121,2022) | [Омлет с грибами и сыром пармезан - легкий рецепт кайпай](https://kaipai.ru/640,2024) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (13 Голоса / 20%) 20% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 9.23%) 9.23% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (25 Голоса / 38.46%) 38.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.69%) 7.69% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 24.62%) 24.62% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":13,"type":"x","order":1,"pct":20,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.23,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":25,"type":"x","order":3,"pct":38.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":24.62,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/recipes#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/recipes", "name": "Рецепты блюд — Kaipai Food", "headline": "Домашние рецепты, национальная кухня и современные гастрономические идеи", "description": "Подборка рецептов на каждый день: домашние блюда, национальная кухня, десерты, закуски, супы и современные гастрономические идеи от Kaipai Food.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Рецепты", "item": "https://kaipai.ru/recipes" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Вешенки жаренные с яйцом, китайским методом приготовления пищи – рецепт кайпай", "item": "https://kaipai.ru/44,2022" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Вешенки жаренные с яйцом, китайским методом приготовления пищи – рецепт кайпай", "image": "https://kaipai.ru/images/img22/mushrooms_with_eggs_1200x800.jpg", "description": "Жаренные с яйцом вешенки, морковью и говяжьей печенью в китайской технике приготовления пищи, блюдо которое стоит приготовить каждому. Процесс приготовление этой вкуснейшей закуски, совсем не сложный, справиться сможет практически каждый. Тем более в этом рецепте я использовал ингредиенты, которые всегда можно найти в любом магазине. Вешенки, эти грибы настолько стали популярны, что каждый второй рецепт, с грибами выложенный в сети принадлежит именно им. Купить их можно – везде!", "prepTime": "PT10M", "cookTime": "PT10M", "totalTime": "PT20M", "keywords": "грибы, яйцо, морковь, бульон, жаренные", "recipeCuisine": "Китайская", "recipeCategory": "Закуска", "recipeYield": "2", "recipeIngredient": [ "грибы вешенки", "морковь", "говяжья печень", "яйца", "соевый соус", "сахар", "чеснок", "растительное масло", "кубик костного бульона" ], "recipeInstructions": [ "Теперь сам процесс. И это довольно быстро, так что не зевать, иначе все сгорит. Мы будем готовить грибы жаренные с яйцом на максимальном огне. Максимальная температура, сковорода с маслом нагревается. Масло должно задымиться, если вы это упустите, то у вас ничего не получиться, так как яйцо практически должно «обжечься» для особого аромата. Заливаем яйца, мешаем около тридцати секунд, вынимаем и отставляем. Закидываем морковь, обжариваем десять секунд и заливаем стакан кипятка, размешиваем и добавляем кубик костного бульона. Ждем буквально пару минут, вода выкипит наполовину, закладываем нарезанную печень (вы можете использовать любое мясо), ждем еще минуту и добавляем грибы и соевый соус по вкусу. Мешаем примерно пару минут, добавляем половинку чайной ложки сахара, выдавливаем зубчик чеснока и возвращаем яйца в сковороду. Мешаем минуту, снимаем огня, сервируем и подаем." ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "120" }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Вешенки жаренные с яйцом, китайским методом приготовления пищи – рецепт кайпай", "description": "Жаренные с яйцом вешенки, морковью и говяжьей печенью в китайской технике приготовления пищи, блюдо которое стоит приготовить каждому. Процесс приготовление этой вкуснейшей закуски, совсем не сложный, справиться сможет практически каждый. Тем более в этом рецепте я использовал ингредиенты, которые всегда можно найти в любом магазине. Вешенки, эти грибы настолько стали популярны, что каждый второй рецепт, с грибами выложенный в сети принадлежит именно им. Купить их можно – везде!", "thumbnailUrl": "https://kaipai.ru/images/img22/mushrooms_with_eggs_1200x800.jpg", "contentUrl": "https://drive.google.com/file/d/1tMH4yvFcN_eiNvAi8girI_dhShDc2AtC/view?usp=sharing", "uploadDate": "2022-04-20T07:07:55+03:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/44,2022" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.9", "reviewCount": "155", "worstRating": 0, "bestRating": 5 }, "datePublished": "2022-04-20T07:07:55+03:00", "dateCreated": "2022-04-20T07:07:55+03:00", "dateModified": "2025-08-13T00:11:19+03:00" } ```