Микробиом – это совокупность микроорганизмов, живущих в нашем теле и на его поверхности. Основное внимание уделяется микрофлоре кишечника, где обитает триллионы бактерий, грибков и других микроорганизмов. Эти невидимые «жители» играют важнейшую роль в процессе пищеварения, синтезе витаминов, защите от патогенных бактерий и укреплении иммунной системы.
") кишечника. Но что именно должно быть включено в эту диету? «На общем уровне ответ прост... Это просто быть здоровее и следовать здоровой диете», - говорит доктор Адитья Шринивасан, гастроэнтеролог из больницы Ленокс Хилл, который недавно беседовал с CBS News, подчеркивая, что основное внимание следует уделять цельным продуктам растительного происхождения. Шринивасан обычно рекомендует есть больше фруктов, овощей и цельного зерна и меньше обработанных [углеводов](https://kaipai.ru/glossary/carbohydrates "Углеводы — это важнейший компонент питания, который играет ключевую роль в кулинарии. Они присутствуют во множестве продуктов: от овощей и фруктов до хлеба, круп и макарон. В кулинарном контексте углеводы обеспечивают не только энергию, но и текстуру, вкус и аромат блюд.
"), таких как подслащенные напитки, обработанные продукты и красное мясо. Чтобы лучше понять это, доктор Кеннет Браун, гастроэнтеролог и ведущий подкаста The Gut Check, [поделился](https://www.cbsnews.com/news/gut-health-diet-food-groups/ "4 food groups to focus on for gut health") четырьмя группами продуктов, которые полезно включить в свой [рацион](https://kaipai.ru/glossary/diet "Рацион (или меню) — это план питания, включающий в себя набор блюд и продуктов, которые человек употребляет в течение определенного периода времени, обычно дня, недели или месяца. Правильно составленный рацион является основой здорового питания и помогает поддерживать баланс необходимых организму питательных веществ.
") для поддержания здоровья кишечника и общего благополучия. ## Укрепление здоровья кишечника - группы продуктов Для укрепления здоровья кишечника и профилактики запоров рекомендуется употреблять в пищу продукты с высоким содержанием [клетчатки](https://kaipai.ru/65,2022 "Пищевые волокна для здоровья не могут быть одинаковы"), такие как фрукты, овощи, орехи, цельное зерно и семена. Эти виды продуктов также могут питать полезные бактерии кишечника, что приводит к уменьшению воспаления и улучшению общего состояния пищеварения, по словам Брауна. По словам Брауна, употребление ферментированных продуктов, таких как йогурт, [кефир](https://kaipai.ru/414,2023 "Окрошка на кефире и минеральной воде - пошаговый рецепт"), [кимчи](https://kaipai.ru/1094,2025 "Кимчи – это одно из самых известных корейских блюд, которое уже давно завоевало популярность во всём мире. Оно готовится из ферментированных овощей, чаще всего из пекинской капусты или редиса, приправленных солью, чесноком, имбирём и красным перцем. Благодаря процессу брожения кимчи обогащается пробиотиками, которые полезны для пищеварения и поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
") и [квашеная капуста](https://kaipai.ru/1157,2025 "Квашеная капуста — это ферментированный продукт, приготовленный из свежей белокочанной капусты, перетёртой с солью и оставленной для естественного брожения. В процессе ферментации образуется молочная кислота, которая придаёт капусте характерную кислинку и делает её настоящим источником пробиотиков, витаминов и ферментов.
"), может способствовать улучшению пищеварения. Эти продукты являются эффективным способом доставки натуральных пробиотиков в [микробиом](https://kaipai.ru/glossary/microbiome "Микробиом – это совокупность микроорганизмов, живущих в нашем теле и на его поверхности. Основное внимание уделяется микрофлоре кишечника, где обитает триллионы бактерий, грибков и других микроорганизмов. Эти невидимые «жители» играют важнейшую роль в процессе пищеварения, синтезе витаминов, защите от патогенных бактерий и укреплении иммунной системы.
"), где они наиболее необходимы. Регулярное употребление ферментированных продуктов может снять воспаление кишечника и улучшить здоровье пищеварительной системы. Вы можете попробовать перейти с белого хлеба на закваску, чтобы получить более здоровый вариант, советует доктор Равелла, гастроэнтеролог-трансплантолог и доцент медицины Колумбийского университета. Хотя технически это та же пшеница, но два разных типа продуктов. Полифенолы - это разноцветные [молекулы](https://kaipai.ru/glossary/molecules "Молекулы — это мельчайшие строительные блоки веществ, которые формируют вкус, аромат и текстуру нашей еды. Когда мы готовим, жарим или маринуем, мы по сути управляем поведением молекул — заставляем их соединяться, разрушаться и взаимодействовать, создавая знакомые и новые кулинарные ощущения.
"), присутствующие во фруктах и овощах, которые имеют много преимуществ для нашего здоровья. Они действуют как пребиотики, питая наш микробиом, и распадаются на более мелкие молекулы, которые помогают улучшить здоровье кишечника, мозга и иммунной системы, как объясняет Браун. По словам Брауна, употребление богатых антиоксидантами продуктов может быть полезно для уменьшения воспаления и поддержания здоровья пищеварительной системы. [Антиоксиданты](https://kaipai.ru/glossary/antioxidants "Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые образуются в организме в результате различных процессов, таких как метаболизм и воздействие внешних факторов, таких как загрязнение окружающей среды, ультрафиолетовое излучение и курение. Они могут вызывать окислительный стресс, что, в свою очередь, может приводить к повреждению клеток и развитию различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.
") в этих продуктах помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток кишечника. Примерами таких продуктов являются [темный шоколад](https://kaipai.ru/784,2024 "Польза темного шоколада: снижение риска диабета"), листовая зелень и ягоды. Стоит отметить, однако, что не все могут следовать этим советам. Тем, кто страдает целиакией или SIBO, может потребоваться индивидуальная диета. Если вы заметили внезапное изменение, ухудшение или развитие повторяющихся желудочно-кишечных проблем, лучше проконсультироваться с врачом, так как это может свидетельствовать о чувствительности к пище или других проблемах, связанных с кишечником. - [ Диета ](https://kaipai.ru/diet) - [ Наука ](https://kaipai.ru/science) - [ Интересно ](https://kaipai.ru/interesting) - [ Инновации ](https://kaipai.ru/innovation) - [ Здоровье ](https://kaipai.ru/health) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [7 суперпродуктов со всего мира, которые стоит добавить в рацион для защиты от воспаления и окислительного стресса](https://kaipai.ru/1008,2025) | [Выбор продуктов на основе личного вкуса с искусственным интелектом](https://kaipai.ru/331,2023) | [Как питание в 40+ влияет на долголетие: секрет здорового старения — в углеводах](https://kaipai.ru/882,2025) | [Квашеная капуста: древний вкус здоровья и универсальный продукт для современной кухни](https://kaipai.ru/1157,2025) | [Нельзя мешать: почему смешивание разных белков в одном блюде — не лучшая идея](https://kaipai.ru/890,2025) - Похожие материалы: [Выбор продуктов на основе личного вкуса с искусственным интелектом](https://kaipai.ru/331,2023) | [Жирные кислоты Омега-3, польза и преимущества для здоровья](https://kaipai.ru/51,2022) | [Ингредиенты, которых диетологи избегают на этикетках продуктов питания](https://kaipai.ru/511,2023) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (16 Голоса / 19.28%) 19.28% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (7 Голоса / 8.43%) 8.43% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (33 Голоса / 39.76%) 39.76% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 6.02%) 6.02% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (22 Голоса / 26.51%) 26.51% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":16,"type":"x","order":1,"pct":19.28,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":7,"type":"x","order":2,"pct":8.43,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":33,"type":"x","order":3,"pct":39.76,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":6.02,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":22,"type":"x","order":5,"pct":26.51,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/knowl#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/knowl", "name": "Знания о еде и питании — Kaipai Food", "headline": "Научные факты о питании, продуктах, гастрономии и пищевых технологиях", "description": "Статьи и материалы о продуктах питания, гастрономии, пищевых технологиях, кулинарных трендах, полезных сервисах, брендах и научных исследованиях в мире еды.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Знания", "item": "https://kaipai.ru/knowl" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Группы продуктов для кишечника, на которые стоит обратить внимание", "item": "https://kaipai.ru/385,2023" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/385,2023" }, "headline": "Группы продуктов для кишечника, на которые стоит обратить внимание", "description": "Наше понимание важности здоровья кишечника растет: от знания того, как проверить здоровье кишечника, до соблюдения здоровой диеты для поддержания микробиома кишечника. Но что именно должно быть включено в эту диету? «На общем уровне ответ прост... Это просто быть здоровее и следовать здоровой диете», - говорит доктор Адитья Шринивасан, гастроэнтеролог из больницы Ленокс Хилл, который недавно беседовал с CBS News, подчеркивая, что основное внимание следует уделять цельным продуктам растительного происхождения. Шринивасан обычно рекомендует есть больше фруктов, овощей и цельного зерна и меньше обработанных углеводов, таких как подслащенные напитки, обработанные продукты и красное мясо.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img23/fruit-6096477_1200.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Андрей Воробьев", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2023-04-06T06:55:07+03:00", "dateCreated": "2023-04-06T06:55:07+03:00", "dateModified": "2025-05-29T13:45:42+03:00" } ```