Рацион (или меню) — это план питания, включающий в себя набор блюд и продуктов, которые человек употребляет в течение определенного периода времени, обычно дня, недели или месяца. Правильно составленный рацион является основой здорового питания и помогает поддерживать баланс необходимых организму питательных веществ.
") питания. Эта инициатива получила финансирование в размере 2 миллионов фунтов стерлингов на трехлетний период и недавно была опубликована в журнале Nutrition Bulletin. Проект направлен на включение в британский рацион большего количества бобовых, выращенных внутри страны, таких как конские бобы, в надежде на продвижение здорового питания и снижение вреда для окружающей среды. Пять исследовательских групп из Университета Рединга совместно с представителями общественности, фермерами, промышленниками и политиками работают над важным изменением в британском питании: увеличением потребления [бобовых](https://kaipai.ru/75,2022 "Промышленное мясо и как оно выглядит в нашем сознании"), в частности, фасоли. Бобы фаба оптимально подходят для условий выращивания в Великобритании и являются устойчивой и питательной альтернативой [соевым бобам](https://kaipai.ru/164,2022 "Продукты питания при выпадении волос - практические советы"), которые в настоящее время часто используются в хлебе в качестве улучшителя. Однако в настоящее время большинство конских бобов, выращиваемых в Великобритании, используется в качестве корма для животных. Исследователи стремятся оптимизировать устойчивость и питательные качества бобов, чтобы побудить фермеров перевести часть земель, на которых выращивается пшеница, на выращивание конских бобов для потребления человеком. Университет Рединга возглавляет работу по революционному изменению британской диеты путем введения хлеба, обогащенного конскими бобами. Проект под названием [«Повышение пульса»](https://scitechdaily.com/revolutionizing-the-british-diet-beans-in-toast/ "Revolutionizing the British Diet: Beans in Toast") получил 2 миллиона фунтов стерлингов государственного финансирования на три года, чтобы сделать это реальностью. Этот шаг направлен на то, чтобы побудить людей перевести часть земель, на которых выращивается пшеница, на выращивание конских бобов для потребления человеком, поскольку эти бобы богаты легкоусвояемым [белком](https://kaipai.ru/glossary/protein "Белки — это жизненно важные вещества, которые отвечают за рост, восстановление тканей и множество функций в организме. Но в кулинарии их роль не менее значительна. Белки придают структуру, формируют текстуру и участвуют в кулинарных реакциях, влияя на вкус и внешний вид блюда.
"), клетчаткой и железом. «Надеемся улучшить питание жителей Великобритании, не требуя от людей кардинального изменения рациона; в конце концов, 96% британцев едят хлеб, и 90% из них - белый хлеб, который обычно содержит сою». Профессор Джули Лавгроув является руководителем проекта и уверена, что мука из конских бобов может напрямую заменить часть пшеничной муки, а также импортную соевую муку. Это может стать одним из крупнейших изменений в [продовольственной](https://kaipai.ru/glossary/foodstuffs "Продовольственные (или пищевые) продукты играют ключевую роль в жизни каждого человека, обеспечивая его организм необходимыми питательными веществами для поддержания здоровья и энергии. Под этим термином понимаются все виды продуктов, которые человек потребляет в пищу: от зерновых и овощей до мяса и молочных продуктов.
") системе Великобритании за последние несколько поколений. Проект «Повышение пульса» сотрудничает с Мэттом Теббитом, руководителем службы общественного питания и лидером исследовательской программы «[Меню](https://kaipai.ru/glossary/diet "Рацион (или меню) — это план питания, включающий в себя набор блюд и продуктов, которые человек употребляет в течение определенного периода времени, обычно дня, недели или месяца. Правильно составленный рацион является основой здорового питания и помогает поддерживать баланс необходимых организму питательных веществ.
") для перемен», чтобы изучить потенциал конских бобов (бобы) в студенческих общежитиях и точках общественного питания. Студентам будет предложено оценить такие продукты, как хлеб, лепешки и хумус, приготовленные или обогащенные конскими бобами, и дать отзывы о том, насколько сытыми они чувствовали себя после еды и насколько им в целом понравился продукт. Кроме того, проект также направлен на улучшение этапов роста и сбора урожая конских бобов, например, путем отбора и селекции высокоурожайных и питательных сортов, улучшения качества почвы и адаптации к меняющемуся климату. - [ Наука ](https://kaipai.ru/science) - [ Советы ](https://kaipai.ru/advise) - [ Здоровье ](https://kaipai.ru/health) - [ Злаки ](https://kaipai.ru/cereals) - Понравилось: 0 - Связанные материалы: [Диета как секрет долголетия: какие блюда помогают сохранить ясность ума?](https://kaipai.ru/773,2024) | [Диета, в которой не хватает питательных веществ, не может быть полезной](https://kaipai.ru/97,2022) | [Как радиоволны делают бобовые вкуснее и полезнее: революция в кулинарной обработке гороха и фасоли](https://kaipai.ru/947,2025) | [Кетогенная и средиземноморская диеты: как питание влияет на метаболизм и микробиоту кишечника](https://kaipai.ru/822,2025) | [Нут: золотая зерновая основа восточной и современной кухни](https://kaipai.ru/967,2025) - Похожие материалы: [Грибной суп из вешенок и белых грибов с фасолью – быстрый рецепт кайпай](https://kaipai.ru/144,2022) | [Паста с фасолью (Pasta e Fagioli) - итальянский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/447,2023) | [Тефтели с грибами и красной фасолью - вегетарианский рецепт кайпай](https://kaipai.ru/295,2022) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (13 Голоса / 20%) 20% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 9.23%) 9.23% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (25 Голоса / 38.46%) 38.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.69%) 7.69% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 24.62%) 24.62% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":13,"type":"x","order":1,"pct":20,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.23,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":25,"type":"x","order":3,"pct":38.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":24.62,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/news#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/news", "name": "Новости еды и гастрономии — Kaipai Food", "headline": "Последние новости о еде, ресторанах и гастрономических трендах", "description": "Свежие новости о еде, гастрономии, ресторанной индустрии, продуктовых брендах, национальной кухне и мировых пищевых трендах.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Новости", "item": "https://kaipai.ru/news" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Бобы станут революционным изменением британской диеты", "item": "https://kaipai.ru/350,2023" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "mainEntityOfPage": { "@type": "WebPage", "@id": "https://kaipai.ru/350,2023" }, "headline": "Бобы станут революционным изменением британской диеты", "description": "Исследователи из Университета Рединга вместе с шеф-поварами объединили усилия в проекте под названием «Повышение пульса», цель которого - изменить британский рацион питания. Эта инициатива получила финансирование в размере 2 миллионов фунтов стерлингов на трехлетний период и недавно была опубликована в журнале Nutrition Bulletin. Проект направлен на включение в британский рацион большего количества бобовых, выращенных внутри страны, таких как конские бобы, в надежде на продвижение здорового питания и снижение вреда для окружающей среды.", "image": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/img23/breakfast-3483644_1200.jpg" }, "publisher": { "@type": "Organization", "name": "Kaipai Food", "logo": { "@type": "ImageObject", "url": "https://kaipai.ru/images/android-chrome-512x512.png" } }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/about-us" }, "datePublished": "2023-02-27T07:15:25+03:00", "dateCreated": "2023-02-27T07:15:25+03:00", "dateModified": "2024-06-25T07:31:12+03:00" } ```