Углеводы — это важнейший компонент питания, который играет ключевую роль в кулинарии. Они присутствуют во множестве продуктов: от овощей и фруктов до хлеба, круп и макарон. В кулинарном контексте углеводы обеспечивают не только энергию, но и текстуру, вкус и аромат блюд.
"), который включает ламинарии, разновидность съедобных [водорослей](https://kaipai.ru/233,2022 "Упаковка из морских водорослей в фаст-фуде - уже скоро"). Кстати, водоросли довольно универсальны, их можно использовать для жарки, супов и многого другого! Я приготовил это простое рагу из курицы и овощей, и в самом конце готовки добавил водоросли, именно после того, когда приготовление блюда было практически завершено. Обратите внимание, что [ламинарии](https://kaipai.ru/70,2022 "Океанические организмы могут заменить мясо животных") не предназначены для приготовления на чем-то большем, чем средний огонь или в течение длительного периода времени, так как они теряют свои полезные свойства. В [Корее](https://kaipai.ru/292,2022 "Острая похлебка с мясом и овощами - пошаговый рецепт") также существует свой [рецепт](https://kaipai.ru/124,2022 "Острый жареный рис быстрого приготовления – пошаговый рецепт") приготовления [водорослей](https://kaipai.ru/223,2022 "Водоросли могут решить проблему продовольствия в мире"), например «[миюкгук](https://hipfoodiemom.com/2012/04/12/korean-seaweed-soup-chicken-miyukguk/ "Korean Seaweed Soup: Chicken Miyukguk")», это корейский суп из морских [водорослей](https://kaipai.ru/19,2022 "Пищевые технологии против последствий изменения климата"), очень питательный, целебный суп. Так что выбор только за вами, какой именно рецепт вы захотите воспроизвести из [водорослей](https://kaipai.ru/176,2022 "Индийские ученые разработали умный биополимер"). Многочисленные [исследования](https://kaipai.ru/glossary/research "Современная кулинария – это не только искусство, но и наука. Именно поэтому исследования пищевых продуктов занимают ключевую роль в создании вкусных, полезных и безопасных блюд. Под этим термином понимается процесс изучения состава, свойств и особенностей продуктов питания, который включает тестирование их качества, разработку новых технологий и поиск инновационных решений в производстве еды.
") показали, что водоросли могут снизить скорость поглощения жира на 75% благодаря своему ингибирующему действию на пищеварительный фермент, называемый липазой. Возьмите себе на заметку. ## Водоросли с тушеной курицей – описание Для начала водоросли необходимо замочить в холодной воде, примерно на тридцать минут. Пока водоросли замачиваются, шинкуем белокочанную капусту. По завершению складываем ее в глубокую чашку, добавляем соль, сахар и рисовый уксус. Размешиваем и отставляем. Нарезаем курицу на средние кусочки. Для этого блюда подойдет любое мясо птицы и даже свинины. Складываем нарезанное мясо в чашку, добавляем водку и [соус](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
") «Терияки». Делаем «массаж», и отставляем. Соломкой нарезаем морковь и мелко шинкуем репчатый лук. Все готово к жарке, приступим. В глубокой сковороде, нагреваем растительное [масло](https://kaipai.ru/glossary/oil "Масло – это один из самых универсальных продуктов, используемых в кулинарии. Существует множество видов масел, каждый из которых имеет свои уникальные свойства и применение. Рассмотрим основные виды масел и их использование на кухне.
"). Первым отправляем в него морковь, через пару минут, лук. Как только морковь с луком начнут карамелизоваться, добавляем к ним капусту. Также обжариваем пару минут, помешивая, и добавляем куриное мясо. Ставим огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим десять минут. По истечении времени, все перемешиваем и добавляем водоросли. К ним, вливаем пару столовых ложек [соевого](https://kaipai.ru/959,2025 "Соевый соус — это жидкая приправа, получаемая в результате ферментации соевых бобов, воды, соли и иногда пшеницы. Он придаёт блюдам характерный пикантный вкус умами, делает их более ароматными и насыщенными. Соевый соус широко используется в кухнях Азии — японской, китайской, корейской, тайской, но сегодня его применяют и в европейской гастрономии.
") [соуса](https://kaipai.ru/glossary/sauce "Соус – это жидкая или полужидкая приправа, которая добавляется к блюдам для улучшения их вкуса, аромата и текстуры. Соусы играют важную роль в кулинарии и могут значительно изменить вкус и вид любого блюда. Они могут быть сладкими, солеными, острыми, кислыми или сочетать несколько вкусов одновременно.
"), накрываем крышкой и тушим на слабом огне не более пяти минут. По истечении времени, снимаем с огня и можно подавать. Водоросли с тушеной курицей и овощами, готовы. Приятного аппетита! ### Ингредиенты Морские [водоросли](https://kaipai.ru/256,2022 "Японский суп с говядиной и лапшой удон - пошаговый рецепт"), куриное филе, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, [соевый соус](https://kaipai.ru/959,2025 "Соевый соус — это жидкая приправа, получаемая в результате ферментации соевых бобов, воды, соли и иногда пшеницы. Он придаёт блюдам характерный пикантный вкус умами, делает их более ароматными и насыщенными. Соевый соус широко используется в кухнях Азии — японской, китайской, корейской, тайской, но сегодня его применяют и в европейской гастрономии.
"), соус терияки, водка, соль, сахар, растительное масло - [ Закуски ](https://kaipai.ru/snacks) - [ Птица ](https://kaipai.ru/poultry) - [ Пряности ](https://kaipai.ru/spices) - [ Овощи ](https://kaipai.ru/vegetables) - Понравилось: 1 - Связанные материалы: [Вкусные гамбургеры из водорослей с отрицательным выбросом углерода](https://kaipai.ru/460,2023) | [Водоросли были обычным продуктом питания в Европе на протяжении тысячелетий](https://kaipai.ru/519,2023) | [Как токсичные водоросли в морепродуктах могут повлиять на здоровье](https://kaipai.ru/766,2024) | [Нори в кулинарии: история, польза, рецепты и применение в современной кухне](https://kaipai.ru/1040,2025) | [Почему японская кухня считается одной из самых полезных в мире: секреты простоты, воды и баланса](https://kaipai.ru/980,2025) - Похожие материалы: [Ваш следующий заказ в фаст-фуде будет иметь упаковку из морских водорослей](https://kaipai.ru/233,2022) | [Вкусные гамбургеры из водорослей с отрицательным выбросом углерода](https://kaipai.ru/460,2023) | [Водоросли - фермы по их выращиванию помогут в производстве продовольствия](https://kaipai.ru/223,2022) - #### Почему многие блюда «как в ресторане» не получаются дома? Даже если рецепт хороший, результат у всех разный. А как считаете вы — что чаще всего портит блюдо на домашней кухне? - Недостаток качественных продуктов. - Неправильная температура и время приготовления. - Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. - Всё дело в технике и посуде. - Настроение и вдохновение тоже решают. Не выбран ответ. Пожалуйста, попробуйте еще раз. Выберите либо существующий вариант, либо введите свой собственный. Please select minimum {0} answer(s). Please select maximum {0} answer(s). /polls/kak-v-restorane-doma?task=poll.vote&format=json 10 radio 1 Недостаток качественных продуктов. (13 Голоса / 20%) 20% голоса(ов) Неправильная температура и время приготовления. (6 Голоса / 9.23%) 9.23% голоса(ов) Слишком сложные рецепты с кучей нюансов. (25 Голоса / 38.46%) 38.46% голоса(ов) Всё дело в технике и посуде. (5 Голоса / 7.69%) 7.69% голоса(ов) Настроение и вдохновение тоже решают. (16 Голоса / 24.62%) 24.62% голоса(ов) \[{"id":42,"title":"\\u041d\\u0435\\u0434\\u043e\\u0441\\u0442\\u0430\\u0442\\u043e\\u043a \\u043a\\u0430\\u0447\\u0435\\u0441\\u0442\\u0432\\u0435\\u043d\\u043d\\u044b\\u0445 \\u043f\\u0440\\u043e\\u0434\\u0443\\u043a\\u0442\\u043e\\u0432.","votes":13,"type":"x","order":1,"pct":20,"resources":\[\]},{"id":43,"title":"\\u041d\\u0435\\u043f\\u0440\\u0430\\u0432\\u0438\\u043b\\u044c\\u043d\\u0430\\u044f \\u0442\\u0435\\u043c\\u043f\\u0435\\u0440\\u0430\\u0442\\u0443\\u0440\\u0430 \\u0438 \\u0432\\u0440\\u0435\\u043c\\u044f \\u043f\\u0440\\u0438\\u0433\\u043e\\u0442\\u043e\\u0432\\u043b\\u0435\\u043d\\u0438\\u044f.","votes":6,"type":"x","order":2,"pct":9.23,"resources":\[\]},{"id":44,"title":"\\u0421\\u043b\\u0438\\u0448\\u043a\\u043e\\u043c \\u0441\\u043b\\u043e\\u0436\\u043d\\u044b\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0446\\u0435\\u043f\\u0442\\u044b \\u0441 \\u043a\\u0443\\u0447\\u0435\\u0439 \\u043d\\u044e\\u0430\\u043d\\u0441\\u043e\\u0432.","votes":25,"type":"x","order":3,"pct":38.46,"resources":\[\]},{"id":45,"title":"\\u0412\\u0441\\u0451 \\u0434\\u0435\\u043b\\u043e \\u0432 \\u0442\\u0435\\u0445\\u043d\\u0438\\u043a\\u0435 \\u0438 \\u043f\\u043e\\u0441\\u0443\\u0434\\u0435.","votes":5,"type":"x","order":4,"pct":7.69,"resources":\[\]},{"id":46,"title":"\\u041d\\u0430\\u0441\\u0442\\u0440\\u043e\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0438 \\u0432\\u0434\\u043e\\u0445\\u043d\\u043e\\u0432\\u0435\\u043d\\u0438\\u0435 \\u0442\\u043e\\u0436\\u0435 \\u0440\\u0435\\u0448\\u0430\\u044e\\u0442.","votes":16,"type":"x","order":5,"pct":24.62,"resources":\[\]}\] \["#ff5b00","#4ac0f2","#b80028","#eef66c","#60bb22","#b96a9a","#62c2cc"\] \["rgba(255,91,0,0.7)","rgba(74,192,242,0.7)","rgba(184,0,40,0.7)","rgba(238,246,108,0.7)","rgba(96,187,34,0.7)","rgba(185,106,154,0.7)","rgba(98,194,204,0.7)"\] 350 Голоса Загрузка следующей статьи... ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "CollectionPage", "@id": "https://kaipai.ru/recipes#collectionpage", "url": "https://kaipai.ru/recipes", "name": "Рецепты блюд — Kaipai Food", "headline": "Домашние рецепты, национальная кухня и современные гастрономические идеи", "description": "Подборка рецептов на каждый день: домашние блюда, национальная кухня, десерты, закуски, супы и современные гастрономические идеи от Kaipai Food.", "inLanguage": "ru-RU", "isPartOf": { "@type": "WebSite", "name": "Kaipai Food", "url": "https://kaipai.ru" } } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Kaipai Food: рецепты вкусных и здоровых блюд, полезная информация о пищевых продуктах, а также интересные факты о питании и советы по практическому применению.", "item": "https://kaipai.ru" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Рецепты", "item": "https://kaipai.ru/recipes" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Хрустящие водоросли с тушеной курицей - японский рецепт кайпай", "item": "https://kaipai.ru/231,2022" } ] } ``` ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Recipe", "name": "Хрустящие водоросли с тушеной курицей - японский рецепт кайпай", "image": "https://kaipai.ru/images/img22/chicken_with_seaweed_1200.jpg", "description": "Водоросли — одни из самых полезных продуктов на нашем глобусе, они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Сегодня их день. Простой, но довольно сытный рецепт, японской интерпретации куриного рагу с низким содержанием углеводов, который включает ламинарии, разновидность съедобных водорослей.", "prepTime": "PT10M", "cookTime": "PT15M", "totalTime": "PT25M", "keywords": "водоросли, ламинарии, курица, соевый соус, овощи", "recipeCuisine": "Японская", "recipeCategory": "Закуска", "recipeYield": "2", "recipeIngredient": [ "морские водоросли", "куриное филе", "белокочанная капуста", "репчатый лук", "морковь", "соевый соус", "соус терияки", "водка", "соль", "сахар", "растительное масло" ], "recipeInstructions": [ "Для начала водоросли необходимо замочить в холодной воде, примерно на тридцать минут. Пока водоросли замачиваются, шинкуем белокочанную капусту. По завершению складываем ее в глубокую чашку, добавляем соль, сахар и рисовый уксус. Размешиваем и отставляем. Нарезаем курицу на средние кусочки. Для этого блюда подойдет любое мясо птицы и даже свинины. Складываем нарезанное мясо в чашку, добавляем водку и соус «Терияки». Делаем «массаж», и отставляем. Соломкой нарезаем морковь и мелко шинкуем репчатый лук. Все готово к жарке, приступим. В глубокой сковороде, нагреваем растительное масло. Первым отправляем в него морковь, через пару минут, лук. Как только морковь с луком начнут карамелизоваться, добавляем к ним капусту. Также обжариваем пару минут, помешивая, и добавляем куриное мясо. Ставим огонь на минимум и накрываем крышкой. Тушим десять минут. По истечении времени, все перемешиваем и добавляем водоросли. К ним, вливаем пару столовых ложек соевого соуса, накрываем крышкой и тушим на слабом огне не более пяти минут. По истечении времени, снимаем с огня и можно подавать." ], "nutrition": { "@type": "NutritionInformation", "calories": "140" }, "video": { "@type": "VideoObject", "name": "Хрустящие водоросли с тушеной курицей - японский рецепт кайпай", "description": "Водоросли — одни из самых полезных продуктов на нашем глобусе, они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Сегодня их день. Простой, но довольно сытный рецепт, японской интерпретации куриного рагу с низким содержанием углеводов, который включает ламинарии, разновидность съедобных водорослей.", "thumbnailUrl": "https://kaipai.ru/images/img22/chicken_with_seaweed_1200.jpg", "contentUrl": "https://drive.google.com/file/d/13OSk8LNac6kvMfG_Z5X0fEP87B2XRQgi/view?usp=sharing", "uploadDate": "2022-10-15T09:35:38+03:00" }, "author": { "@type": "Person", "name": "Ян Тот", "url": "https://kaipai.ru/231,2022" }, "aggregateRating": { "@type": "AggregateRating", "ratingValue": "4.9", "reviewCount": "47", "worstRating": 0, "bestRating": 5 }, "datePublished": "2022-10-15T09:35:38+03:00", "dateCreated": "2022-10-15T09:35:38+03:00", "dateModified": "2025-08-13T00:11:19+03:00" } ```